Torta ai Fiocchi d'Avena. Dossier doni archiviato e tempo di auguri.

Ancora non ci credo ma il dossier regali di Natale è stato archiviato. Per quanto riguarda gli ultimi doni, ho optato per dei piccoli cesti homemade.
In questi giorni, è stato tutto un annaspare tra confetture, biscottini e preparati per la cioccolata calda. Ma al momento è tutto sotto controllo. O quasi.

E sì. Perché sta per arrivare il bello. I banchetti natalizi incombono e sento che l'insopportabile precisina che è in me (e che cerco sempre di contenere) sfuggirà al mio controllo.
Sulla lavagnetta in cucina è già segnato, fase per fase, tutto il programma dei prossimi giorni.
Le prossime ore saranno una corsa tra lievitazioni di pane, panettoni dolci o gastronomici, preparazioni di insalate russe classiche e di mare. 

Ok. Mi rilasso. E dove riesco a farlo se non qui con voi? Magari augurandovi Buon Natale con questa Torta ai Fiocchi d'Avena la cui realizzazione è stata un filo sofferta. Rammentavo di aver gustato diversi anni fa questo dolce morbido e dalla consistenza cremosa.
Lo aveva preparato un'amica in un pomeriggio d'autunno e l'avevamo gustata insieme all'ora del té. Lei me ne aveva parlato come di una torta classica ed era rimasta sorpresa che non la conoscessi.
Oggi, scegliendo i cereali per colazione, ho ricordato questo dolce semplice ma particolarissimo ed ho pensato di prepararlo per la merenda del pomeriggio.
Ma potete capire! Sono passati anni e non ricordavo esattamente dosi ed ingredienti tranne l'uvetta (davanti alla quale i miei coinquilini inorridiscono) ed i fiocchi d'avena. 

Stupita che la mia mente, in un raro momento di giovanile elasticità, arrivasse a capire che sicuramente i cereali dovessero essere rinvenuti in acqua calda, mi sono ringalluzzita e subito messa all'opera.

Carissimi amici, mi fermo per qualche giorno. Come dicevo sopra,  l'operazione banchetti delle Feste è prossima e La Precisina mi sta con il fiato sul collo. Simpaticona. 

Con grande, grandissimo affetto, auguro a tutti voi e ai vostri cari, giorni sereni e gioiosi. 

Buon Natale!

Maria Grazia

Torta ai Fiocchi d'Avena

Ingredienti

80 g farina speciale per dolci macinata a pietra 

40 g farina integrale macinata a pietra

150 g fiocchi d'avena

100 g zucchero di canna

60 g burro a temperatura ambiente

2 uova

250 ml di acqua caldissima per ammorbidire i fiocchi d'avena

80 g gherigli di noci tritati finemente

Ammorbidire i fiocchi d'avena lasciandoli circa 25/30 minuti in acqua caldissima.

Lavorare il burro con lo zucchero di canna. Unire le farine precedentemente ben miscelate e setacciate. Aggiungere i fiocchi d'avena ammorbiditi e le uova.

Mescolare con cura ed aggiungere le noci tritate. Imburrare ed infarinare una tortiera.

Versare l'impasto nello stampo e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti con la funzione Pasticceria, a 50/55 con forno statico.

Quando la torta si sarà raffreddata, cospargere con zucchero a
velo o con zucchero di canna macinato.

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Ed ecco ultimata la preparazione degli ultimi cadeaux homemade.



Le confetture . 

Il preparato per la cioccolata calda.