martedì 2 luglio 2013

Risotto al melone e robiola. La zucca di Cenerentola e la carrozza di Mary Grace

Può succedere che una serie di avanzi si trasformi in un piatto inaspettatamente appetitoso. Insomma una sorta di zucca di Cenerentola che si trasforma in carrozza! Questa volta il melone, o meglio una parte di esso, ha sostituito il voluminoso ortaggio, trasformando un piattino di emergenza in una sorpresa che ha avuto  l'approvazione di chi inizialmente aveva storto un po' il naso. Ma l'incantesimo si è spezzato molto prima della mezzanotte. Come ben sappiamo allo scoccare di quell'ora, la carrozza di Cenerentola ritorna ad essere una zucca. In questa nuova versione il tegame viene perfettamente ripulito nel giro di dieci minuti...ma non vi sto raccontando nulla di nuovo...;)




Bibidi bobidi bu! :)



Risotto al melone e robiola

Ingredienti

300 g di riso Carnaroli 
una grossa fetta di melone 
60 g di robiola Nonno Nanni
scalogno
vino bianco
prezzemolo
sale
olio evo


Fare tostare il riso in un tegame con l'olio e lo scalogno tagliato a velo. Appena si sarà dorato, versare mezzo bicchiere di vino bianco. Lasciare evaporare. Far cuocere il riso, salare e 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere la fetta di melone tagliata a cubetti. Un minuto prima di spegnere il fuoco aggiungere la robiola e mantecare. Spolverare con una manciata di prezzemolo fresco tritato.

30 commenti:

  1. sfizioso ed originale ! da provare !!
    baci
    Alice

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    1. Grazie, Alice! A volte gli avanzi fanno magie :)
      Un abbraccio

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  2. che idea originale! anche a me capita che a volte con gli avanzi escano piatti meravigliosi!
    un abbraccio Linda

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    1. Un piatto d'emergenza che si è trasformato in una ricetta da annotare :)
      Grazie infinite, Linda!
      Buon pomeriggio

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  3. Bello e buono il tuo risotto cara!!!Brava!!! :-))
    Un bacione buona serata a presto :-*

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    1. Grazie, Daiana! Tutto merito degli avanzi! :)
      Buon pomeriggio!
      un abbraccio grande

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  4. bibidi bobidi bu!! Ha fatto una bella magia con questo riso!! Buonissimo, prima, durante e dopo mezzanotte!! baci

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    1. Un incantesimo inaspettato! :)
      Grazie infinite, Marina!
      Bacioni

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  5. che buono che buono che è...fresco ed adatto x questa stagione

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    1. Il melone era particolarmente dolce ed ha reso il piatto molto gustoso. La robiola, poi...io ne vado matta!
      Grazie mille, Licia
      Un abbraccio e a presto!

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  6. Bravissima..con gli avanzi si possono creare delle vere delizie e tu ne hai data piena dimostrazione :-D
    Bravissima
    la zia Consu

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    1. Merito del frigorifero che è stato particolarmente bravo nel rendere disponibili ingredienti che si sono ben combinati tra loro :)
      Grazie infinite, zia Consu!
      Bacionissimi

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  7. Bella idea questo risotto ! Fresco fresco per l'Estate.
    Bacioni!!

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    1. Ciao, Mary! Grazie infinite! Adoro il melone e visto che l'esperimento è riuscito :), quest'estate lo utilizzerò anche così!
      Un abbraccio

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  8. Wowww..... melone e robiola??? Mi incuriosisci MG! La tua padella è ripulita (forse stamani non esiste più neanche la padella.... ahahahahahah), che faccio, mi autoinvito in gran segreto? ;) Buona giornata cara, un abbraccio.

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    1. Merito del frigorifero e di una serie di contrattempi che mi hanno impedito di fare la spesa in tranquillità :)
      Chissà perché non si spazzolano mai le sane, salutari minestre di verdura...
      Occorrerà essere molto scaltre, ma ce la faremo! :)
      Buon pomeriggio, Erica
      Un abbraccione

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  9. Ciao, che insolito abbinamento.....mi intriga molto, da provare!!!
    Baci

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    1. Un tentativo che è andato a buon fine!
      Grazie, Laura!
      Un abbraccio grande

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  10. wowww! originalissimo e sicuramente molto buono!

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    1. E' molto delicato. Molto gustoso soprattutto se il melone è molto dolce. Grazie infinite, Annalisa!
      Bacioni

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  11. Delizioso e molto invitante!!! Bravissima, un bacione

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    1. Grazie mille Paola!
      Un abbraccio e buon pomeriggio.

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  12. io impazzisco per i risotti....melone e robiola non l'avrei mai immaginato (per via del melone), ma mi è bastato leggere il titolo..... si, si...mi hai convinta!
    Un abbraccio
    Paola

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    1. Ciao, Paola! Prova questo piatto... incredibile ma vero! Il melone è strepitoso in un risotto! La fortuna ha voluto che fosse anche particolarmente dolce.
      Grazie di cuore per essere passata da me!
      A prestissimo. Un abbraccio.

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  13. mmm...ho messo un commento ma mi sa che non è andato a buon fine... cmq dicevo che mi piace...si si!!!
    Un abbraccio
    Paola

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    1. E' arrivato, Paola. Grazie! C'era la moderazione :)
      Ancora un abbraccio!
      Buona serata

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  14. il melone lo adoro, ne faccio spesso uso nel risotto, uno dei primi che cucino più frequentemente.
    Proverò a mantecarlo con la robiola...
    Complimenti, ho ricambiato e ora ti seguo anch'io, oddio, seguire è una parola grossa... mi manca il tempo... ma ogni tanto ci provo!
    Ciaooo
    Jo

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    1. Dopo questo esperimento lo cucinerò spesso anche io! La robiola si presta tantissimo. Senza considerare che io me ne mangerei in quantità industriale così com'è :)
      Grazie infinite per esserti unita agli amici! Ne sono davvero felice! Lo so, il tempo è un problema, come non essere d'accordo!
      Un abbraccio grande e a presto!

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  15. Ciao Mary Grace, ben trovata. La cucina degli avanzi è sempre piena di sorprese e alle volte ci regala i piatti piùnappetitosi. Bella presentazione!

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    1. Grazie di cuore, Stefania! Sei gentilissima!
      Un caro saluto e buona serata.

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