domenica 20 ottobre 2013

Ciambelline per la colazione. L'ultima performance di Panetta.

Nell'annunciarvi ufficialmente che la mia fedele compagna di panificazioni ed impasti, ha cessato definitivamente la sua attività, vi lascio l'ultima sua impresa. Ha voluto terminare il suo lavoro egregiamente, regalandoci queste deliziose ciambelle per la colazione. Farewell, Panetta!







Ciambelline per la colazione

Ingredienti

500 g di farina 1 macinata a pietra (Petra 1 Molino Quaglia)
85 g di zucchero di canna
2 bustine di lievito di birra disidratato
la scorza grattugiata di 1/2 limone
65 g di burro a temperatura ambiente
250 ml di acqua tiepida
sale
olio di semi per friggere
zucchero da spolverare sulle ciambelle

Introdurre nella ciotola dell'impastatrice l'acqua tiepida e sciogliervi il lievito. Unire la farina setacciata, il burro, la scorza di limone, lo zucchero e il sale. A fine impasto, trasferire il composto in una ciotola capiente e coprire con pellicola da cucina. Quando avrà raddoppiato il suo volume, dividere l'impasto in piccoli pezzi grandi circa come un uovo (a me ne sono venuti 24). Stenderli con il mattarello. Appoggiarvi una tazza da tè capovolta, ritagliando i bordi. Poi con un piccolo bicchiere capovolto fare un foro al centro. Lasciar lievitare ancora per un'oretta. Scaldare l'olio in  una larga padella e friggere le ciambelle un po' alla volta. Quando saranno, dorate appoggiarle su di un piatto ricoperto da carta da cucina. Servirle calde, cosparse di zucchero, accompagnate con confettura (io di fragole).

64 commenti:

  1. Povera panetta ma ha impastato l'ultimo tuo capolavoro !!!!!!
    Se posso aiutarti io impasto tutto quello che vedi nel blog e tanto altro con la kitchenaid va molto bene impasto anche delle ore di seguito ormai la uso da tre anni , a volte il motore scotta ma ha sempre fatto il suo dovere ......
    Un bacione :-)))

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    1. Grazie, Nadia per i tuoi preziosi consigli! Sto ancora valutando, mentre Panetta è già fuori casa da 10 ore :(
      Urge riempire quello spazio vuoto in cucina!
      Baci e a presto!

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  2. mi stavo affezionando a Panetta ^__^ però ha svolto il suo compito proprio bene! Diciamo che è andata in pensione ^__^ le ciambelle non le ho mai fatte però mi piacciono tanto!

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    1. Panetta ha effettuato il suo ultimo viaggio stamattina sul furgone dell'Ecovan. Ed io ho un incontenibile bisogno di un'impastatrice!!! :)
      Grazie, Emanuela!!!
      Buona serata e a presto!

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  3. Cara amica a quest ora mi fai venire una fameeee che non aspetterei sicuramente alla colazione di domani...golosissime queste ciambelle un bacione e buona serata ;-)

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    1. Ne sono venute così tante che alcune di loro hanno dovuto prendere la via del freezer. Meglio così. O sarebbero finite in brevissimo tempo!
      Un abbraccio e grazie di cuore, Ombretta!

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  4. mi spiace per panetta, ma i suoi ultimi biscotti sono buonissimi!
    bacioni simona

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    1. Ci ha salutati trionfalmente! :)
      Grazie mille, Simona e buona serata!

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  5. Saluto anch'io la tua fedelissima Panetta e mi godo il suo canto del cigno, davvero meraviglioso! Un bacione a presto

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    1. Grazie infinite, Carla!!! E adesso vediamo chi arriverà al suo posto!
      Un abbraccio e buona serata!

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  6. Deliziose!!! :o)
    Io non amo molto friggere, ma queste tue ciambelline sembrano deliziose. Mi dispiace per la dipartita della tua cara panetta; ma sono sicura che avrà avuto una lunga e attiva vita! ;o)
    Complimenti e buona serata,
    Lory
    Bazzicando in Cucina

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    1. Stavo per cuocerle in forno, ma la tentazione è stata irresistibile e sono finite in padella con un bel tuffo! :)
      Diciamo che la mdp tanto longeva non è stata. Ma del resto, poverina, è stata sottoposta a lavori stremanti quotidianamente :)
      Grazie, Lory!!! Buona serata!

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  7. me la ricorderò, ah se me la ricorderò! l'eredità di queste ciambelline poi!! ma sono già finite??? baci

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    1. Sono certa che non la dimenticherai, Marina...vi ho ossessionato con questa Panetta!!! :D
      Le ciambelline non sono terminate per il semplice motivo che ne ho congelate alcune. Giusto per preservarle ;)
      Grazie di cuore e buona serata!

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  8. Che belle queste ciambelline!!! molto interessanti!!!

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    1. Grazie!!! Interessanti e...molto "pericolose"! :)
      Un abbraccio e a presto!

