venerdì 2 agosto 2013

Piccoli cake al pesto. Special guest stars con stuoli di fan

Una veloce capatina per lasciarvi la ricetta di altri importanti protagonisti dei miei apericena di inizio luglio. I piccoli cake al pesto di Laura non mancano mai nei miei buffet a casa: compleanni, Natale, Pasqua, riunioni per le partite (ahimè) di calcio o per i tornei di tennis...insomma loro ci sono sempre. Spiccano in tutta la loro magnificenza e con il loro irresistibile profumo. Special guest stars...ma per poco, considerato che non appena arrivo in sala da pranzo con il piatto da portata, faccio fatica a raggiungere il tavolo dove collocarli!



L'ultima infornata...qualche spaccatura, molto gusto!


Piccoli cake al pesto
(ricetta de L'Antro dell'Alchimista)
Ingredienti

200 g di farina
3 uova medie leggermente sbattute
1 bustina di lievito per torte salate
50 ml di latte
80 ml olio evo
50 g parmigiano grattugiato (io grana padano)
150 g pesto
50 g di mortadella tritata
1 manciata di scaglie di mandorle tostate (non le avevo e ho tritato mandorle intere)

Preriscaldare il forno a 180°. Amalgamare uova, olio, uova, parmigiano (o grana), pesto, farina e lievito fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Unire mortadella e mandorle. Amalgamare nuovamente. Versare il composto riempendo per 2/3 dei pirottini da muffins. Infornare per circa 25 minuti. Fare raffreddare su una gratella. Ottimi serviti tiepidi. Come dice Laura, si possono surgelare e scongelare, all'occorrenza, nel microonde. 


52 commenti:

  1. Io li faccio con feta e spezie.. ma questa versione con pesto e mortadella mi tenta!!! Rimando a temperature ragionevoli.. non ce la faccio più col forno.. :-) smackkk e buon w.e.

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    2. Sono corsa immediatamente a farmi un affannato giro tra le tue proposte e li ho trovati, i tuoi magnifici muffins! Salvati nella cartella degli stuzzichini!
      Buon weekend a te, Claudia

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  2. Ci credo che fai fatica a raggiungere la tavola!
    Anche a casa mia succederebbe lo stesso con questi cake salati :)

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    1. Grazie mille, Leonardo. Scovati un paio di anni fa da Laura e mai più lasciati :)
      Un abbraccio e buona domenica pomeriggio!

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  3. Ciao Maria Grazia, devono essere una vera bontà questi piccoli cake, adoro il pesto!!! Ottima ricetta, complimenti anche a Laura!!!
    Bravissima!!!
    Bacioni...

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    1. Grazie, Ely! Sì, sono proprio sfiziosi! E fanno sempre centro! :)
      Un abbraccio grande

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  4. che ricettina interessante! sembrano davvero buoni!
    un abbraccio Linda

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    1. Una sfiziosissima idea di Laura de L'Antro dell'Alchimista! Le rarissime volte in cui ne avanzano un paio, diventano un superbo snack per la ricreazione a scuola :)
      Grazie infinite, Linda!

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  5. Ci credo che non arrivano al tavolo..devono essere troppo golosi e profumati ^_^ Visto il successo che riscuotono li "rifilo" anch'io ai miei ospiti la prox volta..sono certa del successo ^_^
    Buonw e cara <3
    la zia Consu

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    1. Successo assicurato, zia Consu! Grazie di cuore e a prestissimo!

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  6. ma davvero tutti da provare cara... mi ti rubo di sicuro ^_^

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    1. Ricetta da L'Antro dell'Alchimista, dove attingo spesso e volentieri!
      Grazie, Luisella! Buona domenica pomeriggio!
      Un abbraccio grande

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  7. mmmm veramente invitanti ...immagino che siano sparite all'istante!!!baci cara

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    1. Purtroppo spariscono troppo in fretta, Cinzia! :)
      Un abbraccio grande

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  8. ci credo che non arrivano al tavolo!!!! troppo buoni!!!

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    2. Grazie di cuore, Annalisa! Da due anni non mancano mai tra gli antipasti o nei buffet per l'aperitivo!
      Un abbraccio grande

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  9. Ciao Maria Grazia , ben ritrovata ! Questo piatto è strepitoso e ci credo che non hai il tempo di posarli a tavola !! Devo provarli assolutamente!
    Bacioni e a presto!

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    1. Ben tornata, Mary!!! E' un piacere risentirti qui!
      Grazie mille e a presto!
      Baci

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  10. Beh, una grande proposta golosastra!!! Brava Laura e bravissima tu..... Un abbraccio e buon weekend!

