Il pesce cucinato al cartoccio è sempre una semplice ma sontuosa soluzione quando si hanno ospiti e poco tempo da dedicare a piatti più elaborati. Ma anche in un giorno qualunque, quando le ore scorrono veloci e si arriva a casa a ridosso del pranzo o della cena.
Di recente, ho acquistato presso la mia pescheria di fiducia l'occhione, un pesce che mai avevo gustato. È stato amore al primo assaggio: ne ho apprezzato il sapore netto ma delicato e la consistenza morbidissima, esaltata da una cottura molto semplice.
Indubbiamente, un pesce da tenere d’occhio.
A presto!
Maria Grazia
