venerdì 6 febbraio 2015

Tortina Rustica di Farro Integrale alle Mele, Mirtilli Rossi e Nocciole. A breakfast and a half.

Sono sempre più convinta che le sorprese più inaspettate e piacevoli arrivino dalla cucina del riciclo. Ad esempio, parliamo di questa torta. Chi avrebbe immaginato che dal''impiego del contenuto residuo di una confezione di panna fresca, da una mela tutt'altro che acerba e da una manciata di mirtilli rossi essiccati, scaturisse una torta destinata a sbaragliare le pur deliziose colleghe di precedente produzione?
In questo periodo, sforno dolci a pieno regime, quasi senza sosta. Il punto è che, nonostante io faccia i miei soliti programmini belli precisi (quasi maniacali, direi), torte, muffin e crostatine spariscono nel giro di una colazione e mezza. E non importa quanto misuri il diametro della teglia. Il consumo avviene esattamente nello stesso periodo di tempo.  ^_^

Felice week-end!

Maria Grazia














Tortina Rustica con Farina di Farro Integrale alle Mele, Mirtilli Rossi e Nocciole



Ingredienti
(per uno stampo di cm 20)

55 g di farina di farro integrale
25 g di farina di riso biologica
2 piccole mele qualità Golden
40 g di mirtilli rossi essiccati morbidi
40 g di nocciole tostate
80 g di zucchero di canna grezzo
2 uova medie
1/2 bustina di lievito per dolci
110 ml di panna fresca a temperatura ambiente
2 cucchiaini di cannella

Lavare la mela, sbucciarla e tagliarla a cubetti. Trasferirla rapidamente in una ciotolina e spruzzarla con succo di limone perché non annerisca. Separare i tuorli dagli albumi e montare a neve ferma questi ultimi.
Lavorare i rossi d'uovo con lo zucchero, aggiungere le farine precedentemente miscelate e setacciate insieme al lievito. Aggiungere il latte, i pezzetti di mela, le nocciole tritate, i mirtilli rossi, la cannella in polvere e mescolare con cura. Unire, infine, gli albumi montati a neve incorporandoli all'impasto delicatamente. Versare l'impasto in una tortiera imburrata ed infarinata (la mia di 20 cm di diametro). Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti (ho usato la funzione Pasticceria del mio forno ma regolatevi, per i tempi di cottura, secondo il vostro elettrodomestico). Verificare comunque la cottura con la classica prova stecchino.


55 commenti:

  1. Ah ah, sta succedendo anche a me!! Sarà il freddo Mary, io sto sempre a fare torte il we sperando di arrivare almeno al Giovedì e invece se arrivo al Martedì è un miracolo!! Deliziosa questa torta, brava!! Buon we!!

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    1. Ma dai, sì, Silvia. Attribuiamo la responsabilità alle condizioni atmosferiche ^_^
      Grazie!!! Ancora buon fine settimana a te!

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  2. Una favola questa torta! Tempo fa ne ho realizzata una simile e me la ricordo ancora per quanto era buona con il farro :)
    Un bacio :)

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    1. La farina di farro è straordinaria, Valeria. Nei dolci addirittura strepitosa!
      Grazie mille ed un bacio grande anche a te!

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  3. Buonissima!!!!! amo la farina di farro..e devo provare anche io quella integrale... smack e buon w.e.

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    1. Integrale è ancora meglio, Claudia! Soprattutto nei dolci!
      Grazie mille e buon fine settimana a te!

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  4. Salve
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  5. Adoro i dolci con le farine integrali e questa tortina e semplicemente adorabile.
    W la cucina con i ricicli se da cosi buoni risultati ;-).
    Un Buon week-end anche a te cara Grace! ♥

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    1. Divertente e soddisfacente cucina del riciclo! :)
      Grazie mille, Cristina! ♥

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  6. Cara Maria Grazia, credo che deve essere molto buona questa tortina e sicuramente con un gusto speciale, Ciao e buon fine settimana e apresto rileggerti.
    Tomaso

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    1. Grazie mille, Tomaso! Credo proprio ti piacerebbe molto!
      Un abbraccio e buona serata.

