Cravattine alla cannella e tonno. Citofonare mamma.

Per la seconda puntata della serie veloci, dinamici, svelti, vi segnalo un piattino sfizioso e dalla realizzazione rapida e semplicissima. E sappiamo bene quanto queste preparazioni siano provvidenziali durante le frequentissime "maratone" quotidiane!

Estratta ancora una volta dal vecchio quadernino che ormai tutti conoscete, è una ricetta che avevo annotato nei primi anni novanta e che credo di non aver più riproposto da allora. Che  piacevole riscoperta!

Il condimento cuoce in quindici minuti e la pasta, di cottura veloce, si cala allo squillo del citofono!
Perfetta!!!

Cravattine alla cannella e tonno

Ingredienti
(per 4 persone)

400 g di pasta formato cravattine (o farfalle)
200 g di tonno sott'olio di ottima qualità
200 g di piselli surgelati
1 piccola cipolla
prezzemolo qb
1 bicchiere di vino bianco secco
3 cucchiai olio evo
1 cucchiaino di cannella
sale

Soffriggere nell'olio la cipolla ed il prezzemolo tritati. Cospargere con un cucchiaino di cannella ed irrorare subito con il vino bianco. Far evaporare ed aggiungere il tonno tritato finemente e poco dopo i piselli. Cuocere per 15 minuti. Aggiustare di sale e, se necessario, allungare con poca acqua calda. Nel frattempo si saranno cotte, al dente, le cravattine (o il formato di pasta che si predilige) in abbondante acqua salata. Scolare bene e condire la pasta con il condimento preparato. Prima di servire, cospargere con un pizzico di cannella.

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Approfitto di questo post per ringraziare infinitamente Elena del  blog Le ricette di Elena B. per avermi assegnato il  Super Sweet Blog Award. 

Un ringraziamento di cuore anche a Stefania di Pasticci in famiglia per avermi premiata con  The Versatile Blogger Award.

Grazie!!! 

Condivido qui con tutti voi questi due graditissimi riconoscimenti!

Grazie, Elena!

Grazie, Stefania!