martedì 1 ottobre 2013

Pollo al forno in salsa di ketchup. Un po' di gusto tra Foscolo e algebra.



"Nè più mai toccherò le sacre sponde 
ove il mio corpo fanciulletto giacque,
Zacinto mia, che te specchi nell'onde 
del greco mar da cui vergine nacque

Venere, e fea quelle isole feconde
col suo primo sorriso, onde non tacque
le tue limpide nubi e le tue fronde
l'inclito verso di colui che l'acque...


Ops! Scusate! Qualche ora fa sono stata impegnata con Topesio che mi ha ripetuto la lezione di letteratura assegnatagli per compito. Il Romanticismo, Ugo Foscolo, le sue opere tormentate e la parafrasi di A Zacinto, hanno occupato la prima parte del pomeriggio. Poi, mentre ho iniziato a preparare la leccornia di cui leggerete tra poco (ricordate? Una delle due ricette speciali scovate nel quadernino dei "reperti"), sono stata accompagnata da un sottofondo fatto di calcoli algebrici. Beh, se non altro la mia testolina di cinquantenne si tiene in allenamento!

... cantò fatali, ed il diverso esilio
per cui bello di fama e di sventura
baciò la sua petrosa Itaca Ulisse.


Oh, no! Ragazzi, temo che questa sera farò fatica a prender sonno... :)










Pollo al forno in salsa di ketchup
(sempre lui, il quadernino 2)


Ingredienti

1 pollo tagliato a pezzi
1 cucchiaio di farina
30 g di zucchero di canna
1/2 bicchiere di ketchup
2 cucchiai di aceto di mele
1 cipolla bionda
1 cucchiaino di senape 
1 cucchiaino di paprika dolce
olio evo
sale

Sbucciare la cipolla e tagliatela a fette sottili. Togliete la pelle ai pezzi di pollo. Mettere la farina in una casseruola e unire un dl acqua versandola a filo e mescolando con una frusta. Aggiungere quindi lo zucchero, il ketchup e l'aceto e cuocere la salsa a fuoco dolce per  2 minuti da quando inizia a sobbollire. Poi unire la senape, la paprika, 4-5 cucchiai di olio e la cipolla. Mescolare e lasciare raffreddare.
Mettere i pezzi di pollo nella casseruola, girarli un paio di volte in modo che risultino ben ricoperti di salsa e lasciarli insaporire per almeno un'ora nella parte meno fredda del frigorifero.
Trasferire il pollo con la sua salsa in una pirofila e cuocerlo in forno caldo a 180° per circa 45 minuti. Distribuire il pollo e il condimento nei piatti e servire caldo. 




Grazie di cuore a Claudia di My Ricettarium per la sua versione spettacolare di questo piatto!

76 commenti:

  1. Cara Maria Grazia, ti faccio i miei migliori complimenti per questo buonissimo pollo, è davvero troppo invitante con quella squisita salsina...mi viene troppa voglia di assaggiarlo, sicuramente è troppo ma troppo buono:) io sono solita consumare spesso le carni bianche e la tua ricetta è assolutamente da provare!!!:))
    un bacione!!!
    Rosy

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    1. Il merito é di questo appunto annotato secoli fa, Rosy :)
      Provalo, è proprio buono!
      Grazie infinite e buon pomeriggio!

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  2. ahahah…ti confesso che quella fase della mia vita non la rimpiango x niente :-P
    Rimpiango invece di non aver mai assaggiato un pollo così goloso..deve rimediare, grazie x l'idea ^_*
    Buona serata <3
    la zia Consu

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    1. Anch'io, zia Consu!!! Ricordo quei momenti come un incubo :D ma devo dire che alla mia età un po'di ripasso può essere utile ;)
      Grazie, tesoro!
      Buon pomeriggio!

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  3. preparami il pollo come vuoi, mi prendi sempre per la gola!!

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    1. E pensare che qui ho qualcuno che storce il naso alla parola pollo...bah, misteri dell'essere umano :D
      Grazie, Federica!!!
      Baci!!!

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  4. mamma ma che buono, anche la salsa al Ketchup!buonissimo e bravissima..baci

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    1. Grazie mille, Simona! Pensa che la salsa ketchup l'ho scoperta da poco. Per molto tempo sono stata scettica e prevenuta, ma ora mi piace tantissimo!
      Un abbraccio e buona serata!

