Eccomi finalmente a raccontarvi la straordinaria esperienza al Valcalepio Blogger Tasting, evento ideato dal Consorzio Tutela Valcalepio svoltosi all'interno di Vinitaly, il Salone Internazionale del vino e dei distillati che si tiene ogni anno a Verona.
Strano ma vero, sono riuscita a ritagliarmi due giorni di libertà e martedì della scorsa settimana, dopo aver lasciato ai bimbi di casa dettagliate istruzioni su cosa fare in mia assenza, nonché pranzi, cene e spuntini per la scuola pronti e già porzionati, sono finalmente partita alla volta di Verona, facendo tappa per la notte a Peschiera del Garda.
Il giorno successivo, dopo un lungo sonno ristoratore conciliato dalla quiete del lago ed una rapida colazione, ho preso al volo il treno per la città scaligera.
Alle 9.00 ho iniziato il mio tour tra le aree espositive (arduo riuscire a visitare gli oltre 4000 espositori nei quattro giorni dedicati all'evento, figuriamoci in una sola giornata, ma ciò che ho visto è stato sufficiente per darmi l'idea della grandiosità della manifestazione) e alle 11.30 sono andata incontro a quella che per me è stata un'esperienza arricchente ed indimenticabile.
Partecipare al Blogger Tasting, infatti, è stata una straordinaria opportunità per conoscere il variegato mondo dell'enogastronomia bergamasca e gli eccezionali prodotti tipici del territorio.
Con Monica del blog La Luna sul Cucchiaio, Giulia di Cooking Giulia e Sandra di Taccuino di Cucina, sono stata accolta nel coloratissimo stand del Consorzio e da lì è partito il nostro straordinario viaggio attraverso l'eccellenza dei prodotti del territorio bergamasco, i vini e gli intramontabili piatti della tradizione.
Più sotto, attraverso le immagini che illustrano alcuni momenti dell'evento, vi lascio una piccola cronaca del nostro tasting.
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Non posso non approfittare di questo spazio per ringraziare di cuore tutti coloro che, con cortesia squisita e disponibilità, ci hanno sapientemente guidato in questo percorso di degustazione e che mi hanno dato l'occasione di avvicinarmi ad un mondo per me pressoché nuovo:
il Consorzio Tutela Valcalepio, grazie al quale ho potuto conoscere la ricchezza di questa terra generosa tra i laghi di Como e d'Iseo, cui si deve la rinascita e l'affermazione dell'enologia bergamasca,
la gentilissima e preziosa Sara Cantoni, responsabile Ufficio Stampa del Consorzio Tutela Valcalepio,
Roberto della Casera Monaci che ci ha accompagnato in un viaggio attraverso l'eccellenza bergamasca dei formaggi,
Sara Montagnosi, M:A: Storiografia della cultura enogastronomica bergamasca,
Giorgio Executive Chef della Trattoria Falconi di Ponteranica (BG),
la signora Rosa Carissimi del Raviolificio Poker di Albano S. Alessandro (BG)
la signora Ilaria dell'Azienda Agricola Salera
(coltivazione dei cereali a Martinengo (BG) e coltivazione del riso a Garlasco (PV),
gli operatori della produzione enologica bergamasca che, attraverso una ampia degustazione, ci hanno sapientemente guidato nello straordinario mondo dei vini del territorio:
La Società Agricola Il Calepino di Castelli Calepio (BG)
L' Azienda Vitivinicola La Collina di Grumello del Monte (BG)
La Cantina Sociale Bergamasca di S. Paolo d'Argon (BG)
L'Azienda Agricola La Rovere di Torre de' Roveri (BG)
Ed infine, un abbraccio alle mie tre deliziose compagne in questo viaggio, Giulia, Monica e Sandra, che hanno contribuito a trasformare questa giornata in un ricordo indelebile.
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| Il workshop ha inizio! |
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| Con Silvia Tropea Montagnosi, M.A. Storiografia della Cultura Enogastronomica Bergamasca |
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| Roberto della Casera Monaci di Almenno San Salvatore ci illustra i formaggi che da generazioni la sua famiglia produce con particolare attenzione alla genuinità e alla tipicità dei prodotti. |
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| Grazia Mercalli, delegata ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggio) Bergamo ci guida alla degustazione del Branzi. |
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| Il Dolce Branzi. L'eccellenza bergamasca. |
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| Il Dolce Branzi. La degustazione. |
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| La signora Rosa Carissimi ci delizia con gli Scarpinocc di Parre e i Casonséi de la Bergamasca , preparati secondo il disciplinare del marchio camerale |
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| I Casonsèi de la Bergamasca. Il ripieno: pan grattato, carne bovina tritata, pasta di salame amaretti, uvetta, pera spadona, noce moscata, scorza di limone, sale, pepe. Il condimento: burro fuso, pancetta e salvia. |
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| Scarpinocc di Parre Il ripieno: parmigiano reggiano, pane secco grattugiato, burro, erbe aromatiche e/o prezzemolo, spezie miste Il condimento: burro fuso e salvia |
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| La signora Ilaria de La Salera ci presenta i prodotti dell'Azienda Agricola, lavorati interamente a pietra nel rispetto delle più antiche tradizioni e della genuinità delle materie prime |
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| Con Giorgio Falconi, Executive Chef della storica Trattoria Falconi di Ponteranica (BG) |
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| Dalla storica Trattoria Falconi di Ponteranica, Gnocco di pane con spinaci e fonduta di Strachitund Dop |
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| Ancora dalla Trattoria Falconi, il secondo piatto, Stufatino di cinghiale delle Orobie con Valcalepio Doc e crostone di polenta di mais rosso integrale dell' Azienda Agricola Salera. |
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| E qui si è fatto il bis...il dessert della Trattoria Falconi ! Crema inglese al caffè con pralina al cioccolato, polenta e zucchero |
Ed ovviamente, non possono mancare i vini che hanno accompagnato le nostre degustazioni.
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| Terre del Colleoni Spumante Doc Il Calepino |
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| Rosé Il Calepino, 70% chardonnay, 30% pinot nero |
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| Rosé 100% schiava Colleoni |
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| Valcalepio Riserva Rossa Passione, 70% Cabernet 30% Merlot |
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| Valcalepio Moscato passito Doc Azienda Agricola La Rovere 100% Moscato di Scanzo |