Cous Cous Integrale con Tonno Fresco e Verdure. Sapor mediterraneo

Che preparazione straordinaria è il Cous Cous! Sano e gustoso, è perfetto abbinato a pesce, carne, verdure, legumi o per farcire gustosi pomodori di stagione. Un piatto che amo consumare soprattutto nei mesi estivi, ma che apprezzo anche nelle stagioni più fredde. Durante questa caldissima estate, il cous cous è stato davvero provvidenziale, in particolar modo nelle giornate in cui il caldo quasi toglieva il respiro.

Preferisco gustarlo con verdure di stagione e pesce, soprattutto tonno. Un piatto semplice e completo.

A presto!

Maria Grazia

Se vi fa piacere, provate anche i Pomodori Ripieni di Cous Cous con Pesto di Olive Taggiasche e Mandorle.

Villa Cambiaso ed i Vini della Valpolcevera

Estate che volge al termine e tempo di vendemmia. Quale momento migliore per avventurarsi sulle colline subito dietro Genova, in Valpolcevera, dove, a 150 metri di quota, si trovano i vigneti dell’azienda agricola Villa Cambiaso? Qui nascono vini che raccontano la terra ed il mare di Genova, vini sempre più apprezzati. 

In Liguria, si sa, la produzione enologica, considerata la struttura del territorio, non è semplice. I vitigni vengono perlopiù coltivati su difficili pendenze e dislivelli, che fanno della viticoltura un’attività ardua e faticosa, tanto da essere definita eroica. Vigne e vigneti sono nati, infatti, grazie a terrazzamenti sostenuti da muretti a secco.

Tour de Fork. Visitatori speciali alla corte della Focaccia di Recco IGP

Tour de Fork è il progetto firmato dalla chef statunitense di origine malese Anita Lo, considerata  dal New York Times e dalla rivista Food and Wine una delle delle migliori dieci chef degli Stati Uniti d’America. Autrice di libri e conduttrice di alcune tra le più famose trasmissioni televisive del Paese, è stata la prima chef donna ad approdare alle cucine della Casa Bianca. Questo accadde nel 2015, in occasione di una cena di stato organizzata in occasione della visita del Presidente Cinese Xi Jinping durante il secondo mandato presidenziale di Barack Obama.

Tour de Fork è un prestigioso viaggio in Italia alla ricerca delle tipicità gastronomiche più interessanti. Tra le tappe scelte da Chef Anita Lo, c’è anche Recco, patria della straordinaria Focaccia di Recco IGP.

L’arrivo degli ospiti è atteso per lunedì 11 settembre, presso il Ristorante da Ö Vittorio, vera e propria istituzione nel panorama della ristorazione ligure.