Immancabile fine pasto delle cene prenatalizie, la torta delle Feste fa bella mostra di sé e della sua bontà anche il giorno dell’Avvento o a Capodanno. Può variare la decorazione, ma l’ispirazione arriva da lei, la sempreverde New York Cheesecake. Con qualche piccolo cambiamento che può riguardare dosi ed un paio di ingredienti, ma l’essenza rimane la stessa.
Quest’anno, ad impreziosirla, due chicche firmate Fabbri 1905: la Crema Spalmabile al Cacao e Caramello Salato e le Ciliegie al Liquore.
La torta che vedete in foto è quella che ho portato a casa di amici per la tradizionale cena prenatalizia, ma sarà anche quella che cercherò di riprodurre (più o meno) tale e quale per il pranzo del primo giorno di gennaio. Quale miglior augurio per il nuovo anno?
Che sia un 2025 sereno per tutti.
A presto,
Maria Grazia
