Mini hamburger di pollo con cipolline e salsa di soia. "Abbuffate" all'orizzonte.

In questa settimana che precede le festività natalizie, stiamo cercando di non esagerare nel consumo di piatti troppo sostanziosi. Di rigore, quindi, portate leggere e semplici, ma senza  perdere di vista sapore e conseguente soddisfazione delle papille gustative. Di vedere nel piatto ancora una mesta coscetta di pollo bollita (meno di un mese fa la mia dieta depurativa...) proprio non me lo diceva il cuore. Carne bianca sì ma con brio! Così, attirata da quel residuo di salsa di soia nella credenza e dalle cipolline che attendevano in frigo di essere cucinate in agrodolce, ho sostituito in corsa le banali polpettine che avevo in programma con questi mini hamburger che ho già annotato sul quadernino (che già conoscete) nella sezione piacevoli sorprese. 

Buona serata a tutti!

Mini hamburger con cipolline e salsa di soia

Ingredienti

400 g di petto di pollo tritato

4 o 5 cipolline 

1 cucchiaio e mezzo di salsa di soia qb

sale

Amalgamare la carne tritata con le cipolline tritate (precedentemente tagliate a fettine sottili e lasciate in ammollo in acqua calda per renderle più digeribili) e la salsa di soia. Salare il composto e formare dei piccoli hamburger. Ungere leggermente una bistecchiera e scaldarla qualche minuto. Cuocere gli hamburger sulla piastra caldissima rigirandoli più volte fino a completa cottura. Servire e condire, a piacere, con salsa di soia.