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  7. Le cose inaspettate sono sempre le migliori...e le più buone! Adoro questa torta perché c'è tutto ciò che mi piace. Anche a casa mia, sparirebbe alla velocità della luce :)
    Buon weekend Maria Grazia!
    Un abbraccio grande <3

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  8. deliziosa !!!!! da provare!!! un bacione!!!

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  9. Spettacolosa! Posso capire il perchè dell'enorme successo! Buon weekend cara :*

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  10. Sono un'amante delle ricette riciclo e questa torta è assolutamente fantastica, vorrei tanto assaggiarla!
    Un bacione

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  11. Anch'io sostengo che la cucina del riciclo sia quella + ingegnosa e che dona i migliori risultati ^_^ La tua torta ne è un esempio lampante ^_^
    Complimenti tesoro e felice we <3

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  12. A chi lo dici...i dolci per la colazione, vanno via in una giornata, tra merenda e spuntini vari!
    Ci crediamo che sia buonissima, l'intreccio degli ingredienti ci sembra particolarmente riuscito, bravissima!
    Buon fine settimana di torte :)
    Un bacione

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  13. Bravissima!
    Bellissimo aspetto e sicuramente ottimo sapore!
    Fa venir voglia di mangiarla !
    Un abbraccio e alla prossima!

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  14. MG spesso negli avanzi si nascondono delle delizie che mai avremmo immaginato.... veramente la descrizione di questa torta sa tanto di rustico e buono... complimenti! Un bascione cara!!

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  15. Se non l'avessi detto, nessuno avrebbe sospettato che questa torta fosse il risultato di un riciclo! Complimenti!

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  16. Ciao guapa..que più buona torta, mele fanno sempre un piatto,,, bacione
    Scusa la mia scrittura glogle so,, traduttore, hahaha

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  17. ne sento il profumo e il sapore cosi' delicato e leggero,giusto ieri ho provato a fare una torta con la farina di farro, la rende incredibilmente buona!!!!!Buonissima!!!!Baci Sabry

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  18. Mmmm deve essere davvero deliziosa, da te trovo sempre ricette speciali :)
    Un caro abbraccio, a presto...

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  19. Adoro i dolci con la farina integrale e con la farina di farro. Le faccio spesso anch'io e l'abbinamento con la frutta, per i miei gusti, è strepitoso. Proprio stasera ho fatto una frolla integrale. Buonissima, ciao!
    Tiziana

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  20. E' un po che non passo e vedo con piacere la nuova "faccia" del tuo blog :) Wow e super wow per aver creato poi questo goloso dolce! Cerco sempre ricette che prevedano l'utilizzo della panna che è avanzata da una torta e questa fa al caso mio :)

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  21. Bellissima torta, adoro la presentazione e l'abbinamento dei sapori! Un bacione

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  22. Mi piace moltissimo!!! Integrale mi conquista ancor di più!!
    Buon fine settimana!

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  23. Anch'io oggi torta...solo nocciole però... La tua con la frutta è deliziosa. Brava cara, sempre interessanti le tue ricette. Ti abbraccio!!

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    1. E tu sempre carinissima, Erika. Grazie mille! Ti abbraccio anch'io e ti auguro una buona settimana!

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  24. per ovviare al problema del consumo veloce di torte potremmo non farle!!!!!eeeeeh e chi ce la fa,è sempre un piacere veder spazzolare un dolce....questa torta sembra deliziosa...buon fine settimana Katia

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  25. Questo perché hanno tutte il medesimo comune denominatore: sono buone!!!! :-)
    La torta ha un'aspetto così invitante .... difficile resisterle!!!!
    Buon fine settimana, a presto ....

