martedì 6 agosto 2013

Sformatini di melanzane. Sorry, Mr Oven. Fine pausa!

Potevo non tornare immediatamente a sfruttare il povero forno? Ovviamente no e quindi subito alla carica tormentandolo con la prima infornata. Giusto per scaldarci un po', se mai ce ne fosse bisogno...
e si ricomincia con uno sformatino di melanzane semplice e saporito.
Quindici minuti di cottura. Non molto tempo. Ma giusto quanto basta per tornare alle consuete saune in cucina.




Sformatini di melanzane

Ingredienti

3 melanzane medie
3 filetti di acciuga sott'olio
50 g di parmigiano grattugiato o grana
150 g di mozzarella fior di latte
300 ml di besciamella
origano
olio evo
sale

Lavare le melanzane, tagliarle a fettine sottili nel senso della lunghezza, salarle e lasciarle a perdere acqua per circa un'ora. Grigliarle. In  scodelline monoporzione fare uno strato di melanzane, mettere su di esse un po' di mozzarella a cubetti, un filetto di acciuga, una spolverata di origano, una di parmigiano ed un po' di besciamella. Continuare in questo modo fino a che gli ingredienti si saranno esauriti, terminando con la besciamella. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti.


43 commenti:

  1. Tesoro io non sai quanto ti ammiro x la tua tenacia di questo periodo…ma come hai fatto??!! Io non vivo nemmeno un giorno senza il mio amato e usurato forno O_o!!
    La ricetta fra l'altro invita proprio al suo utilizzo all'istante! Bravissima e chissà che buona :-Q________
    la zia Consu

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    1. All'inizio ho dato forfait per l'afa insopportabile. Poi c'è stata la pausa "forzata" ed ora di nuovo alla carica!!! :)
      Grazie, zia Consu! sei sempre meravigliosa!
      Un abbraccio grandissimo!

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  2. oggi ho fatto la parmigiana di melanzane, non ti dico il caldo ma pure io non ho resistito ^_^ fatte così però sono ancora più buone con la mozzarella e la besciamella che bontà! Appena le ricompro voglio provarle :)

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    1. La parmigiana di melanzane è una delizia!!!
      Grazie di cuore e buona serata!
      Baci

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  3. Squisito questo sformatino di melanzane!!! Io le adoro e preparate così devono essere buonissime!!
    Complimenti per la ricetta!!
    Grazie per essere passata da me e per aver lasciato un commento, sei stata veramente gentilissima:) sono passata a trovarti e ti faccio i miei complimenti per il blog (che ho visitato) in quanto le ricette che proponi mi piacciono tantissimo e viene proprio voglia di provarle!!
    baci
    Rosy

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    1. Rosy, sei davvero molto gentile. Ti ringrazio per essere passata dal mio piccolo spazio. Sono felice che tu abbia gradito i semplici esperimenti di Mary Grace :)
      A presto e grazie infinite!

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  4. Mari.. senza forno proprio nemmeno io so stare, caldo o no :) Complimenti per i tuoi sformatini tesò! :) Un abbraccione!

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  5. Troppo buono questo sformatino. Bravissima :)

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    1. Grazie, Daniela! Semplice e veloce. Come rientro all'uso del forno, non ho voluto esagerare :)
      Un abbraccio e buona serata!

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  6. Ciao, anche noi abbiamo acceso il forno oggi...ed il condizionatore in contemporanea ;)
    Buonissima questa ricetta con le melanzane e le acciughe, ottime le aggiunte di filante mozzarella e morbida besciamella!
    Un tortino che viene bene bene anche in microonde ;)
    baci baci

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    1. L'aria condizionata è irrinunciabile, ragazze!!! Specie al piano attico e soprattutto per chi non resiste un giorno senza cucinare qualcosa al forno :)
      Grazie di cuore!
      Un bacio grande

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  7. Ma qst ricetta è divina... Complimenti Mary...bacione

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    1. Sei davvero carina, Ely! Grazie!!!
      Una buona serata e a presto!

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  8. Beh, questo sformato...mi sembra davvero un ottimo motivo per riaccendere il forno!!! Complimenti! Ti auguro una meravigliosa giornata

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    1. Grazie infinite, Simona!!! Ormai mi sono assuefatta al calore del forno...o quasi!
      Un abbraccio grande e gioiosa serata!

