Polpo Grigliato con Purè di Patate alla Curcuma. Polpo e Patate in abito da sera

𝐏𝐨𝐥𝐩𝐨 e 𝐏𝐚𝐭𝐚𝐭𝐞, un classico sempre ben accolto sulla tavola di tutti i giorni e molto apprezzato anche nelle occasioni speciali, specie se proposto in una veste insolita, con le patate che diventano un delizioso purè profumato alla 𝐂𝐮𝐫𝐜𝐮𝐦𝐚 che accompagna il mollusco cotto e successivamente grigliato.

Pochi accorgimenti per rendere esteticamente più gradevole una preparazione apparentemente banale: cuocere il polpo nella sua acqua e seguire le istruzioni per realizzare al meglio un classico purè di patate (ma potete abbinare anche una purea di stagione, utilizzando fave o piselli freschi).

A presto!

Maria Grazia 

Il Purè di Patate. Le linee guida di Casa MG e la garbata ironia dell’Artusi

È senza alcun dubbio il contorno più gettonato quando cucino brasato, stufati o ossobuchi alla milanese, specie nelle giornate più rigide. Penso che il Purè di Patate incontri un po’ i gusti di tutti, così semplice, soffice e gustoso. Nel corso degli anni, grazie a suggerimenti e preziose linee guida trovate qua e là, tra ricettari cartacei e via web, la mia preparazione è decisamente migliorata. 

Il Purè di Patate è uno di quei contorni per i quali mi concedo sempre il bis. Dopo averlo gustato, ovviamente, razione doppia anche per quanto riguarda la mia camminata quotidiana.

A presto!

Maria Grazia