venerdì 25 ottobre 2013

Budino al cioccolato bianco e mandorle. Little and White.

Nell'ultima settimana ha piovuto praticamente ogni giorno. E' vero che io ho un debole per le giornate uggiose, ma sette giorni di cielo plumbeo è troppo anche per me! 
Così, molti impegni sono stati posticipati e si è rimasti in casa più del consueto. Il che sarebbe stato anche piacevole ma, ahiahiahi, per me pomeriggio a casina significa "quasi quasi preparo un dolcino". Le giornate grigie sono state più di una, dicevamo ed i dolcini si sono fatti tre, ovvero una torta al cacao, una ciambella alle noci e il niveo budino del quale vi parlo oggi.
Un po' reminiscenza dei dolci della mia infanzia, un po' a gentile richiesta del più giovane componente della famiglia che, in pieno periodo ossessione cioccolato bianco, ha espresso il desiderio di gustare qualcosa che ne prevedesse l'utilizzo.
La preparazione (velocissima) ha avuto successo, anche se la porzione singola è stata ritenuta non sufficiente e per questo motivo  la "creatura" è stata battezzata Little and White...
Per la verità, a me è sembrata una porzione più che sufficiente ad appagare palati e stomachini normali...ma questa considerazione (ricordate?) l'avevamo già fatta in altre occasioni... 





Ladies and gentlemen, Little and White!





Budino al cioccolato bianco e mandorle





Ingredienti
(dosi per 4 stampini)


500 ml latte parzialmente scremato
50 g burro fuso
50 g zucchero semolato
30 g di fecola di patate
50 g di cioccolato bianco
1 bustina di vanillina
10 g di mandorle pelate e  tritate finemente
scaglie di mandorle per guarnire



Portare a bollore il latte. Nel frattempo, in un pentolino, miscelare accuratamente zucchero e burro. Aggiungere la fecola setacciata. Quando il composto risulterà ben amalgamato, aggiungere il cioccolato bianco tagliato a pezzetti piccolissimi. Trasferire il tutto sul fuoco (basso), aggiungendo gradatamente il latte bollente e continuando a mescolare. Portare a bollore, dopodiché aggiungere le mandorle tritate finemente e far bollire ancora 2 minuti, mescolando ancora. Trasferire in quattro stampini singoli e lasciare solidificare in frigorifero per 2/3 ore. Al momento di servire, sformare i budini e guarnirli con scaglie di mandorle.

67 commenti:

  1. Una visione!!! apro la bacheca e cosa vedo .... queste delizie .... bravissima!!! un piatto proprio ben preparato elegante e raffinato, complimenti!!!

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    1. Sei sempre troppo gentile, Anisja! Grazie di cuore!!!
      Buon fine settimana!

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  2. ma che bontà, beata te che lo puoi mangiare!!!!!!....bravissima...baci

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    1. A dirla tutta, non dovrei mangiarlo, ma sai com'è! :)
      Un bacio grande e grazie, Simona!
      Buona serata!

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  3. Ciao Maria Grazia, delicatissimo dessert, adoro il cioccolato bianco, quindi trovo questo budino favoloso!!! Bravissima!!!
    Bacioni...

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    1. Io ho sempre trovato il sapore del cioccolato bianco un po' dolciastro, ma utilizzato nella preparazione dei dolci è molto piacevole!
      Grazie, Ely!!!
      Buona serata!

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  4. Mmmmm che goduria MaryGrace!!! Ma sei bravissima, questo lo preparo domenica!

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    1. Grazie, Paola!!! Sei davvero gentile!
      Un abbraccio e buona serata!

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  5. ahahahah…anche qualcuno che abita la mia casa avrebbe fatto la stessa osservazione :-P Alla gola non c'è mai fine :-P
    Buonissima e dolcissima…w le giornate uggiose se questi sono i risultati :-D
    Buon we cara <3

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    1. E ma prima o poi un limite ci dev'essere! :/
      Queste giornate uggiose fanno proprio lievitare...in tutti i sensi!!! :D
      Grazie, zia Consu!!! Un bacio enorme!!!
      Buon weekend anche a te!

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  6. Mary cara, ancche io sono satura di pioggia...stasera ho dovuto accendere i caloriferi perchè sono rimasta solo con i calzettoni da sci...dovevo fare una lavatrice x forza...ma quando si asciuga sennò?? Che meraviglia questo budino, candido e delizioso, troppo bello!! Bravissima, certo, per soddisfare i ragazzini ce ne vorrebbe un campo da calcio di budino!! Un abbraccio!!

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    1. Il bucato non si asciuga mai!!! Che clima soffocante e disturbante! In tutti i sensi!
      Grazie di cuore, Silvia! Si fa tutto il possibile per soddisfare le aaltrui papille gustative, ma a tutto c'è un limite!| :D
      Un abbraccio e buona serata!

