Cake Morbido alla Ricotta, Yogurt alla Vaniglia e Cioccolato Bianco. Le nuove Collezioni.

Al via le nuove Collezioni Primavera -Estate.

Non preoccupatevi, niente shopping compulsivo. Almeno non quello canonico. Qui si parla di nuove torte, dolcetti e cakes per il primo, amatissimo pasto della giornata. 

Quello che in questo periodo, si fa in terrazzo di buon'ora, con calma ed in totale relax.

Ecco l'esperimento numero uno della collezione breakfast primavera 2016.
Un cake dalla consistenza cremosa e dal profumo delicato. Io lo trovo trendy. E voi? :)

Un abbraccio!

Maria Grazia

Cake Morbido alla Ricotta, 
Yogurt alla Vaniglia e Cioccolato Bianco

Ingredienti

190 g di farina speciale per dolci macinata a pietra

60 g di farina di farro integrale macinata a pietra

1/2 bustina di lievito per dolci

180 g di zucchero grezzo di canna

250 g di ricotta vaccina sarda

125 g di yogurt alla vaniglia
1 fialetta di essenza di vaniglia

170 ml di latte scremato

50 g di cioccolato bianco di ottima qualità

2 uova medie

sale fino

In una ciotola capiente, frullare la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e senza grumi. Unire i tuorli d'uovo, lo yogurt e miscelare delicatamente.

Unire un po' alla volta le farine precedentemente miscelate e setacciate con il lievito, aggiungere il latte, l'essenza di vaniglia ed il cioccolato bianco tritato grossolanamente.

Montare gli albumi a neve ferma ed incorporarli delicatamente al composto con un movimento dal basso verso l'alto.

Imburrare ed infarinare uno stampo da plum cake e versarvi l'impasto.

Introdurre nel forno freddo e cuocere a 180° per circa 50 minuti (regolarsi con il proprio forno).

Lasciar raffreddare il cake all'interno dell'elettrodomestico, sformarlo e spolverarlo, a piacere, con zucchero a velo o con scaglie di cioccolato bianco.