Apericena, un termine di fronte al quale molti storcono il naso.
Per la verità, non piace molto neppure a me ma trovo che questa definizione descriva perfettamente quelle occasioni in cui, in un locale o a casa, ci si ritrova per un aperitivo rinforzato accompagnato non solo da tartine e salatini, ma anche da piatti più sostanziosi come antipasti, primi piatti e, in alcuni casi, dolci.
Quando si tratta di organizzare una serata a casa con un certo numero di persone, spesso preferisco questa soluzione alla classica cena, non solo perché il clima è più informale, ma anche perché mi consente di sbizzarrirmi nelle mie preparazioni preferite che sono, appunto, Appetizers e Stuzzichini.
Proprio in una di queste occasioni, ho rispolverato una stuzzicante delizia che, persa tra novità appetitose e classici intramontabili, avevo finito per dimenticare.
Eccomi a celebrare insieme a voi la memoria ritrovata.
A presto!
Maria Grazia
