Treccine Rustiche alle Fragole e Miele. Ed un bel bicchiere di Smoothie!

Nei giorni scorsi, pur essendo già molto mattiniera, ho anticipato la sveglia di tre quarti d'ora.
Il caldo opprimente nulla può contro il piacere di far colazione in terrazzo e per questo sono disposta a rinunciare a qualche minuto in più di riposo, soprattutto quando ad attendermi è il risultato di una nuova ricetta sperimentata il giorno prima e pronta per essere degustata insieme ad un bel bicchierone di Smoothie alle Fragole, il mio preferito.
Pare che oggi l'aria sia più respirabile. E' bene approfittarne. Corro a fare merenda!

Buon proseguimento di settimana!

Maria Grazia

Treccine Rustiche alle Fragole e Miele 

con Smoothie

Ingredienti per le Treccine

(6 pezzi)

235 g di farina ai semi e cereali macinata a pietra

125 g di farina speciale per dolci macinata a pietra

12 g di lievito di birra fresco

90 g di yogurt greco 

60 g di latte scremato

4 fragoloni

2 uova

45 ml di miele di acacia

zucchero grezzo di canna

Ingredienti per lo Smoothie

(per una persona)

75 ml di yogurt magro

latte scremato

qualche fragola 

zucchero grezzo di canna

Le Treccine

Sciogliere il lievito di birra in poco latte tiepido.

Sbattere leggermente un uovo insieme al miele e allo yogurt greco precedentemente diluito con il latte.

Unire il tutto alle farine precedentemente miscelate e setacciate nella ciotola della planetaria ed impastare a velocità medio/bassa per circa dieci minuti.

Unire le fragole a pezzetti, impastare ancora per cinque minuti e far riposare l'impasto fino al raddoppio (circa un'ora e dieci minuti) in una ciotola coperta con un foglio di pellicola da cucina.

Dividere l'impasto in sei porzioni del peso di circa 100 g l'uno (se desiderate delle brioche più piccole, potete suddividere l'impasto in pezzi del peso di 40 g l'uno), ricavare tre cordoncini per pezzo e dare forma a delle treccine.

Spennellarle con un uovo leggermente sbattuto, cospargerle con zucchero di canna e cuocerle in forno preriscaldato a 180° per circa 20/25 minuti.

Lo Smoothie

Introdurre nel bicchiere del mixer lo yogurt magro, il latte scremato, le fragole a pezzetti e lo zucchero di canna. 

Frullare fino ad ottenere la consistenza tipica di questa delizia, vellutata e morbida, proprio come indica il termine inglese smoothie.

Come dicevo, il mio smoothie preferito è alle fragole, ma, come sapete, ci si può sbizzarrire con ogni tipo di frutta (ma anche verdura).

Vitamine, sali minerali e fibre a volontà!