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  9. Wowowowwwwww..... festeggiamo MG!! Hai ceduto!!! Ero qui ad aspettarti ;)
    Mica male questa nuova inaugurazione.... hai saputo creare un tortino davvero delizioso! Un abbraccio enorme, buona giornata cara ^_^

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    1. La mia autonomia senza forno è sempre più ridotta...:) Ho iniziato con un tempo di cottura relativamente breve, ma mi sto rifacendo...:)
      Grazie, Erica!!!
      Un bacio grande

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  10. Dai ma è meraviglioso questo sformatino!!! Mi piace tutto, melanzana mozzarella e... uhmmmm... acciuga, che buona!
    A presto cara:*

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    1. Grazie infinite! Veloce, gustoso e breve sauna in cucina! :)
      Un abbraccio e a presto!

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  11. Ciao Maria! Ottima ricetta, ho proprio delle melanzane che devo usare prima di andare in camepeggio ^_^
    Poveri forni e povere noi a fare la sauna in cucina XD Pure il mio si è preso ben poca pausa quest'anno ! Un saluto

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    1. Ciao, Lyla! Ti ringrazio molto! Come si fa a non usare il forno? Quindi...sacrifichiamoci! :)
      Buone vacanze!
      A presto

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  12. Ma buoni!!
    Sei proprio temeraria!!
    In effetti il caldo sembra un po' calato, ma io continuo la mia pausa da forno, anche perchè devo smaltire le cose fresche dal frigo, senza tramutarle in una teglia gigante di qualcosa, sabato parto e odio dovere gettare il cibo, e ancora di più tornare e trovare le muffe che danno un party non autorizzato in frigo!!!!
    Un bacione!

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    1. Allora urge cucina del riciclo, Silvia! E tu saprai farne scaturire delle leccornie irresistibili!
      Buone vacanze, tantissimo relax e grazie!!!
      Baci

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  13. ti lascio un salutino anche dalle vacanze :) buonissima ricetta cara.. un bacione :*

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    1. Sei davvero, carina!!! Buon proseguimento di vacanze, allora!
      Grazie!!!
      Un abbraccio grande

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  14. Mi piace davvero questo sformato di melanzane !
    Salvo la ricetta ..grazie!
    ciao ..buona giornata!

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    1. Grazie di cuore, Nico! Sono felice ti sia piaciuta.
      Un abbraccio e buona serata!

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  15. Oh mamma come li vedo bene questi sformatini!!! Il tuo forno credo che sarà stato contento della fine pausa del resto il suo mestiere è quello di cuocere bontà per cui sarà stato onorato di rimettersi in piena forma! Bravissima!

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    1. Ti ringrazio, Luna! Uno sformatino gustoso, e a dispetto della presenza della besciamella nemmeno pesante! Forse il forno non è così contento perché ho ripreso a pieno ritmo e le sue ore libere sono ben poche :)
      Grazie ancora
      Baci

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  16. Sei stata molto coraggiosa, con questo caldo… Un bacio a presto :)

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  17. Con questa afa è davvero una questine di coraggi, Rosalba :)
    Grazie!!!
    Un abbraccio

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  18. che buona! io sto ancora resistendo e da ben un mese non accendo il forno...questa meraviglia però mi stimola a desistere! deve essere BUONISSIMA!!
    un abbraccio Linda

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    1. Un mese è davvero tanto tempo, Linda!!! Riesci comunque a deliziarci con proposte molto succulente!
      Grazie mille e buona serata!

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  19. mi sa che devo assolutamente provarlo questo sformatino, sembra delizioso! mi copio la ricetta anche se è semplicissima da ricordare, grazie cara!

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    1. Sì, Giovanna! E' semplice e piuttosto veloce.
      Grazie di cuore e un abbraccio grande!

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  20. Ciao, cara! Meno male che c'è qualcun'altro che come me si ostina ad accendere ancora il forno! Immagino, però, la gioia nel gustare questa delizia! Complimenti e a presto
    paola

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    1. Ciao, Paola! Sono felice che tu sia passata a trovarmi e ti ringrazio molto. Mi fa davvero piacere abbia apprezzato questa semplice ricetta!
      Grazie ancora e a prestissimo!

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  21. Ciao Carissima,
    come va??:-)
    Hai fatto benissimo a sfruttare quello schiavo di un forno!!! :D
    Visto il risultato di questa prelibatezza.. :P
    Bravissima un bacione felice serata

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    1. Grazie, Daiana! Sei sempre carinissima!
      Un abbraccio grande e a presto!

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  22. Ciao, non conoscevo ancora il tuo blog ma adesso che l'ho scoperto mi registro subito fra i tuoi lettori per non perdermi delizie simili!
    Buona serata! Chiara ♥!

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    1. Ciao, Chiara! Sono lieta di averti qui. Sei davvero gentile. Verrò presto a trovarti :)
      Un abbraccio e a presto!

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  23. certe cose, anche semplici, meritano un po' di sauna!!! buonissime!!

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  24. Sono d'accordo con te, Marina!
    Grazie mille e buona serata!

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