venerdì 12 dicembre 2014

Praline di Ricotta con Prosciutto di Praga e Pistacchi. Natale. Antipasti facilissimi.

C'era da aspettarselo. Come da manuale, e per quanto concerne i regali, sono in ritardo sulla tabella di marcia natalizia. Ma non ho intenzione di perdere la flemma inglese che con impegno e fatica mi sono costruita in questi ultimi giorni ^_^
Riguardo alla cena della vigilia ed il pranzo del 25, buone notizie. La pratica antipasti sta per essere archiviata.
Non mancheranno in tavola la sempreverde insalata russa di pesce, il cake al salmone affumicato e quartirolo, forse forse il cappon magro (se non arrivo a brandelli a ridosso dell'ora X), un paio di altri stuzzichini veloci (da definire) e questa new entry che ho adattato da una interessante ricettina scovata nel numero di Sale & Pepe living del dicembre 2013. 
La prova è di un paio di giorni fa. Un gustosissimo finger food, semplice da realizzare, che si presta a diverse versioni. E adesso, si comincia a riflettere sul primo piatto...

Buon fine settimana!

Maria Grazia 













Praline di Ricotta con Prosciutto di Praga e Pistacchi


Ingredienti

200 g di ricotta vaccina 
100 g di prosciutto di Praga (ricetta originale mortadella)
100 g di grana padano grattugiato (pecorino)
30 g di pistacchi tritati + pistacchi tritati per "panatura" finale
un pizzico di sale 
pepe (io non l'ho messo)
erba cipollina (io non l'ho messa)

Mescolare la ricotta con il Praga tritato, il grana padano, i pistacchi tritati ed un pizzico di sale.
Miscelare bene, formare un cilindro, avvolgerlo con un foglio di pellicola da cucina e riporlo in freezer per un'ora. Tagliarlo poi a rondelle, passarle nei pistacchi tritati e sistemarle nei pirottini da muffin.
Veloce, dinamica, svelta! :)


37 commenti:

  1. Interessante proposta Maria Grazia, di quelle che stuzzicano il mio appetito....potrei utilizzare questa tua idea anche per il mip pranzo di Natale! Grazie.

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    1. Sono rapidissime da preparare e fanno una gran bella figura, Monica! :)
      Grazie mille e buon fine settimana!

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  2. E' proprio una bellissima idea da sfruttare come antipasto durante le festività.. smack e buon w.e. :-)

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    1. Soprattutto velocissima! Dettaglio nient'affatto trascurabile durante i frenetici giorni che precedono i banchetti natalizi :)
      Grazie, Claudia! Un bacio anche a te (e a Zoe <3) !

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  3. Ciao Mary, direi che mi piace parecchio quest'idea per un antipasto che raccoglie ingredienti che mi piacciono molto ed è anche molto veloce da realizzare.
    Grazie e un bacione!

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    1. Velocissimo, Silvia! Minimo sforzo, massimo risultato :)
      Un grande abbraccio e buon week-end!

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  4. Cara maria Grazia, vedendo quei praline di ricotta e altro mi sento l'acquolina in bcca!!!
    Ciao e buona serata cara amica.
    Tomaso

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    1. Sono felice, Tomaso, ti siano piaciute!
      Un abbraccio e buona domenica!

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  5. caspita che brava, io ancora non ho idea del menù natalizio, il cake al salmone mi ispira un sacco, e anche queste palline sono ottime, semplici e gustose, buon week end di regali!!! un abbraccio

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    1. Guarda, Lilli, avrò già cambiato programma almeno tre volte e vedo già all'orizzonte la quarta :)
      Grazie mille e buona settimana!

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  6. sensazionale, un piatto adatto alle nostre tavole per le feste!!!!!!!!!baci Sabry

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    1. Soprattutto velocissimo da preparare! Ed in questo periodo la rapidità è tutto, Sabrina! :)
      Grazie mille e buona settimana!

