Periodo frenetico fa rima con piatti veloci, ma sia ben chiaro, veloci e di gusto o, almeno, ci si prova.
Nelle ultime settimane, il tempo per stare ai fornelli si è leggermente ridotto, ma non è certamente diminuito il piacere di stare a tavola. Colazione, pranzo e cena sono momenti sacri. Anche con l’acqua alla gola, non si rinuncia, non solo al gusto, ma nemmeno al sottopiatto, al calice per il vino, a una mise en place semplice ma curata. Nulla da fare, gli anni passano e il nomignolo La Precisina continua a calzarmi a pennello.
Tornando a bomba, ultimamente, ho rispolverato un ingrediente di tutto rispetto, un classico inspiegabilmente dimenticato, le uova di pesce. In famiglia, amiamo in particolare quelle di sogliola, di cui facevamo largo consumo durante il periodo dello svezzamento di mio figlio, ormai anni luce fa.
A questo punto, trattenendo la lacrimuccia di rito, vi servo la ricetta della settimana di Casa MG.
Semplice, semplicissima, ma spero gradita.
A presto!
Maria Grazia
