Il periodo della pesca delle   seppie   termina a fine maggio. Io - insopportabile precisina previdente - ne faccio buona scorta e le conge...

C’è una cartellina speciale nel mio archivio cartaceo delle ricette ed  è quella che contiene appunti e ritagli risalenti anche ad una trent...

Uno dei miei leggendari  scatti al volo apre l’inizio della “nuova stagione” del blog. Post scritto altrettanto rapidamente per questo piatt...

Quando l’aria si fa più tiepida e le giornate più lunghe, i piatti di mare diventano quasi giornalieri.  Cucino pesce e molluschi in ogni s...

Preparazione dall’allure festivo ma piacevolissima in ogni periodo dell’anno, gli  Spaghetti con Gamberi e Salsa di Agrumi, Prezzemolo e Man...

Caldo, afa, leggera spossatezza, inappetenza. No, su questo ultimo punto sto spudoratamente mentendo.  Perché se la mia usuale energia è sta...

La varietà di ortaggi che ci regala l’ estate è davvero preziosa. Non solo tanto gusto in tavola ma anche tanto colore . Tra le preparazio...

Quando la passione per i primi piatti è sfrenata ed incontenibile, controllarla è davvero arduo. Così, ai senza tempo del mio Taccuino di...

Uno dei piatti più semplici e gustosi della cucina mediterranea regala un po’ di colore  alla tavola in una giornata autunnale.  Gli Spaghet...

La giornata di ieri, insolitamente mite e caratterizzata da cielo terso e da un mare placido ed incantevole, invitava a ritmi lenti e ad un ...

E anche il Natale 2022 ci ha salutato, lasciando dietro di sé un velo di malinconia ed un livello di colesterolo LDL sicuramente più alto. C...

L’estate è ormai agli sgoccioli e si torna alla consueta quotidianità, che prevede momenti piacevoli ed altri che si vorrebbero rimandare, m...

Nessun periodo è da me atteso con la stessa ansia con cui attendo quello della pesca delle acciughe . Forse la stagione della zucca, ma non ...

Tempo di sbrinare il freezer e, come spesso accade, non arrivo mai a sbrigare questa incombenza quando l’elettrodomestico è pressoché vuoto....

Dimenticare di fare scorta di pasta e ritrovarsi con la dispensa quasi in stato di emergenza non è mai stato così piacevole.  Da una lista ...

Sono sempre stata scettica riguardo all'abbinamento di pesci o molluschi con il formaggio, almeno fino a quando, diversi anni fa, non as...

La settimana scorsa, l'acquisto di un certo quantitativo di ravioli presso un noto pastaio della mia città, mi ha riportato alla mente ...

Fino a quando i  carciofi faranno bella mostra di sé sui banchi di fiducia del mercato, non avrò esitazioni nel farne incetta. La disponibil...

La splendida palamita , pesce povero  ricco di bontà (vi ho parlato delle sue caratteristiche in  questo post ), è per me una scoperta rela...

Non poteva che essere accompagnato da un'abbondante porzione di gustosi s paghetti il mio saluto prima della pausa estiva del blogghino...