venerdì 16 ottobre 2015

Spaghetti con Pomodori Piccadilly e Olive Taggiasche profumati al Pesto. Night & Day.

Chi non va pazzo per gli spaghetti? Buoni e perfetti in tutte le occasioni. Di giorno e di notte. 
Sì, di notte. Perché questa ricetta, semplicissima e veloce, è quella cui ricorro spesso e volentieri quando, dopo il teatro o il cinema, si decide con gli amici di fare un rapido spuntino. 
C'è la versione light e più primaverile, con il condimento a crudo, e quella più consona alle stagioni fredde, con pomodori ed olive appena passati in padella, accompagnati da un paio di cucchiai di profumatissimo pesto alla genovese.
Siamo in ottobre ed è quest'ultima la versione che annoto qui, sul mio ricettario virtuale :)

Buon proseguimento di settimana!

Maria Grazia










Spaghetti con Pomodori Piccadilly e Olive Taggiasche profumati al Pesto




Ingredienti
(per 4 persone)

320 g di spaghetti Pasta Lagano
300 g di pomodori Piccadilly
60 g di olive taggiasche denocciolate conservate in olio extravergine di oliva
60 g di pesto di basilico di Prà fatto in casa
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio d'aglio
grana grattugiato









In attesa che l'acqua per la cottura degli spaghetti raggiunga l'ebollizione, lavare i pomodori Piccadilly, asciugarli, privarli della pelle e tagliarli a cubetti. Scolare dall'olio di conservazione le olive taggiasche denocciolate e tagliarle in due parti.
In un tegame largo e con il fondo antiaderente, rosolare lo spicchio d'aglio tagliato a metà e privato della radice interna.
Una volta che sarà imbiondito, unire i pomodori, rosolarli per pochi secondi, ed aggiungere le olive. Scolare gli spaghetti al dente (ma non lasciarli troppo asciutti), versarli nel tegame del condimento, unire il pesto ed una spolverata di grana grattugiato. Servire subito.


46 commenti:

  1. Mi piacciono ste paste.. di giorno.. di notte.. sempre.. Son veloci da fare.. son gustose!!! smackkkk

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    1. Io, per quanto mi riguarda, è meglio che inizi a mangiarle solo di giorno. Non ho più l'età per questi "spuntini" notturni. Meglio una sana tazza di latte :D
      Grazie mille, Claudia! Un bacio grande a te!

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  2. Che buono cara :)
    Look delizioso !!
    Baci!

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    1. Sei sempre carinissima, Gloria. Grazie mille!

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  3. Gnam gnam..non saprei proprio come resister :-) Buon we MariG <3

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    1. Non devi assolutamente resistere, cara Consu :)
      Baci grandi, tesoro e grazie mille!

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  4. Buonissimi questi spaghetti, complimenti :) Un bacione :)

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    1. Grazie infinite, cara Valeria! Buona serata!

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  5. Cara Maria Grazia, questo si che è veramente un piatto di spaghetti speciale.
    Ciao e buon fine settimana cara amica.
    Tomaso

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    1. Grazie di cuore, caro Tomaso! Sono sempre felice di avere la tua approvazione. Un caro abbraccio e buona domenica sera!

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  6. Che profumo meraviglioso e che bontà deve avere questo favoloso primo piatto:))ottimo in quanto realizzato con ingredienti di qualità...buonissimo e di un invitante incredibile:))bravissima come sempre Maria Grazia ti faccio i miei migliori complimenti:))
    Un bacione:))
    Rosy

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  7. Olive taggiasche e pesto... che combinazione vincente, un gustoso primo piatto, brava!!!!

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    1. I sapori della mia Liguria, Simona. Grazie infinite. Sei troppo buona!

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  8. Mary Grace,é sempre una grande emozione visitare il tuo bellissimo blog!
    Questo piatto di pasta e una vera bontà di profumi e sapori! Bravissima!!!
    Un caro abbraccio e felice settimana!
    Laura<3<3<3

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    1. Sei sempre troppo carina, generosa ed affettuosissima, cara Laura. Per me è una gioia leggerti. Ogni volta. Grazie dal profondo del cuore, amica mia. Un bacio grande e felice fine settimana a te!

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  9. Gli spaghetti hanno una cottura molto veloce ed infatti vanno bene in ogni tempo. Buoni anche con i pomodori e olive !

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    1. Sagge parole, cara Claudia!
      Grazie di cuore e buon sabato sera!

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  10. E chi non va pazzo per questa golosissima ricetta? :D Wow che goduria!

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  11. Pur non essendo un amante degli spaghetti, questo sughetto è uno dei miei preferiti . E poi la tua padella è davvero invitantissima. Buon fine settimana Mary

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    1. Grazie mille, Lisa. La semplicità vince sempre. Soprattutto quando si ha poco tempo da dedicare alla cucina :)
      Grazie di cuore e buon sabato sera!

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  12. Semplici e buonissimi, hanno un aspetto davvero invitante!!!
    Buon fine settimana cara, un bacione!

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    1. Semplici davvero e gustosi, ragazze! Grazie mille e un bacio grande a voi!

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  13. Questa ricetta è da "rubare" e riproporre più e più volte. Grazie, continua a sperimentare per noi!

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    1. Silvia, prima o poi riusciremo a gustarci un piatto di spaghetti insieme. La poca distanza che ci separa ci aiuta. Dobbiamo organizzare!
      Grazie mille e buon week-end!

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  14. AMO MOLTO LA PASTA A CUI NON SAPREI RINUNCIARE PER NESSUN MOTIVO, MOLTO STUZZICANTE IL TUO PIATTINO DI SPAGHETTI, DEVO PROVARLI!!!BACI SABRY

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    1. E chi rinuncia agli spaghetti, Sabrina? Irresistibili! Grazie mille e buon sabato sera!

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  15. Mmmm una pasta semplice ma buonissima!

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  16. E chi non ama la pasta? Buonissimo, semplice e goloso, da mangiare prima con gli occhi e poi con la bocca. Bravissima Maria Grazia

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    1. Sei sempre un tesoro, Terry. e troppo buona!
      Un abbraccio grande e buona serata!

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  17. versione diurna o notturna gli spaghetti sono sempre amatissimi e questo condimento è veloce e gustosissimo!
    a presto
    Alice

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  18. mmmmmh, devono essere buonissimi!
    In settimana li provo ;)
    Buona serata cara,
    Sabrina.

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    1. Felice che tu abbia apprezzato questo piatto, Sabrina. Grazie di cuore e buona settimana!

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  19. adoro gli spaghetti di mezzanotte e questa ricetta è perfetta ! Buona settimana, un bacione

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    1. Il fascino degli spaghetti di mezzanotte. Assolutamente unico! :)
      Grazie, Chiara!!! Un bacio grande a te e a Marco.

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  20. Sarà che sono ancora a lavoro o magari perché tu cucini pietanze sempre più appetitose che mi è venuta una fame Mary! Anche a me piace preparare gli spaghetti la sera tardi, magari al rientro da una serata! E formaggio sopra come se piovesse!
    Brava dolcezza! Un abbraccio

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    1. La spolverata maxi di formaggio è assolutamente di rigore, Melania :) Grazie di cuore, splendida creatura. Un abbraccio grandissimo a te!

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  21. Cara Maria Grazia, i tuoi piatti, al solo guardarli si sente gä il sapore raffinato; Cioè immagini quel sapore raffinato!!!
    Ciao e buona serata cara amica.
    Tomaso

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  22. grande la scelta degli ingredienti in particolare i piccadilly che danno molto gusto

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