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  5. veramente interessante la tua ricetta!!!:-)

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    1. Grazie, Marinuccia! Bentornata!
      Un abbraccio grande e a presto!

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  6. Una delle fortune di avere figlie è che prima o poi ti tocca far emergere dalla memoria tutte le lezioni di scuola che aveva dimenticato...ma nel tuo caso la memoria (anzi il quadernino) ti ha portato anche un ottimo ricordo culinario.
    Ciao! Leo

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    1. E la cosa incredibile, Leonardo, è che ci si appassiona anche! Cosa che, soprattutto per determinate materie non mi succedeva ai tempi della scuola :D
      Grazie infinite e buona serata!

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  7. Ma che squisitezza Mary!!
    Direi che quel quaderno è un pozzo di delizie!!
    Buona serata!!

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    1. Grazie mille, Silvia! Probabilmente recupererò ancora qualcos'altro dal mitico quadernino :)
      Un abbraccio grande!

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  8. Sono scandalosa e immorale se ti dico che io prenderei questo pollo, spaccherei un panino morbido e ce lo ficcherei dentro con una birra gelata vicino???? Sarà che vado matta per il gusto del ketchup e se fosse per me metterei tutto nei panini!! Ma mi hai fatto venire la super-acquolina in bocca!!!!

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    1. Che voracità, Simona! :D
      Ma ti comprendo benissimo! E' proprio saporito ed anche semplice da preparare. Ti piacerà da pazzi!
      Grazie mille!
      Un abbraccio grande!

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  9. Buonissimo, mi hai dato una bella idea! Non l'ho mai fatto così ma vedo che è facile da fare ed il risultato è molto soddisfacente.
    Ho pensato a te per un premio, se vuoi passa da me a ritirarlo!
    Un abbraccio flora

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    1. E' molto facile davvero, Flora ed il risultato finale è strepitoso!
      Grazie di cuore. Passerò da te quanto prima.
      Un abbraccio grande anche a te e buona serata!

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  10. Este plato tiene la pinta de estar delicioso, el azucar moreno le tiene que dar un toque especial de rico. Mil besicos

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    1. Gracias, María! Es muy rico con ingredientes asì diferentes que dan un resultado muy sabroso! Mil besicos y hasta pronto!

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  11. Mmmmmmhh, questo agrodolce è magnifico!!!! E "A Zacinto" la ricordo ancora!! Grazie per la prova di memoria a cui mi hai sottoposto, ahahahahah. Un abbraccio, bravissima!!

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    1. E probabilmente ti sottoporrò presto ad altri test...:D
      Un abbraccione, tesorino e grazie infinite!

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  12. Ricetta interessante e saporita.
    Per il Braccio destro Saba (mio padre è stato per me "l'assassino") e Sbarbaro (Padre, anche se tu non fossi...) fisica e di tutto un pò di cui ho potuto beneficiare preparando la cena; cervelli cinquantenni in allenamento.
    Buona giornata!

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    1. Anche tu nel club!!! :)
      Potremmo chiamarlo "Mamme e Letteratura" :D
      Grazie, Vittoria!
      Buona serata!

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    2. Buona idea, ma forse sarebbe meglio "Mamme, letteratura e non solo..." visto algebra, geometria, fisica, informatica, inglese, chimica e chi più ne ha ne metta, che ne dici ;-)))?
      Buona Domenica!

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  13. questo piatto mi intriga moltissimo per la presenza di vari ingredienti che mi garbano parecchio messi tutti assieme!!! Tutte quelle nozioni tra Foscolo e l'algebra che ti hanno ispirata e guarda qui che bontà hai creato!

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    1. Ciao, Luna! La ricetta è dal mio quadernino sacro delle ricette annotate nel tempo :)
      E ho rinfrescato anche la memoria. :D
      Un abbraccio e grazie infinite!!!

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  14. E' uno spettacolo la salsetta!!!!!! mi piacerebbe tanto tanto tanto

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    1. Grazie mille, Claudia!!! E' davvero da divorare questo pollastro! :)
      Un abbraccio grandissimo!

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    2. Fattooooooooooooooooo.. ieri sera!!!! C'è piaciuto tantissimo!!!! Appena pubblico ti avviso.. smackkkk

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    3. Sono contentissima, Claudia!!! Grazie!!!