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  7. Mi piace proprio...ha un'aria coccolosa...Brava!!

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    1. Grazie, cara!!! Troppo buona!
      Buon sabato sera e buona domenica!

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  8. Ciao Maria Grazia, qui invece siamo ancora in Estate..l'Autunno ancora non è arrivato...sia per uscire che dentro casa mi trovo ancora in tenuta estiva...
    favoloso il tuo budino..mi piace tantissimo, ha un aspetto meravigliosamente invitante ed è sicuramente buonissimo!!!
    Complimenti!!!:))
    un bacione!!!
    Rosy

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    1. Carissima Rosy (hai il nome di una delle mie migliori amiche e sei dolcissima come lei!,) oggi in Liguria abbiamo avuto una temperatura massima di 24 gradi, davvero inusuale per il periodo! Che problema l'abbigliamento da indossare!
      Grazie di cuore! Sei davvero gentile!
      Un abbraccio e buon fine settimana!

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  9. Oh mamma che bontà...
    Capisco che i nostri figli abbiano il concetto di porzione leggermente più abbondante della nostra, ma questa è comunque una bella porzione cioccolatosa :)
    Un bacio e buon fine settimana

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    1. Devo ancora comprendere quale dimensione dovrebbe avere una porzione soddisfacente :D
      Un abbraccio, Daniela e grazie infinite!

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  10. Che dolce fantastico hai preparato ! deve essere molto buono ! Brava!
    Baci

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    1. Grazie, Mary!!! Buona serata e bacioni anche a te!

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  11. mmmm...che buono! poi e' presentato benissimo!

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    1. Troppo buona, Annalisa! Grazie!!!
      Buon fine settimana e a presto!

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  12. Che goduria, Mary, tu mi fai svenire solo al pensiero di poter gustare una simile delizia. Cioccolato e mandorle connubio perfetto per chi vuole sognare dolcezze infinite. Bacioni

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    1. Ahhh, il cioccolato, Stefania!!! Pura estasi! Che cosa c'è di meglio? :P
      Un abbraccio grande e grazie!!!
      Buon sabato sera!

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  13. Non dovrei dolci ma il cioccolato bianco mi piace da matti prima o dopo lo faccio. Buona fine settimana.

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    1. Ogni tanto qualche strappino alla regola non può che dare beneficio, Edvige!
      Grazie e buon fine settimana anche a te!

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  14. Delizioso! Abbiamo giusto tutti gli ingredienti in casa per prepararlo :-)

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    1. Grazie di cuore, Mimma e Marta!!!
      Un abbraccio e buona serata!

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  15. Anche io so che rimanere in casa può portare qualche controindicazione, ahahahahahahah!! Mannaggia alla gola!
    Devo dire che aver assecondato il palato del cucciolo di famiglia (lo chiamo così, perché giovani lo siete anche voi ^_^) è stato un gran bel successo. Ci hai proposto un budino irresistibile. Ecco, io ho la fissa per il cioccolato fondente, invece.... non è che, magari, ..... ???? Ahahahahahahah
    Un abbraccio dolcezza bella, buon weekend

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    1. Grazie mille, tesorino!!! Il cioccolato (amaro) arriva nel prossimo dolce di cui ti parlerò prossimamente. Anche quello prodotto in un piovosissimo pomeriggio! Giovani...ahhh, già lo dissi. Tu sai come prendermi, tesoro :D
      Un abbraccio stritolosissimo!!! ;)

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    2. Ed ho ben potuto assaporare il cioccolato fondente ^_^
      Sei grandiosa, mia cara. Giovane lo sei dentro, a prescindere dall'età!! I sorrisi si percepiscono in ogni tua parola!!

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  16. Di budini a casa mia ne ho sempre mangiati pochi, li ho riscoperti per conto mio e, ti dirò, mi piacciono proprio tanto!
    Un bacione Maria Grazia:*

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    1. Anche io non ne sono una grande consumatrice, ma quando consumo...consumo!!! :D
      Grazie di cuore e buona serata!!!

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  17. Che buono questo budino. Sai, mi accorgo, da quando ho il blog e sopratutto quando leggo i nuovi post dei blog che seguo, che sono tante le cose che non ha MAI cucinato, e fra queste c'è anche il budino. Ahi ahi ahi ho molte lacune da colmare, bisogna che mi dia da fare.
    A presto Mary...

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    1. Per me è uno dei primi budini. Ricordo i tempi dei preparati in busta...:)
      Ma homemade è molto piacevole. E poi è la preparazione è più veloce di quanto ci si aspetti!
      Grazie, Monica e buona serata!

