venerdì 20 febbraio 2015

Torta 7 vasetti. Semplice e straordinaria.

Che fare se una delle tue più care amiche, appena uscita dal lavoro, ti preannuncia il suo arrivo per il momento della merenda, ovvero da lì a un'ora e mezza?
L'azione è una sola: preparare rapidamente un dolce per l'occasione ^_^
Ma il dolce deve essere molto buono, particolarmente veloce da realizzare e non deve prevedere il burro tra i suoi ingredienti. O meglio, non ci deve essere proprio traccia di lattosio, perché Laura ha scoperto qualche tempo fa di essere intollerante a questo zucchero. 
Fortunatamente, qualche settimana addietro, grazie al sito Tavolartegusto, ho riscoperto un classico intramontabile che non preparavo da tempo. La soffice (e molto rapida da preparare) Torta 7 vasetti . Non ho potuto che fare tesoro delle indicazioni reperite sul blog e ricorrervi anche in occasione di questo piacevole tea break. Piacevolissimo, direi. La mia amica è tornata a casa con la ricettina annotata sull'agenda.
Un'ulteriore conferma di come le preparazioni più semplici siano spesso le più apprezzate.

Buon week-end!

Maria Grazia














Torta 7 vasetti



Ingredienti *
(la ricetta di riferimento qui)

2 vasetti di farina speciale per dolci macinata a pietra (Petra 5 Molino Quaglia
(180 g)
1 vasetto di fecola di patate (90 g)
3 uova (temperatura ambiente)
1 vasetto di yogurt bianco senza lattosio (Merano Bella Vita, 125 g)
1 vasetto di olio di semi di mais
2 vasetti di zucchero di canna grezzo (260 g)
la buccia grattugiata di un limone non trattato
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
burro e farina qb per la teglia
miele d'acacia per guarnire

* le dosi sono per uno stampo a cerniera del diametro di cm 22. Io ne ho utilizzato uno da 20 cm in modo che la torta risultasse ancora più alta e soffice.


Usare il vasetto di yogurt come unità di misura o far riferimento alla dose in grammi tra parentesi.
Con l'aiuto delle fruste montare a velocità alta uova, zucchero e buccia di limone grattugiata fino ad ottenere un composto spumoso e vellutato. Versare a filo l'olio di semi e continuare ad amalgamare a velocità media con le fruste elettriche. Il risultato deve essere un miscela cremosa e senza grumi.
Aggiungere lo yogurt poco alla volta sempre mescolando a velocità media. Infine, aggiungere la farina precedentemente miscelata in una ciotola con la fecola ed il lievito. Unire un pizzico di sale e mescolare bene fino ad ottenere un composto vellutato e senza grumi. Versare il composto in una teglia apribile precedentemente imburrata ed infarinata e livellare con cura la superficie.
cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti/35 minuti senza mai aprire il forno.
Al termine del tempo indicato, si sarà formata una crosticina dorata. A questo punto, aprire leggermente lo sportello del forno ed effettuare la classica prova stecchino (regolatevi, comunque secondo il vostro elettrodomestico).
Lasciar intiepidire la torta nel forno. Una volta estratta, aprire il cerchio dello stampo a cerniera e lasciare raffreddare la torta su una gratella.
Guarnire, eventualmente, con un cucchiaio di miele.
La Torta 7 Vasetti si conserva per più giorni soffice e fragrante come appena sfornata. L'ideale per conservarla al meglio, è coprirla con una campana per torte.



51 commenti:

  1. LE PREPARAZIONI SEMPLICI SONO SEMPRE LE MIGLIORI E QUESTA TORTA E' MOLTO INVITANTE, TI RUBO UNA FETTA!!!!BACI SABRY

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  2. hai ragione cara, le cose semplici alla fine sono sempre le più apprezzate. Deliziosa questa orta soffice e delicata. Un abbraccio e buon fine settimana!

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    1. Grazie infinite, Erica. Un abbraccio grande e buon fine settimana anche a te!

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  3. Hola Maria Gracia,,aquí la llamamos bizcocho de yogur un clásico que siempre sale bien,,un beso.

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    1. Me gusta mucho el nombre "bizcocho de yogur", Elena! Esta tarta es perfecta para el desayuno.
      Muchas gracias y mil besos!

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  4. Segnata la ricetta...la preparo nel weekend!!!
    Buon fine settimana e un forte abbraccio;)))))

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    1. felice di averti dato un utile suggerimento, Angela! Un abbraccio enorme a te e ancora buon fine settimana!

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  5. Fa vo lo sa!! arrivo per colazione domani aspettami!! <3

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    1. Ma sicuro che ti aspetto, Federica!!! :) <3
      Grazie!!!

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  6. Sì questa ricetta è sempre una salvezza ed è di una bontà semplice ed assoluta!
    Ti abbraccio carissima,
    a presto!

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    1. Sottoscrivo ogni tua parola, Annalisa :)
      Grazie mille e buon sabato sera!

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  7. La semplicità paga sempre, soprattutto per un thè con le amiche!! Anche a noi era venuta una voglia pazzesca di farla dopo averla vista da Simona, e ora anche qui :)
    Grande MaryGrace, anche noi abbiamo amici intolleranti e quest'adattamento è proprio una bella idea!
    Buon weekend, un bacio!

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    1. La mattina in cui, grazie a Simona, ho realizzato che da un po' non la preparavo, sono bastati pochi minuti e già avevo radunato tutti gli ingredienti :)
      In frigorifero ho sempre una confezione di yogurt senza lattosio. Mai farsi trovare impreparate! :)
      Grazie mille, ragazze!

