mercoledì 20 giugno 2018

Blondies alle Mandorle e Sciroppo di Rosa. Attenzione: post ad alto contenuto di dolcezza.

Dopo un paio di tentativi non particolarmente convincenti, ho finalmente realizzato i Blondies perfetti. O almeno, così sono stati definiti dalle dolci idrovore di Casa MG.
Definirli dolci è riduttivo, dal momento che il contenuto di zucchero grezzo di canna è evidentemente superiore alla quantità di farina utilizzata per realizzarli e la dolcezza dello Sciroppo di Rose è semplicemente straordinaria.
Diamo quindi il via ad una colazione ad alto contenuto di bontà. 

A presto!

Maria Grazia





Blondies e Brownies

mercoledì 13 giugno 2018

Torta alla Ricotta con Ciliegie e Pistacchi. Summer Beauty.

L'ho ripetuto più volte. Non amo particolarmente l'estate, fatta eccezione per il periodo che trascorro in montagna. Il caldo, ormai da qualche anno (beata gioventù!), mi annienta quanto, al contrario, il clima invernale mi trasmette un'energia ed uno sprint da giovincella.
Ma c'è qualcosa di questa stagione che adoro. Letteralmente. 
Ed effettivamente, c'è qualcosa di più piacevole ed al contempo sano dei frutti estivi?
Mentre amo le fragole, non solo nei dolci, ma anche consumate in purezza con una spruzzata di limone, preferisco gustare le ciliegie in torte o crostate.
Nella delizia ispirata ad una delle splendide ricette di Simona, i piccoli frutti dal color rosso fuoco si tuffano in un mare di sofficità e dolcezza. 
Una torta che ha conquistato tutta la famiglia e non solo. La sua bontà è indescrivibile!

A presto!

Maria Grazia





Colazione. Torta

mercoledì 6 giugno 2018

Crema di Stoccafisso e Patate al Pesto Genovese con Olive Taggiasche. La Brandade di Casa MG.

Pochi, ingredienti, un procedimento dalla semplicità disarmante ed un risultato straordinario.
La Brandade di Stoccafisso è spesso il mio piatto del venerdì che, soprattutto in questa stagione, alterno al consumo quasi giornaliero delle preziose acciughe del Mar Ligure.
Graditissimo antipasto nelle occasioni più importanti, costituisce un gustoso secondo piatto nel menu di tutti i giorni.
Qualche cucchiaino di pesto fatto in casa, le gustosissime olive taggiasche, un filo di olio extravergine di oliva rigorosamente della Riviera Ligure e la Brandade di Casa MG è servita.

A presto!

Maria Grazia