Il prossimo week-end, Lerici, la perla del Golfo dei Poeti, mostrerà i muscoli. Lo splendido borgo ligure ospiterà la seconda edizione di Mytiliade, l’evento dedicato ai gustosi mitili locali e a cultura e tradizione marittima. Da venerdì 11 a domenica 13 settembre, un programma denso di appuntamenti partirà dai muscoli e dalla mitilicoltura per raccontare il Mediterraneo come punto d’incontro tra culture ed identità differenti.
Mytiliade celebra il legame profondo tra Lerici, il mare e la mitilicoltura spezzina, un’occasione preziosa di approfondimento, conoscenza e confronto.
Tanti gli eventi in calendario: dal Mercato dei Sapori alle degustazioni, dal boat tour per conoscere da vicino ed approfondire la mitilicoltura e la ostricoltura ai talk dedicati a sostenibilità ed economia blu, dalla mostra d’arte a cura di The Spezziner ai cooking show dedicati ai muscoli con ricette speciali di chef nazionali ed internazionali. Molti i nomi attesi: tra questi Chiara Pavan, chef di Venissa, ristorante situato sull’isola di Mazzorbo, nella parte più incontaminata della laguna veneziana. Venissa è stato insignito di una Stella Michelin e della Stella Verde Michelin, riconoscimento che premia chef e ristoranti che si impegnano nell’utilizzare pratiche di cucina sostenibile.
(Photo credit:Ufficio stampa Mytiliade)
Arriveranno anche Davide Oldani, con la sua cucina pop dal D’O di Cornaredo, Sumito Estevez, tra i più conosciuti chef dell’America Latina, recentemente trasferitosi a Chiavari dove ha aperto La Mèrica, ristorante nel quale è possibile gustare piatti tipici latinoamericani e preparazioni legate alle origini indiane della famiglia materna. A Mytiliade racconterà la sua cucina e le storie dei mitilicoltori dell’Isola Margarita in Venezuela.
(photo credit: Ufficio Stampa Mytiliade )
Tra gli happening gastronomici in programma, anche quelli di Antonella Ricci, Igles Corelli, Giacomo Devoto, originario di Sarzana, fondatore e chef della Locanda de Banchieri a Fosdinovo.
Ancora ambasciatori del patrimonio gastronomico ligure, sul palco del gusto: arriveranno Alessandro Dentone, presidente dell’Unione Regionale Cuochi Liguri e promotore delle eccellenze del territorio, Jorg Giubbani, dal ristorante Rezzano Cucina e Vino di Sestri Levante, che nel novembre 2025 ha ottenuto una Stella Michelin. Lo chef rende omaggio al territorio con una cucina contemporanea che unisce tradizione, tecniche innovative di cottura e ricerca.
Una ricetta per Mytiliade: i muscoli del Golfo di La Spezia gratinati
Dopo averli ben sciacquati, spazzolati e privati del filamento che si trova tra le valve, far aprire i muscoli in un largo tegame.
Eliminare la parte del guscio che non contiene il frutto di mare e preparare il ripieno miscelando pangrattato, Parmigiano Reggiano grattugiato, prezzemolo fresco tritato, olio extravergine d’oliva Riviera Ligure DOP e qualche cucchiaio di acqua delle cozze rimasta nel tegame e filtrata.
Ungere leggermente una teglia e disporre i gusci con i muscoli uno vicino all’altro senza sovrapporli. Infornare a 200⁰ per 10 minuti, utilizzando poi la funzione grill per la gratinatura per 5 minuti o fino a quando la superficie dei muscoli non sarà ben dorata.
Mytiliade 2026 è promossa dal Comune di Lerici, coordinata da STL – Sviluppo Turistico Lerici S.r.l. e organizzata da Italian Blue Growth, con lacollaborazione dei Mitilicoltori spezzini, la direzione artistica di Fabio Bongiorni, foodteller especialista di marketing e food & beverage e il patrocinio di Autorità di Sistema Portuale del Mar Ligure Orientale Porti di La Spezia e Marina di Carrara. Tra le novità di questa edizione anche la collaborazione e il supporto, per la prima volta, del GAL FISH Liguria, un partner significativo per la manifestazione, visto l’impegno concreto e costante dell’Ente nel promuovere la pesca e l’acquacoltura attraverso pratiche sostenibili e di sviluppo locale.
Per altre informazioni e prenotazioni: Mytiliadelerici.com
Photo credit (dove non diversamente specificato): Gli Esperimenti di Mary Grace.
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