Pizza con Fichi, Gorgonzola DOP e Nocciole. Pizza e fichi a chi?

Questa delizia settembrina ribalta il significato dell’antico detto romanesco che paragona qualcosa di un certo valore - non necessariamente legato alla cucina - a quella che un tempo era una preparazione economica. Oggi i fichi non sono certo a buon mercato e sono diversi i piatti gourmet in cui vengono utilizzati. La pizza di settembre di casa, invece, è semplice, nonostante la presenza dei blasonati frutti di stagione.

A presto!

Maria Grazia 

Focaccia con Crescenza, Fiori di Zucca e Acciughe. Focacce di famiglia

Siamo entrati nel mese di settembre, preludio ad una stagione che amo in maniera particolare e non solo gastronomicamente parlando. 

Con l’autunno, l’aria si fa frizzante, il grande freddo - che io amo e che, peraltro, qui in Liguria raramente si fa sentire - è ancora lontano, le giornate si accorciano e ritrovo crepuscoli di rara bellezza. Per dare l’arrivederci all’estate in cucina e agli ultimi fiori di zucca, ho scelto una delle piu amate focacce di famiglia, ispirata ad un suggerimento estratto dal numero di una rivista piuttosto datata ma sempre preziosa.

A presto! 

Maria Grazia 

Mytiliade 2026. Cultura del mare, tradizione e gusto dal Golfo dei Poeti

Il prossimo week-end, Lerici, la perla del Golfo dei Poeti, mostrerà i muscoli. Lo splendido borgo ligure ospiterà la seconda edizione di Mytiliade, l’evento dedicato ai gustosi mitili locali e a cultura e tradizione marittima. Da venerdì 11 a domenica 13 settembre, un programma denso di appuntamenti partirà dai muscoli e dalla mitilicoltura per raccontare il Mediterraneo come punto d’incontro tra culture ed identità differenti.

Mytiliade celebra il legame profondo tra Lerici, il mare e la mitilicoltura spezzina, un’occasione preziosa di approfondimento, conoscenza e confronto.

Tanti gli eventi in calendario: dal Mercato dei Sapori alle degustazioni, dal boat tour per conoscere da vicino ed approfondire la mitilicoltura e la ostricoltura ai talk dedicati a sostenibilità ed economia blu,  dalla mostra d’arte a cura di The Spezziner ai cooking show dedicati ai muscoli con ricette speciali di chef nazionali ed internazionali. Molti i nomi attesi: tra questi Chiara Pavan, chef di Venissa, ristorante situato sull’isola di Mazzorbo, nella parte più incontaminata della laguna veneziana. Venissa è stato insignito di una Stella Michelin e della Stella Verde Michelin, riconoscimento che premia chef e ristoranti che si impegnano nell’utilizzare pratiche di cucina sostenibile.

(Photo credit:Ufficio stampa Mytiliade)