mercoledì 19 gennaio 2022

San Valentino...innamorati a Camogli. Love is in Liguria

Quale scenario migliore della magnifica Camogli per celebrare la Festa degli Innamorati?
Anche quest’anno, dal 5 febbraio alla fine del mese, sono state organizzate diverse iniziative che coinvolgono i comparti economici,  commerciali e turistici della cittadina rivierasca per quanto l'evento preveda i necessari adeguamenti dovuti all'attuale situazione pandemica. 
Il simbolo per eccellenza di San Valentino a Camogli è il Piatto Ricordo che è ormai divenuto ambitissimo oggetto da collezione, tanto che la prenotazione presso i ristoranti della località ligure che propongono il Menu dedicato agli Innamorati è diventata assolutamente necessaria. 






mercoledì 12 gennaio 2022

Torta Crumble con Mele e Mandorle. Briciole di bontà

La Torta Crumble Mele e Mandorle. Così meravigliosamente crumble che tagliare porzioni perfette diventa un'impresa pressoché impossibile. Particolare del tutto irrilevante se si considera la bontà straordinaria di questo dolce di origine anglosassone (qui in versione cake) ormai amatissimo anche da noi.
La ricetta di riferimento, con poche variazioni, è quella di Marco Bianchi, chef e divulgatore scientifico sempre prodigo di suggerimenti salubri e golosi. 

A presto!

Maria Grazia


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giovedì 23 dicembre 2021

L’antica magia del Natale. Dalle Cinque Terre ai suggestivi borghi del Ponente Ligure

Tra i volumi di casa dedicati alla cucina, ho recentemente ritrovato un titolo molto interessante, un preziosissimo dono ricevuto qualche anno fa e che avevo dimenticato di possedere.
"Natale in Liguria" è un libro scritto a quattro mani da Renzo Bagnasco e Nadia Boccalatte ed è dedicato alla tradizione, ai menu delle Festività in terra ligure ed in particolare a quei riti che nel corso del tempo sono quasi del tutto scomparsi.
È quanto mai suggestivo constatare come, da Levante a Ponente, dalle Cinque Terre ad Alassio, tra i tanti piatti serviti sulle tavole delle varie località, sia il pandolce l’elemento comune. 
Che il suo nome sia Pan du BambinPan di Natale o il più noto Pandolce, il rito antico e quasi sacrale del taglio del dolce da parte del famigliare più anziano, ricorda la spiritualità di un gesto religioso.





Toirano