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  9. Già io sono alla seconda mdp , rotta la prima ,il giorno stesso sono andata a ricomprarla identica alla prima ! non potevo stare nemmeno un giorno senza !
    Ottime le ciambelle !
    baci

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    1. Ciambelline favolose,e come dici tu ottime per la colazione!!Un abbraccio tesero e buon lunedì

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    2. Mary, Panetta era stato il secondo arrivo. La sua collega era durata meno di lei. Adesso planetaria...ma di corsa!!! :)

      Anna, grazie di cuore! Buona settimana!

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  10. Deliziose le ciambelline......anch'io le posto domani!!!
    Baci

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    1. Allora domani mi precipiterò da te! Saranno strepitose!!1
      Grazie, Laura e buona serata!

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  11. Ciao Maria Grazia, mi dispiace per la tua Panetta, come ti avevo scritto in un precedente commento, anch'io mi affeziono a elettrodomestici che hanno sempre funzionato benissimo e mi dispiace quando non assolvono più il loro compito....
    l'ultima creazione di Panetta è eccezionale, queste ciambelline sono troppo invitanti e sicuramente buonissime!!! Mi viene troppa voglia di assaggiarle!!!
    un bacione e buona settimana!!!
    Rosy

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    1. Ho caricato sul furgone di Ecovan la mia mdp, questa mattina alle 8. Ora è d'obbligo riempire quel vuoto :)
      Un abbraccio e grazie di cuore, Rosy!

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  12. Buonissime Mary, adoro le ciambelle, anche se il mio stomaco preferisce i dolci non fritti!! Che conflitti che devo subire!!
    Bravissima e grande Panetta!!

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    1. Anche il mio stomachino non accoglie volentieri i fritti, ma sai com'è :D
      Grazie, Silvia!!!
      Buona serata!

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  13. Ciao Maria Grazie, niente male l'ultimo lavoro di Panetta, golosissime questa ciambelle... una tira l'altra!!! Bravissima!!!
    Bacioni...

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    1. Sì, la sua ultima performance è stata decisamente all'altezza della sua fama :)
      Grazie di cuore, Ely!!!
      Un abbraccio e a prestissimo!

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  14. Ciao Panetta....però che ciambelle squisite che hai realizzato :)
    Un bacio e buon inizio di settimana

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    1. Quanti cuori infranti ha lasciato Panetta! :)
      Grazie, Daniela!!!
      Buona settimana anche a te!

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  15. Cara Mary,
    Sono deliziose queste ciambelline... Mi mette da parte una per me???
    Un abbraccio.
    Thais

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    1. Ne ho congelate diverse. Lascio un sacchettino per te! :)
      Grazie infinite,Thais e buona serata!

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  16. Per Panetta ip ip urrà e buona pensione :) Fino all'ultimo ha svolto il suo lavoro egregiamente :) Che bontà amica mia, è un poco azzardato dirlo ma forse anche le cose a modo loro hanno una sorta di anima!

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    1. E sì. Anche nell'ultimo lavoro si è confermata una valida collaboratrice, sebbene irrimediabilmente acciaccata! Avvalorando la tua teoria. Anche lei aveva un'anima! :)
      Grazie mille, Luna!!! Buona serata e a presto!

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  17. Nooooooo, le ultime notizie la davano ancora con qualche minima speranza!!! Vabbè ha mollato egregiamente con queste ciambelline!

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    1. Infatti, mi ero proprio illusa, Simona! Invece nulla da fare, purtroppo! :(
      Grazie mille e a presto!

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  18. Nooooooo…condoglianze tesoro :-( ma questa è una buona occasione x sostituirla con una molto + tecnologica e all'avanguardia :-D (si potesse fare anche con i mariti O_o)!!!!
    Meno male che almeno il suo ultimo respiro è stato gustoso e ti ha donato queste delizie almeno ti rimarrà solo un bel ricordo :-D
    Buon inizio settimana cara <3
    la zia consu

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    1. Concordo, concordo, stra-concordo sull'argomento mariti!!! Anche se ho idea che sostituirli non sia sufficiente :D
      Sì, sì. Planetaria alla grande, zia Consu!
      Grazie di cuore, tesorino e buona settimana anche a te!

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  19. Povera panetta :( Però ti ha lasciato un bel ricordo e soprattutto ci hai regalato una ricetta buonissima!! Un abbraccio e buon inizio settimana! :)

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    1. Grazie mille, Anita!!! Ti terrò aggiornata su ricerca e acquisto della nuova "collaboratrice". :)
      Un abbraccio e buona serata!

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  20. E' davvero un dispiacere quando chi ci ha dato così tante soddisfazioni ci lascia improvvisamente........ma quest è l'occasione buona per rinnovarsi....come dice Zia Consu....almeno con gli elettrodomestici!!!

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    1. E sì, cerchiamo di accontentarci della sostituzione degli elettrodomestici, Monica! :D
      Grazie infinite!!!
      Buona serata e a presto!

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  21. davvero buonissime, una colazione con i fiocchi!
    un abbraccio Linda

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    1. Grazie, Linda!!!
      Un abbraccio grande e buona serata!

