Confettura di Mele, Mirtilli e Noci. I "piaceri" della tecnologia.

Ma molto bene! Dopo avermi dato per qualche giorno false speranze, la  tecnologia di casa ha detto stop!

Ricapitoliamo la situazione:

- la ventola del PC portatile definitivamente fuori uso ed in attesa di essere sostituita (ovviamente, quando accadono questi inconvenienti? Nel clou delle vacanze natalizie o  poco prima di Ferragosto).

- Il sistema wireless a singhiozzo ed il vecchio pc che, sempre più stanco e provato, implora pietà.

Alla fine, però, pur triplicando il tempo che solitamente impiego a scrivere un post, è stato proprio l'acciaccato e pressoché primitivo computer di casa che mi ha permesso di lasciarvi un piccolo spunto per le colazioni estive e non. 

Vi lascio, pertanto con la ricetta di una golosa confettura per le vostre colazioni di fine estate.

In attesa di poter tornare a fluttuare nel web in maniera meno ansiogena e più rilassata, vi auguro un felice Ferragosto!

Maria Grazia

Confettura di Mele, Mirtilli e Noci

Ingredienti
(dosi per 3 barattoli Bormioli da 250 ml)

1 kg di mele qualità Golden
200 g di mirtilli neri
45 g di gherigli di noci
300 g di zucchero di canna grezzo
1 limone e 1/2

Mondare le mele, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
Trasferirle in una ciotola con il succo di mezzo limone  in modo che non anneriscano ed introdurle in una pentola capiente con il succo di un limone e lo zucchero di canna.
Cuocerle a fuoco lento e , non appena si saranno ammorbidite, aggiungere i mirtilli precedentemente lavati.
Quando la confettura avrà raggiunto una consistenza sufficientemente densa, aggiungere le noci tritate molto finemente, mescolare bene, cuocere ancora cinque minuti e spegnere il fuoco. 

Trasferire la confettura nei barattoli (precedentemente sterilizzati facendoli bollire in acqua per almeno 20 minuti), chiudere ermeticamente con capsule nuove e far raffreddare i vasetti capovolti, in modo da permettere il sottovuoto.
Conservare la confettura in luogo fresco ed asciutto.