Con la stagione calda, tornano gli appuntamenti con pranzi e aperitivi all’aria aperta.
Tempo di tartine, quindi, di finger food e paté gustosi e stuzzicanti. Proprio in una di queste occasioni ho riscoperto e realizzato una preparazione tipica dello spezzino, in particolare della zona di Portovenere.
Il Polpo degli Zavorristi è una pasta molto gustosa che ha il sapore antico di quei cibi che oggi difficilmente possono essere riprodotti dall’industria alimentare.
La realizzazione è molto semplice e, se escludiamo la lessatura del polpo, molto rapida. Perfetta, quindi, per la cucina della stagione calda ma anche per quella delle festività natalizie. Un consiglio prematuro, ma spero prezioso.
A presto!
Maria Grazia
Appetizer & Tartine per tutte le stagioni
A questo link tante idee per i vostri buffet d’estate e non solo.