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    4. Ecco... ti volevo avvisare che lo pubblico domani mattina alle 8!! Ti avviso ora perchè domani sarò fuori tutto il giorno.. e sto programmando il post stasera.. baciotti

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    5. Grazie, Claudia!!! Sei sempre di una gentilezza squisita! Ti adoro!
      Un abbraccio e buona domenica!

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  15. Chissà quanto è buona e saporita questa salsa di ketchup, il pollo mi piace un sacco fatto al forno e con questa salsina deve essere delizioso!

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    1. E' proprio gustoso! Sono molto felice di aver recuperato il mio prezioso ed ormai adorato quadernino! :)
      Un bacio grande e buona serata!

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  16. ahahhah...chissa' quando tocchera a me..mi vien da ridere! sfizioso il pollo!

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    1. All'inizio è molto interessante e anche divertente, poi subentra un certo torpore... :D
      Un abbraccio, Annalisa! Grazie mille e buona serata!

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  17. Un'ottima ricetta per dare sapore al pollo, che di suo non ne ha tanto. Mi piace!

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    1. Hai ragione, Andrea. Il pollo di per sé non ha un gran sapore e necessità di essere cucinato in maniera elaborata. Anche se devo dire che una semplice coscetta lessa non mi dispiace. Specie dopo qualche giorno di digiuno dovuto magari ad un mal di stomaco. E in questa evenienza mangiare pollo lesso da' la stessa sensazione del cibarsi di aragosta :D
      Grazie infinite e buona serata!

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  18. Sono sempre alla ricerca di qualche nuova ricetta di pollo. Con il ketchup sono sicura che garberà anche al mio bimbo :)

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    1. E'davvero molto saporito, Laura. Piace tantissimo ai bambini e non solo ;)
      Nel quadernino magico sto riscoprendo un mondo meraviglioso :D
      Grazie mille, Laura!

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  19. Grazie mille sei troppo cara:) baci Simona

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    1. Non devi ringraziarmi, Simona! E' un vero piacere ammirare le tue creazioni!
      Baci!

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  20. Si si mi sembra veramente saporito, mi piace leggere ciò che scrivi e guardare ciò che cucini!

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    1. Grazie mille, Cristina!!!
      Un abbraccio e buon fine settimana!

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  21. Ciao bellezza,come stai??:-))
    Complimenti...molto stuzzicante il tuo pollo...:PP
    Bacioni felice serata MG

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    1. Ciao, Daiana! Come sto? Come leggi, molto ma molto impegnata con lo studio :D
      Grazie di cuore e buon fine settimana! A presto!

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  22. Sai, uno dei motivi per cui rimpiango di non avere figli è di non poter ripassare con loro quanto imparato a scuola anni e anni fa...
    Di non poter rivivere attraverso loro la mia infanzia e le stagioni passate.
    Deve essere un'iniezione di vita.
    Mi piacerebbe preparare un pollo succulento come il tuo ascoltando Foscolo (un po' meno algebra)...
    Ciao!

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    1. A me l'algebra non dispiace. E' un po' come dedicarsi all'enigmistica o al sudoku. Si tiene il cervello in allenamento.
      :)
      Grazie di cuore, Silvia!
      Un grande abbraccio
      Buon fine settimana!

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  23. Se hai fatto fatica a dormire non è certo stato per colpa di questo delizioso piattino!!!!
    Un abbracciotto

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    1. Infatti, Mila, infatti! :D
      Grazie infinite!!!
      Un abbraccio e buon weekend!

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  24. These look outrageously scrumptious!

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  25. Sei mitica, MG!!!
    Il racconto dei "tuoi" studi è carinissimo, la tua ricetta molto molto invitante...
    Spero non ti dispiaccia: sul mio www.paneperituoidenti.it c'è posta (vabbè, un premietto!) per te.
    Bacioni.

    Valeria

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    1. Sei davvero troppo buona, Valeria!
      Ti ringrazio infinitamente! Sono appena passata da te. Condividerò presto in un post il tuo gentilissimo riconoscimento con tutti gli amici.
      Un abbraccio grande e buon fine settimana!

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    2. Cara Maria Grazia, tu sei una delle "amiche di blog" che vorrei tanto conoscere personalmente!!!
      Grazie infinite del commento sul mio www.paneperituoidenti.it.
      Ti avviso inoltre che ho trovato ottima la tua idea di dedicare sempre i premi a tutti i lettori... Mi permetti di "copiartela"?
      Un bacione.

