mercoledì 22 gennaio 2020

Pan Brioche alla Panna con Uvetta e Noci. Irrinunciabile bontà.

Un ottimo inizio di giornata quello regalato dal Pan Brioche alla Panna con Uvetta e Noci.
Come vi avevo accennato, siamo rientrati a pieno ritmo in un regime alimentare più misurato che, fatta eccezione per la cena del sabato o per il pranzo della domenica, non prevede deroghe. Ovviamente, come da tradizione, la colazione è esclusa dal regolamento. Del resto, la quotidianità necessita di un inizio di giornata energetico e gratificante e spesso questo fa rima con Pan Brioche, soffice delizia che appare con una certa frequenza sulla tavola del pasto mattutino.
Nella sezione del mio Taccuino di Cucina dedicata ai dolci, ne troverete diverse versioni, alle quali oggi aggiungo quella con uvetta e noci. La ricetta è quella classica e collaudata di Casa MG, con qualche lieve variazione.

A presto!

Maria Grazia


I Pan Brioche di Casa MG

Pan Brioche con Farina di Segale all'Aroma di Rhum e Noci
Pan Brioche Sofficissimo alla Cannella con Mela e Pistacchi
Pan Brioche al Caffellatte con Nocciole
Pan Brioche con Farina di Grano Saraceno alle Pesche Sciroppate e Nocciole
Pan Brioche Soffice alle Clementine





Pan Brioche


mercoledì 15 gennaio 2020

Basilico Genovese Day. Viaggio nell'essenza della Liguria.

Il Basilico Genovese DOP con il suo aroma unico e la sua fragranza fine ed al contempo intensa, è stato l'assoluto protagonista del Basilico Day, l'evento che si è svolto lunedì 13 gennaio nella sala polivalente del MOG, la Piazza del Gusto del Mercato Orientale di Genova.
La presentazione ufficiale del video The Basil Journey  ha avuto luogo durante la conferenza stampa ed ha aperto la giornata dedicata all'Oro Verde di Liguria.
Il videoclip è stato scritto e realizzato dal comico genovese Andrea Di Marco per il Consorzio di Tutela del Basilico Genovese DOP.
In pochi minuti, regalando immagini straordinarie e poetiche della nostra regione, il video riesce non solo ad emozionare, ma anche a far sorridere attraverso un umorismo tutto ligure, che gioca con la leggendaria e solo apparente scontrosità della popolazione locale.







venerdì 10 gennaio 2020

Risotto alla Barbabietola Rossa con Panna Acida. Detox con gusto... e con calma.

Il Risotto alla Barbabietola Rossa con Panna Acida è stato il piatto con cui è iniziato il graduale (e sottolineo graduale) ritorno ad un regime alimentare leggero e detox dopo le libagioni natalizie.
Quest'anno ho davvero esagerato e credo proprio che sarà il caso di posticipare gli accertamenti per verificare il livello del mio colesterolo LDL. Verifica che, per la verità, non faccio da tanto, troppo tempo, confidando nel fatto che, nonostante gli strappi alla regola non siano rari, riesco ad essere abbastanza morigerata nella quotidianità.
Il primo passo, dicevamo, è stato sicuramente molto piacevole. Una ricetta semplice, un piatto gustoso e leggero che ha imposto un irrinunciabile bis.

A presto!


Maria Grazia