Fattore Comune 2026. DOP e IGP: conferme e novità

Grazie al lavoro costante ed appassionato del Consorzio della Focaccia di Recco IGP, la cittadina ligure è diventata una tra le mete più conosciute al mondo, non solo per la bellezza del territorio ma anche come  destinazione irrinunciabile per il sempre crescente turismo enogastronomico. Tante, infatti, le eccellenze locali e vari gli eventi dedicati.

Uno degli appuntamenti più attesi dell’anno è, senza alcun dubbio, Fattore Comune, occasione d’incontro tra DOP e  IGP, le eccellenze agroalimentari tutelate dalla Unione Europee  che ogni anno si ritrovano a Recco per parlare di prodotti, storie e tradizioni, raccontando quanto questi portino beneficio al territorio di provenienza.

Panino Integrale ai Cereali con Pollo, Rucola, Formaggio di Capra e Uva. Il Signor Panino

Non capita spesso che mangi un panino per pranzo, specie se sono a casa. Quando lo faccio, però, mi fa piacere che sia un Signor Panino: ricco, insolito, gustoso. Quando è stagione di pesca delle acciughe, il mio preferito è un fish burger opulento e profumato. Se, invece, avanza del pollo lesso, facendomi guidare dalla fantasia, mi ispiro ad un vecchio ma sfizioso suggerimento recuperato tra le pagine di una delle decine di riviste di cucina di cui, un tempo, non perdevo un numero. 

A presto!

Maria Grazia 

Torta Crumble con Confettura di Lamponi. Sbriciolata versione pigra

Quanto mi piacciono le torte crumble! Nell'archivio del blog ne trovate alcune, alle quali oggi aggiungo la più sprint di tutte, praticamente un copia e incolla della sbriciolata di casa, ispirata ad un’idea di Dolci senza burro. Niente ciliegie da snocciolare - anche perché non è stagione - né mele da pelare. Unica differenza, un cucchiaino scarso di lievito per dolci per una variante lievemente più morbida. Infine, qualche abbondante cucchiaio di confettura tra uno strato di briciole e l'altro ed il gioco è fatto. 

A presto! 

Maria Grazia