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  8. La torta dei 7 vasetti è uno spettacolo e l'ho adorata dalla prima volta in cui la feci con la ricetta di una mia collega! La tua anche mi piace un sacco per la presenza dello zucchero di canna che adoro nei dolci :)

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  9. Una ricetta intramontabile e sempre perfetta... peccato che io non l'ho mai fatta!! devo rimediare subito e quindi cara Mary ti rubo la ricetta! un abbraccio grande

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  10. un classico che adoro, ti è venuta perfetta !
    baci
    Alice

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    1. Grazie, Alice. Sei troppo buona!
      Un abbraccio grande!

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  11. Cara Maria Grazia, che do che quella torta sia esattamente adatta a noi anziani per la sua morbidezza. Ciao e buon fine settimana cara amica.
    Tomaso

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  12. Sono d'accordo... le cose semplici sono spesso le più apprezzate, la 7 vasetti è tanto semplice quanto golosa, io l'adoro... anche in versione salata :)
    Bacioni M.Gr, a presto...azia

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  13. bella e anche facile da fare, ne ho sempre sentito parlare ma non l'ho mai provata!!
    devo rimediare assolutamente!

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  14. Un classico che non tramonta mai e che fa sempre tutti felici..pensa che è l'unico dolce che mio nonno mangia da quando è stato male..gli ne sforno uno a settimana e fettina fettina se lo mangia tutto ^_^
    Buon we <3

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  15. E' buonissima e poi si presta a mille varianti sul tema!! Ottimo benvenuto per la tua amica!!
    Buon fine settimana!!

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    1. Grazie, Silvietta! Buon week-end a te!

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  16. un classico che piace sempre , ogni ora è buona per mangiarne una fetta ! Buon we, un bacio

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    1. Assolutamente irresistibile, Chiara. Meglio non passarle vicino troppo spesso :) Grazie mille e buon week-end ancora a te!

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  17. La preparo spesso e mi diverto ad usare farine diverse, yogurt alla frutta...insomma sperimento nuovi gusti :)
    Buona fine settimana

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  18. Nella sua semplicità è un dolce di grande bontà!
    Una torta straordinaria Mary Grace, sei bravissima e una perfetta padrona di casa!
    Un grande abbraccio e buon week end!
    Laura<3<3<3

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  19. Bè la 7 vasetti è una garanzia.. come lo è Simona.. Sei stata bravissima.. si vede quanto è golosa.. e la tua amica sarà rimasta contenta!!!! un baciottone :-D

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  20. troppo buona!!!!! è un jolly per ogni stagione!!!!! bravissima!!!

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    1. Grazie mille, Mimma!!! Un bacione grande!

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  21. Mi piace l'idea del miele per guarnirla,diventa bella lucida! Molto carina, brava e buon weekend

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    1. Grazie, Claudia! Buon week-end anche a te!

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  22. è proprio vero: semplice e straordinaria e buonissima... :-P ;-)
    buon w.e.

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  23. Hai proprio ragione cara, è sempre una torta deliziosa e apprezzata da tutti, brava!

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  24. E' vero Maria Grazie, la torta 7 vasetti è fantastica...piace davvero a tutti ed è semplicissima da preparare. Tu gli hai dato, come sempre, il tuo tocco :-) Carissima, già vi immagino a chiacchierare allegramente mentre gustate il dolce con il tè...e quanto ci vorrei essere stata anch'io! Un affettuoso abbraccio, Mary

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  25. adoro questa torta, è una delle mie preferite:)) e la tua ha un aspetto bellissimo, perfetto e una consistenza soffice e ben cotta come piace a me:))bravissima come sempre Maria Grazia ti faccio tanti,tanti complimenti:))
    un bacione:))
    Rosy

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  26. golosisisma da fare ottima scelta gli ingredienti

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    1. Grazie infinite, carmine. Buona settimana!

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  27. sai quanto amo i dolci così! hai visto la mia 7 vasetti salata?
    un bacione e buona serata

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    1. E no, non l'ho ancora vista, Simona! La 7 vasetti salata non la devo assolutamente perdere. Mi metto subito in marcia verso il tuo blog :)
      Grazie!!!

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  28. Mi chiedevo cosa c'entrassero i vasetti con il dolce... poi ho capito! Molto interessante questa torta: buona e facile da fare, proprio come piace a me! Baci

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  29. Mamma mia: quante volte l'ho preparata, in passato e, ora che ci penso, mi sembra di non farla da una vita!!!! Bravissima :-) e comunque hai ragione tu: le cose semplici hanno sempre un loro perché!! Un bacione

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    1. Ne sono certa. Tornerai a prepararla una prima volta e non potrai più smettere :)
      Grazie di cuore! Un bacione anche a te!

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  30. una versione di torta di yogurt molto interessante :-)

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    1. felice tu l'abbia apprezzata, Günther. Grazie!

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  31. Ciao Maria Grazie:* piacere di conoscerti e grazie mille per la citazione... sono felice che la mia torta ti abbia ispirato questa splendida preparazione.... La 7 vasetti è un dolce che amo, semplice, genuino e facilissimo, requisiti che fanno subito mettere le mani in pasta:) un caro abbraccio a te e grazie ancora:*

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    1. Sono io a ringraziarti ancora, Simona. Mi sei stata preziosissima! E' sempre un piacere leggerti e gustare le tue delizie!
      Un abbraccio grandissimo a te e buon proseguimento di settimana!

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Chiacchierare con voi è sempre una gioia.
Grazie per i pensieri ed il tempo che mi dedicate.
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