lunedì 17 febbraio 2014

Biscottoni rustici ai fiocchi d'avena e frutta secca. Nessuna malinconia!

Da qualche giorno ero alla forsennata ricerca di uno spunto che mi  ispirasse la preparazione di biscotti che dovevano essere tassativamente light,  ma così light, che più light non si può!
Dopo aver fatto una cernita tra le varie indicazioni sul web, su decine di riviste di cucina collezionate negli anni e sui ricettari di casa, ho fatto qualche esperimento, per poi arrivare a dare forma a questi dolcetti per la colazione che incontrano perfettamente i miei gusti e le esigenze del mio attuale regime alimentare. 
Regime che, vi assicuro, sto seguendo pedissequamente. E poi farlo si sta rivelando più piacevole di quanto avessi immaginato... posso quindi guardare con un occhio meno malinconico a quei bei biscotti burrosi del tempo che fu :)

Felice settimana a tutti!

Maria Grazia












Biscottoni light ai fiocchi d'avena e frutta secca

Ingredienti

2 albumi
80 g zucchero di canna biologico
70 g fiocchi d'avena
45 g nocciole pelate e tostate
45 g di mandorle
1 cucchiaino di spremuta d'arancia


Montare gli albumi a neve con un cucchiaio scarso di zucchero. Aggiungere lo zucchero rimasto e i fiocchi d'avena mescolati alla frutta secca tritata finemente. Unire il cucchiaino di spremuta d'arancia e mescolare il tutto con cura. Foderare una teglia con carta da forno e, con l'aiuto di un coppa-pasta (il mio di circa 5,5 cm di diametro) dare forma ai biscotti. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti/22 minuti (a seconda del forno), controllando spesso la cottura perché non  brucino.


Con questa ricetta partecipo al contest La rivincita dei cereali indetto da Michela di A tutto pepe e da Erika di Giochi di zucchero.





60 commenti:

  1. Ma siiiiii.. che ci importa dei biscotti burrosi a noi!!!! mi sembrano davvero buoni.. light.. ma senza rinunciare al gusto.. smackkk

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    1. Infatti, Claudia! Non DEVE importarci più nulla del burro ;)
      Grazie!!!
      Baci!!!

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  2. sciò sciò burro! chi ha bisogno di te? guarda come sono belli felici questi biscottini!! brava!!

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  3. Questi biscotti sono adorabili ed il fatto che si possano gustare senza sensi di colpa, li rendono perfetti anche x il mio gusto :D
    un bacio tesoro e buona serata <3

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    1. Grazie, tesoro!!! Sono davvero felice che abbiano incontrato il tuo gusto!
      Un bacio grande anche a te!

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  4. ottimi biscotti per seguire una semplice dieta,ci si coccola con questi.. ma anche per chi non fa una dieta sono ottimi ci regolarizza l'intestino.. brava, per aver realizzato questi biscottoni

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  5. Devono essere buonissimi, leggeri ma carichi di gusto!! Ma si, ma basta con tutto sto burro, almeno si possono mangiare pensando solo a quanto sono buoni!!
    Un bacioneeee!!!

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    1. Sì, sì. Basta con il burro, Silvia!
      Anche se ancora un pochino mi manca... :)
      Grazie!!!
      Un bacio grandissimo!!!

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  6. Con questi biscotti, non solo facciamo una colazione sana e gustosa, ma non ci sentiamo per niente in colpa!! Che altro si può chiedere a un biscotto? Deliziosi!! Baci, Mary

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    1. E' proprio vero, Mary! E ingegnarmi per trovare nuove idee che riescano a conciliare bontà e salute si sta rivelando molto divertente!
      Grazie!!! Felice giornata e a presto!

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  7. mi sa che questi biscottini sono uno tira l'altro!buona settimana!

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    1. Ed infatti sono già finiti, Federica! :) ma anche :/
      Un abbraccio e felice martedì!

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  8. woww ma sono straordinari questi biscotti, devono anche essere scrocchiosi al punto giusto :)
    Un bacio

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    1. Golosi, leggeri, croccanti! Hai proprio ragione, Daniela! :)
      Un bacio e buona giornata!

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  9. Fa-vo-lo-si!!! Li voglio provare prestissssssimo!

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    1. Sono certa che ti piaceranno molto, Carla! E poi sono leggerissimi!
      Un grande abbraccio e buona giornata!

