venerdì 14 giugno 2024

Fusilli di Farina di Riso Integrale e Mais con Crema di Ceci, Melanzane e Pomodoro Cuore di Bue. Pasta d’estate

La varietà di ortaggi che ci regala l’estate è davvero preziosa. Non solo tanto gusto in tavola ma anche tanto colore. Tra le preparazioni che ho inaugurato lo scorso anno ma che non ho fatto in tempo a pubblicare sul blog, c’è questo piatto di pasta saporito e profumato. Il prezioso suggerimento, che ho adattato ai gusti di casa, arriva da una nota appuntata chissà quando e reperita da chissà quale fonte. In ogni caso,  la sempre crescente mole di annotazioni culinarie si rivela sempre preziosa.
Nei momenti in cui il caldo si fa prepotentemente sentire, i Fusilli di Farina di Riso e di Mais con Crema di Ceci, Melanzane e Pomodoro Cuore di Bue si prestano ad essere degustati anche a temperatura ambiente. Personalmente, non amo molto la pasta fredda, per cui, impavida, la gusto rigorosamente calda anche nei periodi più torridi.

A presto!

Maria Grazia 







venerdì 7 giugno 2024

Torta Semintegrale Ricotta e Fragole. Qualcosa di semplice e di buono

Quando ci sono di mezzo le fragole, è sempre in arrivo qualcosa di buono. Qualsiasi torta o dolcetto, a partire dal più semplice, diventa irresistibile grazie allo loro presenza. Anche quando da un angolo recondito del frigorifero spunta una vaschetta di ricotta senza lattosio con scadenza del giorno prima, il cestino di fragole acquistato in mattinata può dar vita a meraviglie.
Ecco, quindi, una torta che non ha bisogno di tanti preamboli o presentazioni. Va solo gustata a colazione, con molta calma e concentrazione, in una fresca mattina di inizio giugno.

A presto!

Maria Grazia





Torta Fragole e Ricotta

venerdì 31 maggio 2024

TavoleDOC Liguria 2024. Prosegue il viaggio alla scoperta dell’enogastronomia di qualità

Nessuna classificazione, nessun giudizio o valutazione, bensì un’accurata selezione degli indirizzi gourmet più interessanti della Liguria scelti per l’alta qualità della loro proposta, quella di una cucina che celebra la tradizione enogastronomica del territorio rivisitandola ed interpretandola senza perderne di vista la più profonda essenza.





TavoleDOC Liguria