“Non esistono più le mezze stagioni”. Questo comune adagio non vale per la mia cucina , che prevede qualche semplice piatto di transizione t...

Quando l’aria si fa più tiepida e le giornate più lunghe, i piatti di mare diventano quasi giornalieri.  Cucino pesce e molluschi in ogni s...

Dopo un periodo idilliaco (almeno per me) di clima rigido, le temperature stanno timidamente risalendo, ma io ci ho preso gusto e proseguo c...

Ancora pasta? E già, ancora pasta e nuovamente  spaghetti . Passano gli anni e per me diventa sempre più difficile rinunciare alla regina d...

Caldo, afa, leggera spossatezza, inappetenza. No, su questo ultimo punto sto spudoratamente mentendo.  Perché se la mia usuale energia è sta...

Quando la passione per i primi piatti è sfrenata ed incontenibile, controllarla è davvero arduo. Così, ai senza tempo del mio Taccuino di...

Di norma servo questa deliziosa zuppetta come primo piatto , ma non di rado, nei mesi invernali, scelgo di proporla come appetizer caldo. ...

Tanto non amo il caldo torrido della stagione estiva, quanto invece adoro ortaggi e frutta di questo periodo. In particolare, aspetto con ...

La giornata di ieri, insolitamente mite e caratterizzata da cielo terso e da un mare placido ed incantevole, invitava a ritmi lenti e ad un ...

Ormai la utilizzo spessissimo. Manca solo che la metta nel caffè. Non è da molto che la curcuma  è entrata nella mia cucina, ma mi ha davver...

E anche il Natale 2022 ci ha salutato, lasciando dietro di sé un velo di malinconia ed un livello di colesterolo LDL sicuramente più alto. C...

Se siete capitati da queste parti durante la stagione della zucca , dal suo inizio fino al termine, sarete incappati in un discreto numero d...

L’estate è ormai agli sgoccioli e si torna alla consueta quotidianità, che prevede momenti piacevoli ed altri che si vorrebbero rimandare, m...

Nessun periodo è da me atteso con la stessa ansia con cui attendo quello della pesca delle acciughe . Forse la stagione della zucca, ma non ...

Ormai son noti i miei periodi monotematici e quello in corso vede come protagonista la pasta   fresca   ripiena . Forse perché non è da molt...

Periodo frenetico  fa rima  con piatti veloci, ma sia ben chiaro, veloci e  di gusto o, almeno, ci si prova.  Nelle ultime settimane, il te...

Tempo di sbrinare il freezer e, come spesso accade, non arrivo mai a sbrigare questa incombenza quando l’elettrodomestico è pressoché vuoto....

Dimenticare di fare scorta di pasta e ritrovarsi con la dispensa quasi in stato di emergenza non è mai stato così piacevole.  Da una lista ...

Sono sempre stata scettica riguardo all'abbinamento di pesci o molluschi con il formaggio, almeno fino a quando, diversi anni fa, non as...

I piatti cui mi sto dedicando in questo ultimo periodo sono i classici di casa, quelli che già trovate tra le pagine del mio Taccuino di Cuc...