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    1. Grazie mille, Anisja! Ovviamente, capitano i dolci non proprio riusciti. Ma sta sicura che non ci si fa problemi a divorare anche quelli. Bocche voraci! :D

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  26. Hai proprio ragione!!! Il riciclo dà sempre molte soddisfazioni!!! Che delizia questa torta! Mi piacciono questi accostamenti. Sei troppo bravaaaaa!!!!!! :-))) un bacione

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    1. E quanto è divertente riciclare gli "avanzi"!
      Tu sei troppo gentile!!! Grazie mille ed un grande bacio anche a te!

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  27. Anche a me è capitato di creare piatti buonissimi con materia prima di riciclo..in genere mi capita con i primi piatti ma un paio di volte anche con i dolci:)). Ti faccio tantissimi complimenti per questa torta golosissima e troppo invitante, di sicuro è buonissima, mi hai fatto venire l'acquolina, bravissima come sempre Maria Grazia, complimenti:))
    Un bacione e buon fine settimana:))
    Rosy

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    1. Immagino i prodotti della tua cucina del riciclo. Semplicemente sublimi!
      Grazie di cuore ancora per il tuo affetto e la tua gentilezza, Rosy! Un bacione a te e buona settimana!

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  28. una ricetta con il farro molto interessante, brava

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    1. Grazie, Günther. sei sempre gentilissimo!

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  29. Ti ho letto praticamente in diretta, visto che sto cercando di recuperare il tempo perduto sul mio blog.... e allora arrivo qui e ti trovo un riciclo d'autore. Con quegli ingredienti lì non potevi che sbaragliare le tue colleghe! Ti aspetto a colazione in ufficio da me.... aumenta ancora un po' il diametro della tua tortiera!

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    1. Infatti, era da un po' di tempo che regolarmente facevo un saltino da te e non trovavo nuovi post. Sono molto felice che tu sia tornata. E alla grande, con quel risottino dal profumo irresistibile! :P
      Effettivamente questo dolce ha sbaragliato le pur golose colleghe torte che l'avevano preceduta. Ma ultimamente lo dico ogni volta che sforno un dolce nuovo. Credo che gli anni che passano mi rendano irrimediabilmente ( e sempre più) golosa :)
      Grazie mille, Ely!!!

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  30. Ottimi intenditori a casa tua, non ho dubbi che dolcetti così buoni durino molto poco, cosa c'è di meglio di fare colazione o merenda con prodotti così invitanti!!!
    Grandissima soddisfazione poi se queste meraviglie sono fatte con prodotti di riciclo, bravissima!!!
    Baci

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    1. Sei troppo generosa, Laura! Ad onor del vero, devo dire che. ultimamente, anche io fatico a "controllarmi" quando si tratta di dolci :)
      Grazie di cuore e buona settimana!

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  31. Io sono dell'idea che anche solo una mela in un dolce lo rende speciale e profumato, poi se tutto nasce da pochi ingredienti da smaltire la bontà raddoppia :). Un saluto grande Maria Grazia!

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    1. Hai assolutamente ragione, Angela. I dolci con le mele sono straordinari nella loro semplicità. Sono felice tu abbia apprezzato la mia cucina del riciclo :)
      Un grande abbraccio e grazie mille!

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  32. Geniale questa tortina di riciclo Maria Grazia!!!
    La proverò prestissimo!!
    Un mega abbraccio e buona settimana
    Carmen

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    1. Grazie di cuore, Carmen! Sei gentilissima!

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  33. Integrale, ricca di fibre e frutta secca..insomma, il dolce perfetto :)

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    1. troppo buone ragazze! Grazie!!!
      Un abbraccio grandissimo e buona settimana!

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  34. Mmm mi piace tantissimo questa tortina...e poi hai utilizzato due farine che io adoro :-) Un abbraccio Maria Grazia

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    1. Felice tu l'abbia apprezzata, Elisa! Grazie!!!

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  35. Adoro tutto ciò che è integrale.... golosissima la tua torta!!!!

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    1. Anche io vado pazza per le farine integrali utilizzate per preparare i dolci. Grazie infinite, Simona!

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  36. che delizia questa torta, una perfetta alchimia di ingredienti.. prendo nota!
    baci
    Annalisa

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    1. Felice tu l'abbia apprezzata, Annalisa! Grazie infinite!

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