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  10. Il tuo è un costante procedere verso il piacere del sano. L'orgoglio che alimenti in me è di dimensioni inimmaginabili, dolce stella. E con questi biscotti, ancor più con la nota "e poi farlo si sta rivelando più piacevole di quanto avessi immaginato", mi rendi raggiante e felice. Sei un angelo meraviglioso, dolce MG.
    Un abbraccio grande. Di quelli sani ^_*

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    1. TU mi rendi felice, tesorino! Sono onorata!
      Un abbraccio grandissimo. Di quelli sani e dei nostri :)

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    2. Dei nostri.... sì sì ^_^

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  11. Buoni ..a me piace molto avena! Ciao..buona giornata!

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    1. Sì Nico! La farina d'avena è fantastica!
      Grazie infinite e buona giornata a te!

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    1. Grazie a te, Erika! E' un piacere partecipare al vostro contest!
      Buona giornata!

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  13. io lo dico sempre, per avere qualcosa di buono non servono chili di burro e zucchero! bravissima, come sempre :*

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    1. E' vero, Letizia! E tu sei fantastica nel regalarci delizie tutta salute!
      Un abbraccio e felice serata!

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  14. Biscotti light? mmmm li sento miei ;)

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    1. Io devo sentirli per forza miei, Laura! :)
      Ma devo dire che sono davvero buonissimi, anche senza il mio amato e perduto) burro :)
      Un abbraccio e buona serata!

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  15. Quando finalmente deciderò, o meglio metterò in pratica l'idea, di mettermi a dieta, so già dove andare a guardare le ricette...
    Lo scrivo mentre sgranocchio pop corn...
    Buoni, originali e sani.
    Ciao!

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    1. Sarò felice di esserti di aiuto, Silvia! :)
      Sono buoni e di una leggerezza incredibile. Un'esperimento che mi ha sollevato il morale! :)
      Un abbraccio e grazie infinite!

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  16. Slurp,che buoniiii... .PP
    Bacioni cara

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  17. Cara Maria Grazia ti faccio i miei migliori complimenti in quanto sei stata bravissima a ideare una ricetta sana a al tempo stesso buonissima..in genere si pensa che il concetto di 'sano'preclude il gusto invece tu hai dimostrato che non è così grazie a questi
    gustosissimi biscottini, adatti sia per chi è a dieta che per chi non
    lo è in quanto sono salutari e ottimi:)))
    ancora tantissimi complimenti anche per tutte le bellissime ricette che pubblichi:)
    un bacione!!!:)
    Rosy

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    1. Cara Rosy, è necessario ingegnarsi! :)
      Sono davvero molto felice che ti siano piaciuti questi leggerissimi ma golosi biscottoni.
      Grazie ancora. Sei sempre di una gentilezza squisita.

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  18. che buoni e sono light buona serata lili

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    1. Ciao, Lili!!! Che piacere rileggerti!
      Sono felice tu abbia gradito i miei biscotti giganti :)
      Un caro abbraccio!

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  19. Ma tu dice che sono anche light...perché di solitogoosoe light non stanno insieme...
    A presto!

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  20. mangiare sano..non vuol dire rinunciare al gusto..
    ottimi da provare i tuoi biscotti!!
    ciaoo

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  21. Meravigliosi, ricetta inserita!
    Grazie cara.

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  22. Che gola Mary ! mi sono sempre piaciuti i biscotti un po' cosi' "cerealosi"..byebye

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    1. Ne sono felice, Annalisa! Grazie!!!
      Buon pomeriggio e a presto!

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  23. buonissimi !!!io adoro i cereali....complimenti e un saluto...

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  24. Ma che buoni questi biscottoni, leggeri e ottimi per la colazione.Baci

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  25. Che buoni questi biscotti devono essere! Poi quando leggo rustici...ancora di più mi piacciono! Pure light poi per cui si possono mangiare senza sensi di colpa!!!!!!!!!

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    1. Assolutamente senza sensi di colpa, Luna! :)
      Grazie infinite e buona serata!!

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  26. Uhhhhhh, ma queste meraviglie me le ero perse?!?!?!!?! Giammai! Magari alle 5.30 di mattina mi devo spulciare tutto quello che mi era sfuggito delle tue bellissime produzioni!

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  27. Eeee ...eccomi, non potevo non venire a leggere questa ricetta! E' bello vedere i risultati della dieta vero??? ;)
    Io proverò i tuoi biscottini light, così scopriamo anche quante calorie e grassi ci sono !!! A occhio non sono molti, sicuramente di meno di quelli che si trovano in commercio ;)
    Complimenti, era da un po' che cercavo una ricettina per fare dei biscotti light per la colazione! Per me e per lui! Grazie!

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  28. sembra davvero buonissimo!!
    brava...come sempre!!=)
    baci buona serata vale

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