Trighetto in Salsa di Capperi e Limone con Briciole di Focaccia Genovese. Bontà estive

Non poteva che essere accompagnato da un'abbondante porzione di gustosi spaghetti il mio saluto prima della pausa estiva del blogghino.

Ho scelto un prezioso spunto leggermente rivisitato ed arricchito con un pizzico di genovesità che da anni è il mio jolly per quei momenti in cui l'afa estiva smorza il mio modesto estro culinario, ma non il desiderio di portare in tavola piatti sfiziosi e di rapida esecuzione.

In uno dei punti vendita di un noto supermercato della mia zona, qualche giorno fa ho trovato un formato di pasta per me inedito. Prodotto da una nota azienda del settore, il Trighetto è uno spaghetto dall'originale forma triangolare e la sua superficie piacevolmente grezza si lega perfettamente ad ogni tipo condimento. L'unione con la Salsa di Capperi e Limone si è rivelata avvolgente e perfetta ed una spolverata di Focaccia Genovese ha completato questo magnifico incontro gourmet.

Vi auguro di cuore un'estate serena e rilassante. Nel frattempo, continuerò a riproporvi sui social i classici della Cucina di Casa MG. Quindi, se vi fa piacere, ci incontreremo da quelle parti.

Un grande abbraccio e a presto!

Maria Grazia 

Quadrotti Morbidi di Cioccolato Fondente con Melone e Peperoncino. Piccante dolcezza d'estate

Da qualche anno, la Torta di Cioccolato Fondente con Melone e Peperoncino è uno dei must tra i dolci d'estate. Recuperata tra le pagine di una vecchia rivista di cucina, sta decisamente facendo faville nella sua più recente e riveduta versione quadrotto.

Confermato il successo assoluto di questi deliziosi assaggi, non potevo esimermi dal registrarne le indicazioni nel mio Taccuino di Cucina.

In questi giorni di calura e afa, conservate questi piccoli scrigni di bontà in frigorifero all'interno di un contenitore con coperchio a chiusura ermetica. Saranno il vostro goloso e rinfrescante spuntino quotidiano.

A presto!

Maria Grazia

Caponatina di Melanzane con Olive Taggiasche. Miss Aubergine is back!

La Caponata di Melanzane è una di quelle preparazioni che, in questo periodo, mi trovo costretta a produrre in quantità industriale. A Casa MG ne andiamo letteralmente pazzi e quando arriva la stagione di Miss Aubergine, la sua presenza in tavola è almeno bisettimanale. Ma, se vogliamo proprio dirla tutta, la Caponatina non è certo l'unico piatto con le gustose melanzane che viene richiesto con una certa impellenza.

Parmigiana allo Yogurt Greco e Pinoli, Melanzanine Ripiene alla Ligure, le Pizza Style e saporiti primi piatti come le Caserecce con Sugo di Melanzana o le Linguine al Cartoccio con Sugo di Palamita, sono i must, irrinunciabili, della nostra estate gourmand.

Se proprio devo fare una scelta, però, opto per lei, la variopinta e profumatissima Caponatina di Melanzane con Olive Taggiasche.

A presto!

Maria Grazia