L’Autunno, quello vero, è finalmente giunto. Definitivamente archiviate Insalate di Riso e tutte le Insalate Fredde tipiche di un periodo caldo quest’anno particolarmente lungo, si torna alla cucina tipica della stagione: brasati, arrosti ed invitanti spezzatini.
La mancanza di alcune preparazioni tra le irrinunciabili della mia cucina iniziava, effettivamente, a farsi sentire. Non la nostalgia della Pizza, a dire il vero, che, si sa, non conosce periodi di pausa, così come la Focaccia al Formaggio ma, in particolar modo, forte era la nostalgia per quei meravigliosi, invitanti spezzatini che rimandano a suggestive atmosfere autunnali.
Qualche giorno fa, dopo una veloce cernita tra interessanti spunti web, ho trovato l’ispirazione per uno Spezzatino di Pollo velocissimo da preparare e davvero molto gustoso. Lo porto subito in tavola.
A presto!
Maria Grazia