      Valeria

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    3. Carissima Valeria, sei straordinaria e per me sarebbe una gioia conoscerti di persona. Chissà che un giorno non si trovi il tempo e il modo di incontrarsi!
      "Copia" tranquillamente! :)
      Un abbraccio e grazie ancora!

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  26. Una rispolveratina a certi argomenti ognitanto bisogna darla direi... :)
    Il pollo con salsa al ketchup è sicuramente a prova di bimbo e, nel mio caso, di marito! ;)
    Un bacio grande carissima, buona giornata!

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    1. Ketchup è la parola magica, Emanuela! E davvero la salsa, insieme agli altri ingredienti, rende questo piattino succulento!
      E dopo la full immersion pomeridiana sui libri è quello che ci vuole! :)
      Un abbraccio e grazie di cuore!

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  27. gustoso e saporito! ....oddio i compiti non mi ci far pensare!!!!!!!!
    baci
    Alice

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    1. La tonnellata di compiti, vorrai dire, Alice! :D
      Grazie infinite e buon fine settimana!

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  28. Il pollo è buono in tutte le salse, la tua proposta sarà molto saporita...complimenti.
    Buon studio cara Maria Grazie e mi raccomando impegnati, l'apprendimento continua a qualsiasi età e non finisce mai! :))
    Un abbraccio e a presto!

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    1. Sì, stai tranquilla che mi impegnerò tantissimo! Del resto non posso fare altrimenti! :D
      Grazie mille!!!
      Buon weekend!

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  29. Passa da me che ho un premio da consegnarti...ti aspetto! Un abbraccio

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    1. Grazie di cuore, carissima! Sono appena passata.
      Un abbraccio e buon weekend!

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  30. Come ti capisco!!
    Il l pollo deve essere delizioso , mi conservo subito la ricetta !
    baci

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    1. Quindi comprendi, Mary ;)
      Grazie infinite!
      Buon fine settimana!

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    2. Quindi comprendi, Mary ;)
      Grazie infinite!
      Buon fine settimana!

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  31. Ciao Maria Grazia, ma dai, che bello, ti tieni in allenamento:-) Io iniziarò questa fase tra alcuni anni, non so se per fortuna o meno, mi ci vorrebbe un bel ripasso:-) La foto del pollo mi attira tantissimo, io lo cucino solo per me di solito, mio marito ha il rigetto del pollo e lo preparo quasi di nascosto quando lui non c'è, ehehe, non sa cosa si perde:-) Unn abbraccio, buona giornata.
    Sara
    P.S. sei poi riuscita a dormire?

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    1. Effettivamente, per quanto la mole di compiti e di lezioni assegnate sia abbastanza importante e dare qualche "consulenza" al pupo sia necessario, è comunque molto piacevole rinfrescare la memoria con nozioni che avevo completamente rimosso ormai da anni.
      Ma davvero al marito non piace il pollo? Secondo me, con una salsina come questa, con un "assemblaggio" particolarissimo di ingredienti stupirebbe anche lui!
      Un abbraccio, Sara e buon fine settimana!

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  32. Ciao Maria Grazia.
    Mi fa un piacere enorme che tu ti sia unita ai miei lettori fissi.
    Il tuo blog è bellissimo e molto ricco, sono io che devo apprendere da te perchè mi sembra che tu sia proprio molto molto brava.
    Perciò pure io ti seguirò da oggi in poi e stasera con molta calma mi guarderò per benino tutte le tue ricette.
    A presto!


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    1. La gioia è mia di vederti qui, Monica! E sei davvero troppo gentile! Non lo merito!
      Buon fine settimana e grazie ancora di cuore!

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  33. Questo e' troooooiopppppo sfizioso!!!

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    1. Grazie mille!!!
      Buon fine settimana, carissima!

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  34. Con l'inizio della scuola è di nuovo l'incubo dei compiti!!!
    al ritorno dal lavoro mi attendonoi i miei due angioletti, 1° media e 3° elementare, con la pretesa di fare contemporaneamente i compiti e di farli in fretta ... il lato positivo, come dici tu è che ci manteniamo in allenamento, forse un pò troppo .... :-)
    Il pollo è squisito, un tesoro i tuoi quadernetti!!! mi segno la ricetta a casa mia sicuramente piacerà :-)
    Ciao, a presto ....

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    1. Cara Anisja, direi che con due alunni la full immersion è proprio...full!!! :)
      Effettivamente un bell'allenamento!
      Grazie di cuore e buona settimana!

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