martedì 16 luglio 2019

Mousse al Cappuccino con Prescinsêua. Prezioso Salva Cena.

Provvidenziale, geniale, salvifica
Sono tanti gli aggettivi che potrebbero descrivere la ricetta che mi ha fatto risparmiare tempo ed affanno in in occasione di una delle cene organizzate per salutare gli amici in partenza per le vacanze.
L'ispirazione è arrivata da una delle infallibili ricette di Federica e dalla sua deliziosa Mousse al Cappuccino, una nuvola di dolcezza dall'esecuzione rapida e semplice, due caratteristiche che fanno di questo dessert al cucchiaio un'imperdibile chicca assolutamente indicata per la stagione. 
Ho utilizzato panna fresca senza lattosio che ha reso il dolce ancora più leggero e, in sostituzione del mascarpone, sono ancora una volta ricorsa alla mia amatissima Prescinsêua, ingrediente gustoso, digeribile e sorprendente anche nella realizzazione dei dolci. Avete assaggiato il mio Prescinsù?

Un abbraccio e a presto!

Maria Grazia





mercoledì 10 luglio 2019

Rovesciata alle Pesche con Pistacchi. Un' Estate caldissima. Ma che, almeno, sia dolce!

Proprio a ridosso della pausa estiva del blogghino, stavo per dimenticare di pubblicare la ricetta di quello che è forse l'ultimo dolce per il quale ho avuto l'ardire di accendere il forno.
E sì, perché da quando il caldo impietoso di queste ultime settimane ha decisamente influito sui menu di Casa MG, anche per quanto riguarda i dolci, si è virato senza indugio su preparazioni fresche e perlopiù senza cottura.
Come vi accennavo, la Rovesciata alle Pesche e Pistacchi, sbucata fuori dai quadernini vintage di casa, è di facile e veloce realizzazione e, in ogni caso, vale l'utilizzo del temuto elettrodomestico.

Un abbraccio e a presto!

Maria Grazia






Tarte Tatin Pesche

lunedì 1 luglio 2019

Riso Rosso Integrale con Seppie, Capesante, Pesche e Mandorle Tostate. Un po' di verve in cucina.

Prosciutto Crudo e Melone, Pomodori e Mozzarella di Bufala Campana DOP, Songino con Cubetti di Bresaola e Noci, Lattughino e Salmone Affumicato, Insalata di Cannellini e Tonno con Cipolle, Insalata di Ceci con Sgombro e Olive Taggiasche. 
Fino alla giornata di sabato, la voglia di avvicinarmi al piano cottura si era spenta insieme a forno e fornelli, riducendo il menu di casa ad una serie di classici piatti freddi e veloci da preparare.
Il caldo stremante ha notevolmente influito sul consueto sprint che, nonostante le cinquantasei primavere, riesco ancora a tenere vivo (incrociamo le dita!).
Ma, considerato che non è nella mia natura stare ferma per più di un paio di giorni e lasciarmi cullare per troppo tempo dal non proprio salubre refrigerio che regala l'aria condizionata, qualche giorno fa, impavida ed entusiasta, sono tornata in pista per sottoporre al giudizio gourmet di un paio di amici, il Riso Rosso Integrale con Seppie, Capesante, Pesche e Mandorle, il più recente degli esperimenti di Casa MG
Il giudizio è stato positivo. Ora manca il vostro. 

A presto!

Maria Grazia