lunedì 19 agosto 2013

Insalata d'orzo easy e (quasi) light. Sto andando abbastanza bene, vero?

Sono qui a riportarvi la testimonianza di quanto io, nonostante gli sguardi di disapprovazione dei miei golosissimi coinquilini, continui a rimanere fedele ai miei buoni propositi. Un altro semplicissimo piattino che, pur addizionato di ingredienti stuzzicanti ed effettivamente non proprio magri (leggi wurstel...ma di carne di pollo e tacchino!), può essere tranquillamente inserito nella serie delle portate light di questi ultimi giorni. Attendo il vostro indispensabile giudizio. E accetto anche i rimproveri :)



E' lì,  proprio sulla sinistra, un cubetto di wurstel bello grassottello...




Insalata d'orzo  "quasi light"

Ingredienti

250 g di orzo (io ho usato, per motivi di tempo, quello perlato che cuoce in 10 minuti. E' consigliabile utilizzare quello integrale o quello decorticato, che mantengono le loro caratteristiche nutrizionali)
1 spessa fetta di prosciutto cotto tagliata a cubetti
1 etto di formaggio sardo fresco
4 piccoli wurstel di pollo e tacchino
200 g di pomodorini ciliegia
200 g di piselli surgelati
olive taggiasche denocciolate, a piacere
olio evo per condire



Lessare l'orzo in acqua bollente salata per 10 minuti. Nel frattempo tagliare la fetta di cotto ed il formaggio a cubetti. Cuocere in acqua bollente per un paio di minuti i piccoli wurstel e lessare i piselli (10 minuti scarsi). Lavare i pomodorini e tagliarli a metà. A fine cottura scolare l'orzo ed i piselli. Trasferire tutti gli ingredienti, comprese le olive,  in una capace ciotola. Aggiungere l'orzo e mescolare delicatamente. Condire con olio evo e servire.


41 commenti:

  1. Ci stai riuscendo alla grande!!! Mi picciono questi abbinamenti...
    Buona serata
    Flora

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    1. Sei troppo carina, Flora! Grazie mille!!!
      Un abbraccio e serena notte!

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  2. :D:D l'ho visto il wurstel grassottello! :D buono! stai andando alla grande!

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    1. E sì, se ne sta lì e non è da solo...:)
      Grazie, carissima e a prestissimo!

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  3. Ciao Maria Grazia, nella tua insalata d'orzo ci sono tutti ingredienti che adoro, quindi per me è perfetta!!! bravissima, mi piace molto!!!
    Bacioni...

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    1. Grazie infinite, Ely! Ho fatto il possibile, ma un succulento wurstel in un'insalata fredda proprio non può mancare :)
      Un abbraccio e serena notte!

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  4. Ma.. ma.. e tu ti aspetti rimproveri?! Sta una meraviglia quel pezzetto di wurstel, che sorride fiero e lungimirante! E' un piatto sano. Ecco. Sano e bello! Quindi solo complimenti per te, amica mia! <3 p.s. parlo io che mi sto mangiando adesso adesso una mezza barrettina di cioccolato bianco ripieno di cocco e ananas... lo so, sono la peggio ma con questo diluvio fuori e la depressione che posso fare?! Aspetto il tuo wurstelino (quasi) light a casa!

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    1. Tesoro, che mi dici a quest'ora!!! Sento parlare di cioccolato bianco, cocco, ananas...delizia! Che sarà mai, Ely! Goditelo e sorridi, che sei una meraviglia!
      Un abbraccio grandissimo e grazie di cuore! Lo sai. Per me è sempre bello ritrovarti qui.

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  5. Tesoro ma è golosissima..non credo che i tuoi "coinquilini" abbiano avuto niente da ridire ^_*
    Bravissima, anch'io uso spesso quello a cottura rapida ma sono d'accordo che quello integrale sarebbe molto meglio…ma chi ce l'ha tutto quel tempo??!!
    Buon inizio settimana <3
    la zia Consu

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    1. Tesorino, eccome hanno avuto da ridire! Se qui non presenti braciole e affini per loro è come cibarsi d'aria. Passi junior, ma il senior!!! :)
      E' vero, meglio l'integrale ma, come saggiamente dici, tempi troppo lunghi!
      Buona settimana, meraviglia!!!
      Un grande abbraccio e a presto!

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  6. ...da me nessun rimprovero, solo complimenti per un piatto fresco ed invitante che mangerei anche adesso...anche se ho appena finito di cenare! :-) Complimenti cara, anche per il tuo splendido blog! Bacio

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    1. Ciao, Kiara!!! Che piacere vederti qui! E grazie di cuore per esserti unita agli amici del mio piccolo spazio. Ne sono davvero felice!
      Grazie di cuore per tutto e serena notte!

