Gnocchi di Ricotta alla Curcuma con Tonno Scottato e Briciole di Pane ai Cereali con Acciughe del Cantabrico

Ormai la utilizzo spessissimo. Manca solo che la metta nel caffè. Non è da molto che la curcuma è entrata nella mia cucina, ma mi ha davvero conquistata. Le sue proprietà antinfiammatorie sono davvero preziose, il suo sapore intenso è gradevolissimo. Spezzatini, primi piatti e focacce acquisiscono una nota nuova e molto profumata. Qualche settimana fa, in occasione di un pranzo speciale, l’ho utilizzata nell’impasto degli Gnocchetti di Ricotta, diventati da tempo il mio jolly quando ho poco tempo per cucinare un piatto elaborato ma tutta l’intenzione di preparare una portata sfiziosa. Un condimento altrettanto semplice da realizzare ma molto sfizioso fa il resto e posso dedicarmi con più calma ad altre mansioni.

A presto!

Maria Grazia 

Mezze Maniche con Scarola, Olive Liguri e Uvetta. Healthy ma con gusto

E anche il Natale 2022 ci ha salutato, lasciando dietro di sé un velo di malinconia ed un livello di colesterolo LDL sicuramente più alto. Come ogni anno, urge correre ai ripari ma senza essere troppo drastici. Nessuna intenzione di perdere di vista il gusto, quindi, ed i piatti semplici e leggeri che sto preparando in questo periodo seguono rigorosamente questa linea. 

Le Mezze Maniche con Scarola, Olive Liguri e Uvetta interpretano perfettamente il trend culinario di questo periodo. Di ispirazione partenopea e ricco di sapori contrastanti perfettamente in armonia, questo piatto ha sollevato il morale anche a chi fa un po’ più fatica a rinunciare a certi peccati di gola.

A presto!

Maria Grazia 

Innamorati a Camogli. L’edizione 2023 del Concorso più romantico della Liguria

Anche quest’anno la Città di Camogli dedicherà  al 14 febbraio, Festa degli Innamorati, una serie di manifestazioni che coinvolgeranno le strutture commerciali e turistiche nell’organizzazione di iniziative d’intrattenimento e, in particolare, le manifestazioni culturali che vedranno la partecipazione di visitatori, artisti, scrittori, poeti, fotografi. Tra questi progetti,  la ormai collaudata Rassegna di Poesie d’Amore.

I componimenti già pervenuti, sono oltre quattrocento e, in attesa della scadenza per l’adesione, prevista per sabato 14 gennaio, da questa settimana la giuria inizierà a valutare le opere in concorso. Le poesie che verranno selezionate saranno venti. Da sabato 4 sono già esposte sul porticciolo del molo di Camogli e sulla splendida piazzetta panoramica di San Rocco, dove rimarranno fino al 19 febbraio.