Gli amici che mi leggono con costanza - e li ringrazio di cuore - sanno che quando mi capita di pranzare o cenare da sola a casa, mi concedo comunque un piatto gustoso.
La preparazione deve essere celere tanto da lasciarmi il tempo di occuparmi di altre incombenze e leggera quanto basta da permettermi di gustare anche un secondo.
Quelle che devono essere le due caratteristiche essenziali, ovvero gusto e rapidità di esecuzione, si incontrano perfettamente negli Gnocchi di Zucchine Trombetta di Albenga con Pomodori Datterini e Paté di Olive Taggiasche: leggeri, delicati ed accompagnati da un condimento semplice ma molto saporito.
A presto!
Maria Grazia