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  7. per me è un bel piatto unico!!! ^_^

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    1. Grazie, Federica!!! Il punto è farlo capire a chi mi circonda che per cena basterebbe così...il dolce dopo farebbe decadere tutti i miei bei propositi :)
      Un grande abbraccio e a presto!

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  8. Fresca e deliziosa, un'ottima proposta!!!! Un abbraccio e buona serata

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    1. Grazie, Paola!!! Quello che ci vuole per tollerare meglio questa afa infinita!
      Un abbraccio grande a te e serena notte!

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  9. Brava, brava, bravissima! Costante e determinata continui a proporre piatti che invitano davvero alla leggerezza e al gusto!

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    1. Carissima Simona, sei davvero molto carina ma non so per quanto riuscirò a non cedere. Per non parlare delle pressioni continue di "qualcuno" che reclama piatti un po' più strong :)
      Un abbraccio grandissimo e serena notte!

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  10. Buona e leggera! Continua così e beata tu che ci riesci, io ho appena finito un budino al cioccolato che Serena non voleva più!!!

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    1. Il budino al cioccolato!!! Meraviglia!!!
      Ci sto riuscendo ma non so per quanto, Chiara :)
      Già vedo all'orizzonte occasioni che mi "obbligheranno" alla preparazione di un dessert... ed alla sua consumazione!
      Grazie infinite e a presto!

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  11. ma che buono questo piatto!devo provare grazie per la ricetta!baci simona

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    1. Grazie a te, Simona! E' molto semplice e veloce.
      Un abbraccio grande e serena notte!

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  12. aaaahhhh carissima mi hai fatto ridere perche' ricordo ancora un post dove dicevi ituoi buoni propositi e direi che ci stai riuscendo alla grande anche il piatto che ci proponi oggi e' leggero e si puo' mangiare senza sensi di colpa ...baci cara

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    1. Ecco dove era il commento, Cinzia! Era in attesa di moderazione :)
      Grazie ancora!!!

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  13. nooo aveveo scritto e il commento e' andato perduto,dicevo che mi fai ridere...sei fedele ai tuoi buoni propositi ...un piatto leggero e salutare quindi PROMOSSA ...aaahhhh baci cara

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    1. Non ti preoccupare, Cinzia! L'importante è che questo sia arrivato e mi fa davvero tanto piacere leggerti! Promossa? Sei troppo buona! Io direi rimandata :) Temo che nei prossimi giorni mi "scapperà" qualche dolcetto :)
      Grazie mille e a presto!

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  14. in questo periodo è ideale una buona insalata d'orzo come la tua.
    Un abbraccio a presto.
    Inco

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    1. Grazie infinite, Inco! Che piacere ritrovarti qui!
      Bentornata e a presto!

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  15. Mi piace tantissimo l'orzo.. così come il farro ed i cereali in genere!! Ottima proposta la tua.. baciotti e buona giornata ;-)

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    1. Ahhh, i cereali! Buoni e sani!
      Grazie mille, Claudia!
      Un grande abbraccio e buon pomeriggio :)

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  16. Gustosa e magnifica questa insalata cara!!!! :-)
    Complimenti e tanti baciiiiiii

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    1. Grazie, Daiana!!! Sei gentilissima, come sempre!!!
      Un abbraccione e a presto!

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  17. Buonissimo l'orzo! Spesso facevo insalatone da portare a pranzo in universita'! E' tantissimo che non lo mangio, mi hai fatto venire una voglia...!! :)
    Un abbraccio!

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    1. Nonostante in casa qualcuno storca il naso, l'orzo è buonissimo e devo dire che nelle insalate lo preferisco al riso.
      Grazie infinite, Laura e buon pomeriggio!

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  18. mica male!!! e non è la solita insalata di riso...mi piace! :)

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    1. La prossima volta, sempre che io abbia tempo, userò l'orzo integrale, che, a differenza di quello perlato, mantiene le sue proprietà nutritive.
      Grazie, ragazze! Siete sempre gentilissime!!!
      Un bacio grande

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  19. Complimenti! Se non avessi specificato che era orzo, avrei pensato fosse una bella insalata di riso! :o)
    Bravissima! :D
    Lory
    Bazzicando in Cucina

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    1. Grazie, carissima Lory! Sei troppo buona. Un piatto semplice e veloce :)
      Un abbraccio e buon pomeriggio!

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  20. Buonissimo ques'orzo !!!! brava Mary :-))

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  21. Grazie, Anna! Sei troppo buona! Un piatto semplice e veloce. L'ideale fino a quando non scenderanno un po' le temperature :)
    Baci e a presto!

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  22. Ciao, arrivo dal blog d Barbara (una mamma che cucina). Trovo il tuo blog molto bello e mi è piaciuta molto questa ricetta. Proverò a farla perchè sto iniziando ad accostarmi all'orzo... Perché non partecipi alla Linky Party ricette fresh & light che sto facendo in collaborazione con Lisa? Mi farebbe piacere se postassi qualche tua ricetta :-D ciao:*

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