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    1. Grazie, Erica!!! Molto golosastra.. :)
      Un abbraccio grande!

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  11. Che spettacolo!!
    Appena torno alla carica culinaria li provo!!
    Bravissima!!

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    1. Immagino tu stia aspettando un po' di refrigerio, Silvia :)...e poi forno a pieno ritmo!
      Grazie mille!!!
      Un abbraccio

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  12. Ciao! Un paio di settimane fa ho fatto anch'io dei piccoli cake al pesto e sono veramente gustosi!!! :)))
    Buon we!

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    1. I tuoi muffins saranno stati strepitosi, Roberta!
      Un abbraccio e buon weekend!

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  13. Devono essere una vera delizia.... con tutto il pesto che sto facendo in questi giorni... un pò è sicuramente ben sacrificato per questi muffin!!! :D

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    1. Mi sembra di sentire il profumo del tuo magnifico pesto, Fra! E se lo utilizzerai per questi muffins saranno ancora più buoni!
      Un caro abbraccio e grazie di cuore!

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  14. appetitosissimi! Ci credo che vanno a ruba!!! bacioni

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    1. Una vera chicca di Laura! Grazie, Marina!
      Un abbraccione e buon inizio di settimana!

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  15. Devono essere buonissimi !!! c'è un Contest sul pesto..questa ricetta è perfetta !!!

    http://thekitchennook.blogspot.it/2013/07/pesto-di-basilico-contest.html

    B.Domenica :-)

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    1. Ti ringrazio molto , Anna per l'informazione sul contest. La ricetta originale non è mia ma di Laura de L'Antro dell'Alchimista.
      Un grande abbraccio e ancora grazie!

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  16. Ciao Carissima,
    ma che delizia sono questi cake!!!! :P
    Li terrò presenti per fare,complimenti!!!
    Un bacio felice domenica

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    1. Grazie, Daiana! Un must che non dimentico mai nelle occasioni speciali!
      Un bacione e buon inizio di settimana!

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  17. Devono essere una vera delizia,complimenti!
    Ciao,nuova follower,se ti va passa da me ^__^
    Mara

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    1. Grazie infinite, Mara! Sono appena passata da te! e mi sono aggregata ai tuoi amici! :)
      Un caro saluto e a presto!

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  18. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  19. Cara Maria Grazia, sono una squisitezza! Hanno sicuramente un sapore molto estivo...il tuo "esperimento di Mary Grace" è perfettamente riuscito ;-D Ci sentiamo presto! Annalisa lacucinadellaportaccanto

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    1. Sì, è riuscito, Annalisa :) Ti ringrazio molto. E' sempre un piacere leggerti!
      Un abbraccio e buona settimana

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  20. Spero di non annoiarti dicendo che adoro le ricette adatte per i buffet!!!! Anche questa l'ho archiviata per proporla appena possibile! Grazieeeeeeee!

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    1. Simona, non mi annoi affatto! Ed anche io ho una passione per i buffet. Oltre ad essere molto più pratici quando si ricevono delle persone, ci si può sbizzarrire con proposte sempre nuove!
      Grazie infinite a te e buona settimana!

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  21. E ci credo che finiscono subito, devono essere buonissimi!! Baci :)

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    1. Grazie, Rosalba!!! Questi muffin sono davvero prelibati.
      Un abbraccio grande. E' un piacere ritrovarti qui.

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  22. Spettacolari, mi salvo questa ricetta! Non faccio fatica a credere che vadano a ruba, anzi te ne ruberei uno pure io :D
    Buon inizio di settimana

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    1. Sono una vera delizia, Daniela! Scovati da Laura e mai più lasciati :)
      Buona settimana a te...speriamo più fresca! :)
      Un abbraccio

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  23. Ciao carissima! Grazie mille della visita al mio blog, mi unisco volentieri ai tuoi lettori! Complimenti per tutto;)

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    1. Ho appena assaporato, purtroppo solo con gli occhi, il tuo gelato al melone...delizia!
      Grazie di cuore a te, carissima e a presto!

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  24. Ma sono semplicemente golosi e splendidi questi muffins, adoro il pesto ed utilizzarlo per le tortine salate è davvero un'idea originale! Bravaaaaa!

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    1. Grazie infinite, Luna! L'idea originale è di Laura de L'Antro dell'Alchimista ed è una vera chicca!
      Bacioni e buona settimana

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  25. cercavo nel tuo blog idee per la vigilia ....questa è già nella lista

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    1. Sono felice di esserti stata d'aiuto, Carlotta!
      Questa ideuzza l'ho recuperata da un antro pieno di idee, L'Antro dell'Alchimista di Laura :)
      Un caro abbraccio e grazie mille!

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