Multicolor Open Sandwiches. Tris Gourmet in stile Jingle Bells per Fruit 24.

Una giornata piena di colore, sapore e gusto. 

Nel menu quotidiano di Casa MG non mancano mai frutta e verdura. 

Ma anche per i piccoli break della mattina o del pomeriggio, scelgo sempre e comunque i preziosi doni della terra, perché attenuano il senso di appetito senza apportare grassi e calorie.

Per questo, ho il piacere di sostenere ancora un volta il progetto Fruit 24, che promuove il consumo consapevole di frutta e verdura attraverso la condivisione di ricette e spunti gourmet legati alle stagioni. 

Ortaggi e frutta si prestano a combinazioni meno tradizionali e diventano sorprendenti protagonisti di primi e secondi piatti, cocktail ed appetizer.

E proprio in previsione delle prossime Festività Natalizie, ho pensato di affiancare alle super collaudate proposte destinate al momento aperitivo, un nuovo ed invitante finger food.

Sono nati così gli Open Sandwiches Multicolor, vivaci ed appetitosi. 

Stuzzicanti e saporiti, Lardo di Arnad DOP, Speck Alto Adige IGP e Salmone Selvaggio Affumicato, incontrano armoniosamente la delicata dolcezza del cachi. 

Una variopinta delizia  che darà un tocco di colore al buffet dei vostri cocktail natalizi.

A presto!

Maria Grazia

Fruit 24 è un progetto finanziato dall'Unione Europea con il contributo del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, del Ministero della Salute e di Apo Conerpo.

Sul sito di Fruit 24 e sui social network,  troverete moltissimi suggerimenti, menu legati alle stagioni e ai diversi momenti della giornata, tante proposte stuzzicanti, facili e per i palati più esigenti.

Open Sandwiches con Crema di Ricotta di Capra e Nocciole,

Lardo di Arnad DOP e Cachi

Ingredienti
(per 4 persone)

4 fette di pane ai Cereali e Semi

100 g di ricotta di capra

40 g di nocciole del Piemonte tostate

12 fettine sottili di Lardo di Arnad DOP

1 cachi a polpa soda

un cucchiaino di confettura di lamponi

foglie di songino per guarnire

In una ciotolina e con l’ausilio di qualche goccia di latte, ridurre la ricotta di capra in una crema liscia e densa, unire le nocciole precedentemente tritate e miscelare con cura.

Pelare il cachi tagliarne 12 fettine e dare a queste una forma triangolare.

Spalmare la crema di ricotta e nocciole sulle fette di pane ai cereali e semi, stendere 3 fettine sottili di lardo d’Arnad DOP su ogni fetta di pane, disporre a raggiera 3 fettine di cachi, completare con un cucchiaino di confettura di lamponi, una nocciola spezzata a metà ed un paio di foglioline di songino.

Open Sandwich con Crema di Ricotta di Capra e Noci, 

Cachi e Speck Alto Adige IGP

Ingredienti
(per 4 persone)

4 fette di pane ai Cereali e Semi

100 g di ricotta di capra

40 g di gherigli di noci

12 fettine sottili di Lardo di Arnad DOP

1 cachi a polpa soda

un cucchiaino di confettura di lamponi

foglie di songino per guarnire

In una ciotolina e con l’ausilio di qualche goccia di latte, ridurre la ricotta di capra in una crema liscia e densa, unire le noci precedentemente tritate e miscelare con cura.

Pelare il cachi tagliarne 12 fettine e dare a queste una forma triangolare.

Spalmare la crema di ricotta e noci sulle fette di pane ai cereali e semi, stendere 3 fettine sottili di lardo d’Arnad DOP su ogni fetta di pane, disporre a raggiera 3 fettine di cachi, completare con un cucchiaino di confettura di lamponi, un gheriglio di noce spezzato a metà ed un paio di foglioline di songino.

Open Sandwiches con Crema di Prescinsêua e Acciughe,

Salmone Affumicato, Cachi e Pepe Rosa

Ingredienti
(per 4 persone)

4 fette di pane ai Cereali e Semi

100 g di Prescinsêua *

2 cucchiaini di pasta di acciughe del Mar Cantabrico

12 fettine di salmone selvaggio affumicato

1 cachi a polpa soda

un cucchiaino di confettura di lamponi

qualche grano di pepe rosa

In una ciotolina, e con l’ausilio di qualche goccia di latte, ridurre la Prescinsêua in una crema liscia e densa, unire la pasta d’acciughe e miscelare con cura.

Pelare il cachi, tagliarne 12 fettine e dare a questa una forma triangolare.

Spalmare la crema di Prescinsêua e acciughe sulle fette di pane ai cereali e semi, stendere 3 fette arrotolate di salmone affumicato per ogni open sandwich e disporre a raggiera 3 fettine di cachi.

Completare con un cucchiaino di confettura di lamponi e qualche grano di pepe rosa.

* La Prescinsêua, può essere sostituita con parti uguali di ricotta vaccina e yogurt greco.

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Potete trovare la ricetta dei Multicolor Open Sandwiches anche sul sito di Fruit24 .