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  22. Semplicemente meravigliose!!!! Complimenti, un bacione

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    1. Grazie di cuore, Paola!
      Buona serata e a presto!

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  23. vedi il lato positivo ora puoi comprarti una planetaria nuova di zecca!!
    comunque anche l'ultimo lavoro è ottimo!
    baci
    Alice

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    1. Sì, sì, Alice! :) E forse ci siamo. Tra qualche giorno abbraccerò la nuova arrivata :D
      Baci anche a te e grazie!!!

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  24. ...e non c'è da stupirsi se le hai riprodotte divinamente cara... :-))
    Complimenti sempre!!!
    Un bacione MG buona serata

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    1. Grazie, mia dolcissima Daiana!Un bacio grande anche a te e a presto!

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  25. Tanti saluti alla vecchia planetaria!! Ci ha lasciato in grande!! :D

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    1. E sì. E' stata perfetta fino all'ultimo :)
      Grazie infinite e buona serata!

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  26. Ciao Maria Grazia, condoglianze per la tua macchina del pane.
    Posso capirti perchè l'anno scorso (anno e mezzo circa) anche io ero alla ricerca dell'impastatrice perfetta...
    E poi i prezzi mi bloccavano sempre...
    poi ho trovato e comprato il Kenwood modello KMIX (aspetto simile al kitcheaid) cerca sul sito della kenwood.
    Questo modello costa molto di meno del classico kenwood e posso dirti che lavora perfettamente...
    io lo uso quasi tutti i giorni, inoltre ho anche abbinato la sfogliatrice e il tritacarne con insaccatore....
    funziona tutto alla perfezione...
    L'ho comprato su AMAZON se può interessarti
    L'unica cosa che se devi comprare gli accessori devi prendere quelli per kmix perchè hanno agganci diversi dal classico Kenwood...
    Spero esseri stata di aiuto...
    ciao a presto

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    1. Carissima Katia, mi sei stata preziosissima!!! Stamattina ho consultato il nuovo volantino promozioni della Saturn ed ho trovato un paio di offerte relative alle impastatrici Kenwood. Tu mi dai un'ulteriore opzione. Prendo subito visione del sito.
      Un abbraccio e grazie di cuore!!!

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  27. Io ne uso pochissimi di elettrodomestici, di solito impasto a mano...però quando mi lasciano quei pochi che ho....che nervi!!!
    Splendide le ciambelline! :)
    Un bacio grande carissima, buona giornata!

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    1. E sei bravissima, Emanuela! Effettivamente quando i nostri strumenti quotidiani ci lasciano a terra, è un guaio!
      Grazie di cuore e buon pomeriggio!

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  28. Su, su .. morto un papa, se ne fa un altro. E si faranno ancora tante ciambelline deliziose :) Un pensiero per Panetta e.. buona giornata, mia cara!

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    1. Poverina, l'ho già quasi dimenticata con questa affannosa ricerca di colei che prenderà il suo posto :)
      Grazie infinite, Maria Grazia!
      Buon pomeriggio!

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  29. Povera Panetta!!! Compagna fidata di impasti dolci e salati!!!
    Ma che belle ciambelline!!! Un'ottima colazione...allora non hai ancora trovato la degna sostituta??!! e noi come facciamo senza i tuoi impasti °o°!!!

    Un abbraccio cara
    monica

    Hai visto che tempaccio....bleee....mi fa venire una tristezza!!!!

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    1. Ciao, Monica! Se tutto va bene la sostituta dovrebbe arrivare entro la fine della settimana. Per il momento sto facendo tutto a a mano, il che non mi consente certo il mio numero standard di impasti settimanali :)
      Grazie di cuore, Monica!!! Sei carinissima!
      Buon pomeriggio. Sì, un po' uggioso forse, ma questo cielo grigio ha anche un che di rilassante :)
      Baci e a presto!

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  30. Acciderboli dolcezza, la povera Panetta ha dato il meglio di sé in queste ciambelle!! Diciamo che si è fatta voler bene anche in punto di morte, ahahahahahahah. Ma sei riuscita a trovare una degna sostituta? Sempre costi folli? Ma una ciambellina per me c'è ancora????? ^_^
    Ti stritolo di abbraccio tesoro. Buona serata

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  31. E sì, ha voluto lasciarmi con un bellissimo e goloso ricordo :)
    La ricerca continua ma nei prossimi giorni sono previste promozioni in un negozio di una grossa catena. Forse ci siamo :)
    Un stritolosissimo abbraccio anche a te, mia meravigliosa Erica!

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  32. Ciao! 😄 volevo chiederti se hai qualche tuo dolce senza latticini da segnalarmi.grazie!!!

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    1. Ciao, Laura! Grazie di cuore per la visita. Potrebbe interessarti il Plumcake alle Prugne (in questo periodo puoi sostituirle con le albicocche o le pesche noci)e Noci.
      Grazie ancora!

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    2. Ecco il link. Avevo dimenticato di inserirlo nella risposta :)
      http://cookinggrace-graceinthekitchen.blogspot.it/2015/08/plumcake-alle-prugne-e-noci-senza.html

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