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  7. Sono in alto mare anch'io con il menù di Natale, devo accontentare... un vegetariano, amanti della carne, e 2 persone che non mangiano formaggio e latticini... aiutoooo :)
    Comunque la tua proposta la trovo chic e molto appetitosa, grazie per l'idea M.G.!!!
    Bacioni...

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    1. Cara Ely, hai tutta la mia comprensione ed il mio appoggio morale. Ti aspettano giorni molto impegnativi! :)
      Grazie a te per la tua sempre squisita cortesia e buona settimana!

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  8. Veloci, gustosissime e anche belle da vedere...che cosa si può volere di più?
    Buona serata

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  9. Dai MariG vedrai che arriverai perfettamente in pari al giorno X :-)
    Intanto mi godo queste prove generali..uno spunto sempre utile x ogni occasione :-)
    Buon we <3

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    1. Mah...vedremo. Il punto è COME arriverò al giorno X :D
      Grazie infinite, Consu e buon inizio di settimana!

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  10. Buonissime e golosissime queste tue praline! Bravissimaa
    Anch'io quest'anno mi sono riproposta di prendere le cose con calma, alla vigilia saremo in 15 circa tra cui 1 vegerariano e 2 allergici alla cipolla, carota, pomodoro .....e a Natale saremmo in 10. Per il menù di Natale ho risolto,
    debbo ancora studiare i secondi per la vigilia! Il Natale mi piace tanto, ma ora che ho quasi 70 anni, devo dire che comincio a battere in testa come i motori!
    Grazie cara amica
    ti abbraccio
    ciaoooo

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    1. Maria Bruna, premesso che sei una forza della natura, devo dire che avrai il tuo bel da fare nei prossimi giorni! Un vero tour de force che sono convinta che supererai alla grande!
      Grazie mille e buona settimana!

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    2. Grazie per il sostegno! Sei carinissimaaaa
      Un bacione
      ciaooo

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  11. Mary io sono in ritardo su tutto quanto, tranne sui regali (perchè se ne è occupato mio marito, mica per altro!)... sono un pò in affanno... ma queste palline sono facili e deliziose...una idea certa per gli antipasti! Un bascione

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    1. Il marito che pensa ai regali? Fortunella!!! :)
      Già immagino le portate che preparerai, Patty! Yummy!!!
      Grazie mille ed un bascione anche a te!

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  12. Cara Maria Grazia, che meravigliosa idea, queste palline sono sfiziosissime, le devo provare assolutamente, oltre che presentarsi benissimo sono di sicuro troppo gustose, bravissima come sempre, ti faccio tantissimi complimenti:))
    Un bacione e buon fine settimana:))
    Rosy

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    1. Lo spunto mi è arrivato da una ricettina di Sale & Pepe ed io l'ho riadattata secondo i miei gusti. sono praline velocissime da preparare e che fanno molta scena.
      Grazie mille, cara a mica e buona settimana!

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  13. Ecco una di quelle cose sfiziose... a cui nessuno dice no...

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  14. Sicuramente faranno una gran bella figura sulla tavola di Natale!

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  15. perfette per l'aperitivo natalizio, bellissime proposta ! Un bacione e buona domenica !

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    1. Felice del tuo apprezzamento, Chiara!
      Un abbraccio e buona settimana!

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  16. Un'idea super sfiziosa, grazie cara!!!!

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  17. buonissimi e anche facili da preparare !!! Grazie dell'idea!
    Baci

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  18. Adoro le palline di ricotta!! Poi l'abbinamento con i pistacchi è sempre azzeccatissimo :D

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  19. Davvero interessante ricettina :) sfiziosa! Da noi sia la Vigilia che il Natale è sempre più o meno lo stesso menù ma a Capodanno ci sbizzarriamo meglio ;)

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  20. Ho incredibilmente bisogno di idee come questa per la mia cena del 26!!!!!!!!!!!!! GRAZIEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE!!!

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    1. Ma figurati, cara! Non mi devi ringraziare! Il motore dell'ideuzza è una ricetta di Sale & Pepe molto rapida. Ed è questo che conta in queste giornate convulse :)
      Un abbraccio e grazie a te!!!

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