Va bene che gli Omega 3 ed i loro molteplici benefici sono una mia fissazione.
Altrettanto assennato è ripulire le arterie mangiando spesso pesce, soprattutto azzurro. Ma forse dopo tre giorni di acciughe (che peraltro adoro) cucinate in tutti i modi, il mio organismo reclamava un piatto più sostanzioso, ovviamente sempre senza esagerazioni.
Così, ieri ho preparato le mie consuete, semplici Scaloppine di Vitellone alla Pizzaiola, aggiungendovi un po' di verve in più rispetto al solito, in modo da renderle, per così dire, un pochino più briose. Ho utilizzato perfino l'aglio che di norma, per problemi digestivi, cerco di bandire dai miei piatti.
E le mie arteriuzze riprenderò a detergerle domani.
Maria Grazia
(edit 2023)