Pancakes. Semplici variazioni sul tema

Una domenica uggiosa, da trascorrere beatamente a casa. Tra una mansione e l’altra, qualche piccola pausa per rilassarsi con l’episodio di una serie tv o con un buon film visto a spezzoni. 

Una giornata all’insegna della lentezza, ad iniziare dalla colazione e dai pancakes preparati la sera precedente in tre versioni, per un primo pasto della giornata in puro stile USA.

In questa occasione, le classiche frittatine americane preparate con il latticello hanno lasciato il posto ad una variante preparata con lo yogurt, ad una con latte e burro chiarificato e ad una con mele, farina di mandorle e Prescinsêua.

Una bella scorta di pancakes che, neanche a dirlo, è terminata in un battito di ciglia.

A presto!

Maria Grazia 

Pancakes con Farina di Farro Integrale. My very first time.

I Pancakes hanno un aspetto davvero invitante ed una consistenza molto soffice.

Da tempo mi ero ripromessa di prepararli. Esattamente da quando, qualche anno fa, uscì con la rivista di cucina Sale & Pepe, Buon Appetito, America!, il ricettario di Laurel Evans interamente dedicato alla cucina made in USA.

Finalmente, domenica mattina, rinunciando all'ora in più di sonno che solitamente mi concedo nel fine settimana, ho preparato tutto il necessario per realizzarli e, mentre tutto soavemente taceva, ho dato il via alla mia primissima volta con i Classic Buttermilk Pancakes, 

Ho seguito pedissequamente la classica ricetta, aggiungendo solo un tocco di rustico utilizzando farina di farro integrale e zucchero grezzo di canna. 

Come è andata? Mi hanno pregato di prepararli anche per la prima colazione del lunedì!

E lì è un po' più dura, perché la sveglia è normalmente fissata sulle 6.45.

E no, ragassuoli, non allarghiamoci. Se ne riparla domenica prossima!

Buon proseguimento di settimana!

Maria Grazia