Prima di pensare ai Menu delle Feste, è bene pianificare una bella e dinamica tabella di marcia che ci preservi dai possibili inconvenienti causati dalla frenesia natalizia.
Non è mai troppo presto, infatti, per organizzare l'acquisto dei regali, i pranzi e le cene delle Festività
Io ho il mio programmino, semplice ma a prova di stress natalizio e di Precisina (c'est moi!).
Potete prenderne nota cliccando qui:
E adesso, occupiamoci delle papille gustative!
Gustare il Natale
Le ricette che più amo scelte tra quelle pensate per la Festa più attesa e quelle realizzate durante l'anno che ho poi ritenuto perfette anche per il Menu Natalizio.
Gli Antipasti
Insalata Russa di Pesce
Insalata Tiepida di Mare con Salsina ai Pomodorini Secchi di Sicilia
Cappon Magro. il mio PRIMO Cappon Magro!
Tortini di Verdure e Salmone Affumicato
Tortini di Zucca e Patate con Ricotta Affumicata di Pecora
Praline di Ricotta con Prosciutto di Praga e Pistacchi
Stelline Sfiziose all'Avena
Mini Club Sandwich ai Cereali con Mostarda di Mandaranci e Formaggio Fresco
Multicolor Open Sandwiches
I Primi
Mezzi Rigatoni con Besciamella Leggera alla Zucca, Speck e Noci
Spaghetti con Ragù di Lenticchie
Fettucce alla Crema di Zucca e Gorgonzola con Mandorle Tostate
Tubini in Zuppetta di Lenticchie al Profumo di Funghi e Zafferano
Rigatoni ai Broccoli e Salmone con Granella di Nocciole
Natalini o Maccheroni di Natale al Forno con Ragù di Carne e Besciamella Leggera
Crema di Carciofi e Patate con Capesante al Vino Bianco
I Secondi e le Salse
Lonza di Maiale alle Mele e Cannella con Pinoli Tostati
Rollé di Lonza di Maiale con Bietole e Speck Alto Adige IGP
Pollo alla Cacciatora
Brasato al Barolo
Orata Gustosa al Cartoccio
Salsa al Salmone Affumicato al Profumo di Aneto con Pepe Rosa
I Dolci
Il Pandoro
Panettone con Gocce di Cioccolato Fondente e Crema con Nocciole all'Aroma di Mandorla
Torta Panarellina
La New York Cheesecake di California Bakery
Biscotti d'Orzo alle Noci
Biscotti di Natale con Cioccolato Fondente al Lampone e Mandorle
Torta ai Fiocchi d'Avena per la Colazione delle Feste
Tortini Integrali alla Zucca con Cioccolato Fondente e Pistacchi
Crostata di Natale al Cioccolato Fondente e Cannella
Kaiserschmarrn, la Frittata dell'Imperatore
Il Pane
Ghirlandine di Pane all'Avena
Chioccioline di Pane all'Orzo con Carciofini e Pinoli
Torcetti di Grano Saraceno ai Pistacchi
Bretzel di Farina di Tritordeum
