lunedì 23 novembre 2020

Torta Invisibile di Mele. C'est si bon!

La leggendaria Torta Invisibile alle Mele o, chiamandola con il suo nome originale, Gâteaux Invisible aux Pommes, imperversa in ogni dove già da diverso tempo.
L'avrò preparata decine di volte ed ogni volta viene divorata in un battibaleno. Per usare un'espressione per la verità un po' inflazionata, "crea dipendenza". Ed è davvero così, perché, una volta terminata, impellente è l'esigenza di tornare a gustarla nel più breve tempo possibile.
Prova di questa intensa, irresistibile, esclusiva passione è il fatto che ho sempre dimenticato di registrarne la ricetta  nel Taccuino di Casa MG. Può l'assaggio di una semplice torta di mele far passare in secondo piano tutto il resto? Direi proprio di sì.
Qualche giorno fa, si è inaspettatamente presentata l'occasione per qualche fotografia al volo. 
Un pomeriggio tranquillo e con tempi gradevolmente lenti ha infatti agevolato uno scatto veloce all'imbrunire, effettuato con quel poco di luce che un terso e poetico cielo di fine giornata è in grado di regalare.

A presto!

Maria Grazia





Torta di Mele


Se vi fa piacere, provate la Tutta Mela di Casa MG ispirata alla Torta Invisibile di Mele.

venerdì 13 novembre 2020

Semi di Zucca Tostati. Healthy Snack

Nel mondo del food blogging questa potrebbe definirsi a tutti gli effetti una non ricetta, ma tali sono i benefici apportati dal consumo dei Semi di Zucca, fonte di salubri proprietà nutritive, che ho ritenuto di inserire il piccolo suggerimento anche nel Taccuino di Casa MG. 
Era da un po' che pensavo di farlo e qualche settimana fa mi sono finalmente decisa. 
Dopo aver superato le prime fasi di realizzazione, una delle quali avevo condiviso con voi sui social, ero finalmente quasi giunta all'ultimo step di preparazione.
Dico quasi perché la mia ostinata presunzione di essere in grado di fare tante, molte cose nel medesimo momento, ha vacillato  di fronte al più sciocco degli inconvenienti: non controllare i semi durante la tostatura in forno. Anzi, dimenticare completamente di farlo ed accorgermi del disastro solo quando un aroma non proprio gradevole non ha pervaso la cucina. 
Indomita, non mi sono persa d'animo e ci ho riprovato. 
Trovo i semi di zucca sfiziosissimi consumati semplicemente come snack, utilizzati in sostituzione dei classici crostini in zuppe e vellutate o per guarnire del fragrante pane fatto in casa. 

A presto! 

Maria Grazia 




Ricette con la Zucca

lunedì 9 novembre 2020

Buridda di Seppie e Palamita. Tradizione e variazioni sul tema

Quasi non faccio a tempo a terminare l'operazione di sbrinamento del freezer che già una nuova, abbondante scorta di pesce e molluschi occupa buona parte dello spazio disponibile.
 Casa MG, almeno tre giorni su sette, la cucina di mare la fa da padrona, sia a pranzo che a cena.
Uno dei piatti più amati è, senza alcun dubbio, la gustosissima buridda, una zuppa tipica della tradizione ligure che ogni volta mi piace arricchire con varietà di pesce sempre diverse.
Questa delizia, semplice e superba, va accompagnata con le classiche gallette del marinaio o da fette tostate di pane integrale.

A presto!

Maria Grazia