A cena con Le Donne del Vino e con la tradizione enogastronomica ligure

Torna in Liguria l’appuntamento annuale con l’ Associazione Nazionale Le Donne del Vino che sceglie nuovamente come venue della cena di lunedì 28 settembre il Ristorante Da Ö Vittorio a Recco, Locale Storico d’Italia e socio del Consorzio della Focaccia di Recco IGP.

Le Donne del Vino della Liguria tornano quindi a parlare di enogastronomia e abbinamenti. Nel menù della serata, preparazioni realizzate con ingredienti del territorio accompagnate da vini liguri, che quest’anno saranno quelli straordinari dell’azienda vinicola La Pietra del Focolare, situata nel cuore dei Colli di Luni. A raccontarli, con passione ed entusiasmo, Laura Angelini, proprietaria e CEO dell’azienda.

Pizza con Fichi, Gorgonzola DOP e Nocciole. Pizza e fichi a chi?

Questa delizia settembrina ribalta il significato dell’antico detto romanesco che paragona qualcosa di un certo valore - non necessariamente legato alla cucina - a quella che un tempo era una preparazione economica. Oggi i fichi non sono certo a buon mercato e sono diversi i piatti gourmet in cui vengono utilizzati. La pizza di settembre di casa, invece, è semplice, nonostante la presenza dei blasonati frutti di stagione.

A presto!

Maria Grazia 

Focaccia con Crescenza, Fiori di Zucca e Acciughe. Focacce di famiglia

Siamo entrati nel mese di settembre, preludio ad una stagione che amo in maniera particolare e non solo gastronomicamente parlando. 

Con l’autunno, l’aria si fa frizzante, il grande freddo - che io amo e che, peraltro, qui in Liguria raramente si fa sentire - è ancora lontano, le giornate si accorciano e ritrovo crepuscoli di rara bellezza. Per dare l’arrivederci all’estate in cucina e agli ultimi fiori di zucca, ho scelto una delle piu amate focacce di famiglia, ispirata ad un suggerimento estratto dal numero di una rivista piuttosto datata ma sempre preziosa.

A presto! 

Maria Grazia