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  18. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  19. Che bontà.... come si fa a quest'ora..... dopo cena non si può vedere un dolce del genere....
    mi piace tantissimo il ciocco bianco
    Complimenti

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    1. Grazie, Katia!!! Io non amo molto il cioccolato bianco puro ma utilizzato nella preparazione dei dolci, è strepitoso!
      Un abbraccio e buona serata!

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  20. E chi ha detto che i buoni dolci devono essere complicati !!!!!!
    Questo budino ne è la prova ottimo e bellissimo brava !!!!
    Un abbraccio :-)))

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    1. Troppo buona, Nadia! Grazie!!!
      Un abbraccio anche a te e buon inizio di settimana!

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  21. Quanto mi piacerebbe affondarci un cucchiaino....

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    1. Grazie!!! Un budino veloce e goloso. :)
      Un abbraccio e buona settimana!

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  22. Ciao Maria Grazia,
    eccomi qui su queste deliziose pagine.. Ti ringrazio per il tuo passaggio nel mio blog..oltre ad averne lasciato traccia mi hai permesso di trovare queste golose pagine..
    Ti seguo anche io!!!
    A presto e buona domenica..
    PS.. questo dolce deve essere prorio una delizia!!

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  23. Ciao, Barbara! Sono molto contenta che tu sia passata di qui! E ti ringrazio per la tua gentilezza e per gli apprezzamenti. Troppo buona!
    Sarà un piacere seguirti! Buona domenica anche a te!

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  24. Amica mia questo budino e una goduria non solo per il palato ma anche per la vista troppooo buonooooo mi segno subito la ricetta un bacio e buona domenica ;-)

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    1. troppo buona, Ombretta! Grazie!!!
      Buona giornata!

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  25. Ohhh come ti capisco, io al contrario di te odio la pioggia figurati come sto messa con tutti questi giorni uggiosi!!! Anche io cucino e sforno a raffica, oggi per esempio ho fatto i torroni, penso di metterli domani sul blog.
    Invece il tuo dolcino me lo papperei senza indugio e non credo nemmeno io che sia tanto piccola come porzione. Buona serata

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    1. I torroni?! Tentatrice!!! :)
      Corro a gustarmeli!
      Grazie infinite, Terry e a presto!

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  26. Direi che è molto buono e abbastanza leggero, brava!

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    1. Grazie, Paola!!! Sei davvero gentile!
      Buona giornata!

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  27. Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

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  28. Questo dolce dev'essere squisito,io poi adoro i budini... :PP
    Bravissima tesoro,un bacio felice serata

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    1. Grazie, mia dolce Daiana!!! E buon lunedì!

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  29. in effetti è un po' piccolo!!! Quando un dolce è così squisito vorresti sempre fare il bis! Bello!!! Bacioni

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    1. E qui altro che bis! Non esiste il senso della misura ! :D
      Un abbraccio, Marina e grazie infinite!!!
      Buon inizio di settimana!

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  30. Ciao Maria Grazia.
    Buonissimo questo budino. Prendo appunti.... Squisito.
    Qui da me non ha piovuto la settimana scorsa, ma il cielo era pieno di nuvole.. Invece oggi splende il sole... che bello.
    Un abbraccio.
    Thais

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    1. Ciao, Thais! Non ricordo l'ultima giornata di sole! Da almeno una settimana il sole tenta invano di fare capolino tra le nuvole, ma il cielo rimane irrimediabilmente grigio!
      Grazie di cuore e buona settimana!

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    1. Grazie, Cristina!!! Sono contenta tu abbia apprezzato!
      Buon inizio di settimana e a presto!

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  32. Che goloso è questo dolce :) Qui invece c'è il sole perenne con 25 gradi ogni giorno ed io sto diventando matta!!! Voglio un po di fresco e pioggerella!!! Però una cosa mi può consolare....passare da te per assaggiare il tuo dolcino!

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  33. Chissa' che buono! Ci credo che lo stomachino ne reclamava ancora! :D
    Un abbraccio!

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    1. Grazie, Laura!!!
      Un abbraccio anche a te!

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  34. ciao!
    sono una new follower...
    se ti va vienimi a trovare, http://alelablogger.blogspot.it/
    sul mio blog c'è un contest in corso http://alelablogger.blogspot.it/2013/01/contest-n-1.html

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  35. bello e facilissimo da fare oltretutto! brava brava brava

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    1. Grazie, carissima! troppo gentile!
      Un abbraccio e buona serata!

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  36. Oh mamma mia che delizia!!! Adadatto a tutti e a tutte le occasioni...brava, molto brava!
    Un abbraccio, Serena - Lo Sfizio Goloso

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  37. Buono, bello e...raffinato!
    Adatto anche a una cena "tres chic"...
    Bacioni.

    Valeria

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