Festa della Focaccia di Recco. Gusto e divertimento sul Golfo Paradiso

Come sempre attesa, anzi, attesissima, torna la Festa della focaccia di Recco, uno degli eventi liguri più conosciuti. Una festa, non una sagra, perchè nei vari punti di ristoro allestiti nelle vie della cittadina rivierasca, gli storici panificatori Moltedo e Tossini, insieme al Consorzio, ne distribuiscono gratuitamente decine di migliaia di porzioni. La cittadina del Golfo Paradiso torna a celebrare il suo prodotto per eccellenza, grazie al quale è diventata internazionalmente conosciuta ed è divenuta una delle mete più rinomate del turismo del gusto. Come sempre numerosi gli appuntamenti legati all’evento, che avrà luogo a Recco sabato 24 e domenica 25 maggio.

(Photo credit: Consorzio Focaccia di Recco IGP)

Risotto con Crema di Piselli, Rana Pescatrice e Pomodori Secchi in Olio Extravergine d’Oliva. Ricerche di fine stagione

La stagione dei piselli dura sempre troppo poco. In questi giorni inizio ad avere qualche difficoltà a trovarli sui banchi del mercato, ma ad inizio settimana sono stata fortunata, nonostante il prezzo sia leggermente lievitato. 

Ne ho fatto comunque buona scorta: in programma avevo già la preparazione di una bella vellutata e, soprattutto, un primo piatto cui pensavo da un po’ di tempo e che ho poi cucinato per il pranzo di mercoledì .

Amo moltissimo l’abbinamento dei legumi con pesce e molluschi, in particolare quello che tra piselli e rana pescatrice, un incontro che ho voluto provare in questo risotto e che mi ha davvero soddisfatto.

Se avete piacere, provatelo entro qualche giorno perché con i piselli freschi è davvero sublime.

A presto! 

Maria Grazia 

Slow Fish 2025. Gente di mare

Da giovedì 8 a domenica 11 Maggio, al Porto Antico di Genova, torna Slow Fish, l’evento che Slow Food Italia dedica al mare e agli ecosistemi costieri. Il prossimo sarà un fine settimana all’insegna della cucina e della cultura marinara.

I vent’anni dalla prima edizione saranno celebrati con un ricco programma di degustazioni, laboratori del gusto, conferenze, show cooking ed una nutrita presenza di stand e bancarelle provenienti da moltissime regioni italiane. Una quattro giorni ricca, come sempre, di appuntamenti dedicati al sapere marittimo e alle tradizioni gastronomiche della piccola pesca.

(photo credit, area stampa Slow Food)