Sbriciolata con Ciliegie. Estate e cucina

Il colpevole è lui, il caldo implacabile degli ultimi giorni. Non siamo alle temperature e all’umidità record dello scorso anno, ma già ho esaurito la mia tollerabilità al clima estivo. Fatto sta che, nemmeno il sollievo dell’aria condizionata riesce a stimolare la benché minima parvenza di creatività culinaria. Del resto, è l’anno dei miei Sixty, qualche cedimento doveva pur arrivare. 

In ogni caso sono più che ottimista e confido nel prossimo, rinfrescante e rinfrescato settembre per riacquistare linfa vitale gourmet.

Nel frattempo, attingo qua e là alla ricerca di ricettine veloci, semplici ed interessanti, come la Sbriciolata con Ciliegie che ho preparato oggi per la colazione di domattina. Ho una vera passione per crumble e sbriciolate. Per la loro bontà e versatilità , s’intende, ma soprattutto per la loro rapidità di preparazione.

A presto!

Maria Grazia 

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Torta Crumble con Fiocchi d’Avena, Fragole e Ciliegie. Piccole, insignificanti disattenzioni

La colazione. Un momento prezioso, da gustare, se si può, con calma e, come amo dire io, con la dovuta e meritata concentrazione, specie se la giornata si preannuncia impegnativa e frenetica.

Non sempre riesco a trovare nuove idee, veloci e golose, ma quando ci riesco il Crumble è sempre una soluzione perfetta per un risveglio in dolcezza. L’ultima arrivata nasce da un suggerimento trovato su Instagram ed è forse il crumble più rapido da preparare che abbia trovato ultimamente e, certamente, uno dei più golosi. Fragole e Ciliegie hanno di sicuro regalato una marcia in più ad un dolce perfetto per il primo pasto della giornata. Buono, davvero buonissimo. Pensate che ho completamente dimenticato di unire lo zucchero nel composto durante la preparazione, ma questa piccola disattenzione non ha assolutamente influito sulla bontà di questa deliziosa sbriciolata.

A presto!

Maria Grazia 

I Crumble di Casa MG

Crumble alle Mele con Farina d’Orzo, Noci e Fiocchi d’Avena

Torta Crumble con Mele e Mandorle 

Torta Crumble con Mele e Mandorle. Briciole di bontà

La Torta Crumble Mele e Mandorle. Così meravigliosamente crumble che tagliare porzioni perfette diventa un'impresa pressoché impossibile. Particolare del tutto irrilevante se si considera la bontà straordinaria di questo dolce di origine anglosassone (qui in versione cake) ormai amatissimo anche da noi.

La ricetta di riferimento, con poche variazioni, è quella di Marco Bianchi, chef e divulgatore scientifico sempre prodigo di suggerimenti salubri e golosi. 

A presto!

Maria Grazia

Da non perdere:

Crumble alle Mele con Farina d'Orzo, Noci e Fiocchi d'Avena

Pere al Forno con Crumble di Nocciole. Natale in leggerezza

Pandoro e Panettone, ma non solo.

A Casa MG, è buona usanza pensare ad un dessert più leggero (ma non meno goloso) rispetto ai classici fine pasto del periodo natalizio, con una preferenza per quelli con protagonista la frutta.

Il più amato, soprattutto da chi preferisce terminare il pranzo o la cena natalizia, di per sé già piuttosto sostanziose, con un fine pasto non troppo impegnativo, è un dolce al cucchiaio di rapida esecuzione.

La ricetta, semplice e collaudata, è quella delle Pere al Forno con Crumble di Nocciole, spunto prezioso tratto dall'allegato natalizio di una rivista di cucina di qualche anno fa.

La mia versione è con olio di semi a sostituire il burro e con zucchero grezzo di barbabietola. 

A presto!

Maria Grazia

Crumble alle Mele con Farina d'Orzo, Noci e Fiocchi d'Avena. La terapia delle Tre "L".

Questo brutto virus influenzale mi ha lasciato davvero prostrata.
Solitamente, reagisco bene ai malanni di stagione. Sempre che riescano a scovarmi e, quest'anno, ci sono riusciti alla grande.

Di regola, per curarmi, scelgo la terapia delle Tre L, ovvero Letto, Lana, Latte. No, meglio dire delle Due L. Il Letto, ovviamente, rimane pura utopia. 

Per quanto riguarda l'elemento Lana, faccio il possibile. Riuscirei a sentire caldo anche con due gradi sotto zero! Per il Latte, nessun problema. Ne berrei a litri e questo nonostante sia dovuta passare da quello intero a quello parzialmente scremato, per poi stazionare su quello (sigh) completamente scremato.
Se abituarsi al latte magro non è stato facile, passare a dolci per la colazione più leggeri è stato un vero piacere ed una gradita sorpresa.  

Prendiamo questo crumble, ad esempio. Manca di burro ma assolutamente non il gusto. E' profumatissimo, leggero e croccantino. 

Lo inserirò nella mia personalissima terapia anti-influenzale.

Felice week-end!

Maria Grazia