TavoleDOC Liguria. Anima e gusto di una terra leggiadra.

È stata presentata oggi, lunedì 27 marzo, presso la Sala Trasparenza di Regione Liguria l’edizione 2023 di Tavole DOC, l’anima e il gusto della Liguria (Multiverso Edizioni), la  guida che promuove il meglio della ristorazione ligure. Il progetto editoriale  racconta le eccellenze culinarie ed i prodotti del territorio  da Ponente a Levante, i vini più pregiati ed i produttori, mirando a valorizzare e a rendere sempre più conosciuta la ristorazione ligure di qualità e la cultura enogastronomica locale. Le peculiarità dell’alta cucina del territorio sono gli ingredienti di pregio, la cura e la meticolosità nella preparazione, l’ospitalità e l’accoglienza.

Il Piatto dei Desideri, viaggio gourmet attraverso i secoli

Chef Ivano Ricchebono, orgoglio genovese, volto televisivo e Stella Michelin con il suo The Cook, ha presentato oggi, in anteprima nazionale al MOG, Il Piatto dei Desideri, una raccolta di ricette dedicate a venticinque personaggi illustri e a quelle che avrebbero potuto essere le loro preferenze culinarie. 

Attraverso un meticoloso studio ed una approfondita ricerca (si parte da Cleopatra, con un'insalata in salsa esotica per arrivare a Papa Francesco e alla sua passione per i dolci), Ivano Ricchebono ha elaborato un vero e proprio menu composto da piatti abbinati a personaggi della cultura, della storia e dello spettacolo.